Rimbobullar

Vad blev det för bullar tro?? Jo Rimbobullar!! Har inte ätit dessa sen jag var liten och aldrig bakat själv tidigare, men det tänker jag göra om! Väldigt smidigt då de är kalljästa och gisses så goda de blev!!! Kan inte sluta äta!!!!! :-)

Assistenten smular jäst. Uppskattat moment :)

Assistenten smular jäst. Uppskattat moment :)

Receptet hittade jag hos Hemmets journal, men det verkar finnas i var och varannat hushåll. Ryktet säger att en dam i Rimbo uppfann dem för många många år sedan. Därav namnet :-)

ca 20-25 bullar

25 g jäst
2 dl kall mjölk
200 g rumsvarmt smör eller margarin
2 msk socker
2 tsk vaniljsocker
ca 6 dl vetemjöl

Fyllning:
75 g smör eller margarin
2 msk socker
2 tsk vaniljsocker

Pensling:
uppvispat ägg

Garnering:
1 dl florsocker
1 msk vatten

Ugn: 250 ° Gör så här:
Smula ner jästen i en degbunke. Tillsätt mjölken och rör om så att jästen löser sig. Klicka ner matfettet i mindre bitar tillsammans med socker, vaniljsocker och mjöl. Arbeta samman det till en smidig deg. Kavla ut degen till en stor kaka, ca 40×40 cm, på lätt mjölat bakbord. Sporra eller skär ut fyrkanter, ca 8×8 cm.

rim2

Rör samman alla ingredienserna till fyllningen. Lägg en klick fyllning mitt på varje fyrkant. Vik upp de fyra hörnen över fyllningen och tryck samman dem. Lägg bullarna i formar och ställ dem på bakplåtar. Låt bullarna jäsa i rumstemperatur under duk ca 2 timmar.
rim3

Pensla med uppvispat ägg och grädda bullarna mitt i ugnen ca 6-8 minuter. Låt bullarna kallna utan bakduk. Rör ut florsocker med vatten och glasera de kalla bullarna med glasyren.

rim6

Bara eeeeeen till, sen åker resten in i frysen! (Förövrigt går det även bra att frysa dem ogräddade - men färdigjästa- så kan man plocka fram och grädda dem när de ska ätas)

Bara eeeeeen till, sen åker resten in i frysen! (Förövrigt går det även bra att frysa dem ogräddade - men färdigjästa- så kan man plocka fram och grädda dem när de ska ätas)

Farligt goda faktiskt! Alldeles luftiga och fluffiga med sötsalt smak av smörfyllningen och saftiga med glasyren på. Mina nya favoritbullar!!!

Print Friendly

22 kommentarer

  1. Josefin skriver:

    Har idag gjort vaniljbullarna efter ditt recept och å så goda de blev. I morgon blir det rimbobullarna. Tänkte på jästiden, ska de jäsa i 2 timmar? Är hemma och vabbar med dottern så tänkte passa på och fylla frysen med lite godsaker. Älskar dig blogg och läser den minst en gång om dagen!

  2. […] Superenkla att göra och supergoda att äta! Helt klart mina favoritbullar. Receptet hittar ni HÄR […]

  3. […] Tror de jäste extra bra i värmen eller nåt för de blev gigantiska och pösiga som aldrig förr!! (Vi har drygt 28 grader inomhus, trots vår nyinköpa fläkt!) Nygamla favoriten Rimbubullar blev det. Receptet på dessa godingar hittar ni HÄR. […]

  4. […] ut är Victorias Rimbobullar. Jättegoda, verkligen. Riktiga smörbullar! Gjorde snabbt succé här hemma, både bland familj […]

  5. Adirf skriver:

    Idag har jag bakat Rimbobullarna. Jag gjorde dubbel sats, fick 38 bullar. Jättegoda! Lite ”tunga” och mastiga, antar att det beror på allt smör… :-) För mig smakar bullarna mormor. Hon gjorde ofta bullar med smörfyllning och ingen krydda (kardemumma) i degen. De såg inte ut såhär, men smaken är densamma! Väldigt gott!

  6. jloow skriver:

    Åh Gud vad gott!! Dessa måste jag prova. De verkar påminna en hel del om wienerbröd vilket är en stor favorit.. ;)

    Men jag måste fråga du.. Hur går det med LCHF:andet? Vi har precis börjat dra ner på kolhydraterna igen här hemma och även sötsaker.. Hur går det för dig med alla sötsaker och allt?

    Kram kram!

  7. Balena skriver:

    Såg helt ljuvliga ut!
    Använder du osaltat smör eller det normalsaltade till dessa??

  8. EnSmakAvKarin skriver:

    Mums vad goda de ser ut! Bullar med fyllning är vansinnigt gott :-)

  9. […] bakverk som är sådär lagom krävande att göra en vanlig onsdag. Ska jag ge mig på att göra dessa? Perfekta att frysa in om man mot förmodan inte skulle äta upp de med […]

  10. Frostrosor skriver:

    Åh, underbara Rimbobullar! Jag har verkligen en speciell relation till dem kan man säga! Vi hade nämligen rimbobullar på fikabordet på vår bröllopsfest!

  11. foodelicious skriver:

    Har aldrig testat Rimbobullar, men dem ser väldigt goda ut! Kommer absolut att baka sådana en dag! :)

  12. IdaFj skriver:

    Åh vad kul att det blev rimbobullar :) Jag gjorde också det igår. Är ju sååå gott!

  13. Maeija skriver:

    Ja Rimbobullar håller liksom en klass för sig. Prova även att ringa smält choklad över, hur gott som helst!

    Mariabakar.bloggplatsen.se

  14. matarkivet skriver:

    Har faktiskt aldrig ätit en rimbobulle och hade ingen aning om var det var tills jag såg bilden, men de såg riktigt goda ut!

  15. MsDemoch skriver:

    ännu ett recept jag måste testa. Gjorde dina muffinsar igår och oj oj oj vad goda ett nytt favorit recept!
    Tack för inspirationen och alla underbara recept :)

  16. gemini skriver:

    Justa ja… såna var det år sen jag bakade. Här blir det mest vanliga kanelsnurror men det är ju inte fel det heller.

  17. majra1 skriver:

    Ja! Dessa kommer jag ihåg från när jag var liten. Min kompis mamma bakade såna här. Dom var ljuvligt goda minns jag. Kanske man skulle baka nåra..
    Dom ser ju helt fantastiskt goda ut!

    Hoppas på en snöfri dag imorgon!
    Kram Mari

    • Victoria skriver:

      Jag hade också en kompis vars mamma gjorde dessa. Smakar barndomsmunnen nu!
      Ja fy för snö, men man kan nästan stå ut med det när man ser hur helgens väder ska bli, då vankas det sol och drygt 20 grader igen :-)
      kram!