Påsken inleds med chokladcheesecake

Hej och välkommen skärtorsdag! Grrr vårt internet strular här och har gjort sen i går, blir galen. Det har tagit hela förmiddagen att få i hop det här inlägget och Micke har suttit i telefonkö med Telia ungefär lika länge.. 

I går bakade jag en chokladcheesecake.

cc11

(receptet kommer från Leila)

200 g digestivekex
200 g maryland cookies
2 msk kakao av god kvalitet
125 g smör
2.5 dl kesella
400 g philadelphiaost
1 dl strösocker
1 st färsk vaniljstång
3 st ägg
200 g mörk kvalitetschoklad 70 %
Kakao (att pudra över)

Obs! kakan ska stå i kylskåpet minst 1 timme innan servering. Helst över natten!

Sätt ugnen på 175 grader. Krossa kexen fint i en mixer och blanda smulorna med smält smör och kakao. Tryck ut blandningen till en botten i en teflonform med löstagbara kanter, 24 cm i diameter. Förgrädda bottnen i mitten av ugnen i cirka 7 minuter och låt den svalna.

Sänk ugnen till 130 grader. Vispa philadelphiaost, kesella, strösocker och fröna ur en urskrapad vaniljstång krämigt i en skål. Rör ner ett ägg i taget. Bryt chokladen i bitar och smält dem på svag värme i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten). Blanda chokladen i smeten häll den över kexbottnen.

Grädda kakan i 130 grader i cirka 40 minuter. Låt svalna i kylskåp minst 1 timme innan servering. Servera cheesecaken kylskåpskall. Garnera gärna med lite siktad kakao över, en klick vispad grädde och färska jordgubbar till.

Servera med vispad grädde och färska jordgubbar!!

Servera med vispad grädde och färska jordgubbar!!

Ang magsjukan så har ingen mer blivit sjuk (peppar peppar..) och Olivia har varit pigg som en lärka sen hon kom hem från förskolan, busat och ätit precis som vanligt och inte kräkts nåt mer så det verkar varit en väldigt snäll magsjuka om det ens var nån.. Hoppas det håller i sig så här!

Nu ska jag bänka mig ute på altanen med en latte och en portion cheesecake. Återkommer med smakbetyg när jag testat :-)

0

0 reaktioner på “Påsken inleds med chokladcheesecake”

  • majra1 skriver:

    Vad skönt att det inte blev värre med sjukan.
    Det har hänt mig några gånger faktiskt att dom ringer från dagis och säger att barnet har bajsat diarre` Massor.. Men väl hemma märker jag ingenting. Men ibland får man ju det .. utan nån speciell orsak liksom..
    Haha kom att tänka på att kakan är brun.. ähum. hehe . Ska va tyst nu. :D

    Mari

  • Sputte197 skriver:

    Inte för jag brukar vara snål men det var ingen billig cheesecake att göra! nä då finns det andra alternativ och så mkt LCHF var det ju tyvärr inte heller.

    Jag skrev ju att magsjukan inte behöver bli så hemsk som befarad!

  • Victoriasprovkok.se skriver:

    Smaskens här hemma håller vi på med Pollykaka;)
    // Victoria http://www.victoriasprovkök.se

  • marita57 skriver:

    Glad Påsk på dig och familjen.Kram kram.

  • Martina K skriver:

    Det är ju sååå segt när inte nätet funkar. Den där ser mycket smarrig ut. Glad Påsk på er!

  • snigelknott skriver:

    Så skönt, håller alla tummar och tår att det bara var en kräk och att det inte blir något mer av det och att ni håller er friska så ni kan fira påsk med massa gott :) Och skärtorsdagen ser ut att ha börjat bra, den cheesecaken ser inte äcklig ut! Glad påsk på dig och hela familjen! Kramar

  • KatarinaS skriver:

    Cheesecake är så gott och den här ser mycket frestande ut! Jag har på min blogg i morgon en påsktårta som känns lite lyxig :)
    hovkonditorn.blogspot.com

  • Alexandra skriver:

    Gott! Skönt att det inte var värre med lillfian :) Jag har en peanutbutter-chocolate-cheesecake i ugnen, från Nigella. Tänkte ha den som efterrätt imorrn, får vi se hur det är :)

  • emmixad skriver:

    En cheesecake som ser helt perfekt ut, den ska jag testa att baka när vi är tillbaka på svenska mark! Kram em

  • 56kilo.se skriver:

    Haha! Det var den LCHF kladdkakan ;))
    Puss å kram på dig och GLAD PÅSK och skönt att lill O:et inte blev sämre!!

  • Bakverk skriver:

    Det låter inte alls fel, bra val till jordgubbarna ;-)

  • Yess skriver:

    Hej! Har hört att vitpepparkorn kanske kan vara bra för att hålla magsjukan borta. Kanske värt att pröva! Hoppas ni håller er friska och får en GLAD PÅSK !!! :) Kram

  • fridur skriver:

    åh herregud så gott med cheesecake! den ser verkligen helt fantastisk ut!
    ha en underbar påsk och hoppas att ni får vara friska hela familjen :)
    http://fridasmat.wordpress.com/

  • Camme skriver:

    Hej Victoria!
    Va skönt att Olivia mår bättre.
    Håller tummarna att ni kan få fira påsken som det var tänkt från början.
    Glad Påsk önskar jag hela familjen.
    Kram

  • Cissile skriver:

    Vad skönt att det inte blev så med Olivia, då kanske ni kan fira påsk som planerat ändå :)

    Kram

Lämna gärna några rader efter er! ♥

Instagram - @matplatsen