Rimbobullar

Vad blev det för bullar tro?? Jo Rimbobullar!! Har inte ätit dessa sen jag var liten och aldrig bakat själv tidigare, men det tänker jag göra om! Väldigt smidigt då de är kalljästa och gisses så goda de blev!!! Kan inte sluta äta!!!!! :-)

Assistenten smular jäst. Uppskattat moment :)

Assistenten smular jäst. Uppskattat moment :)

Receptet hittade jag hos Hemmets journal, men det verkar finnas i var och varannat hushåll. Ryktet säger att en dam i Rimbo uppfann dem för många många år sedan. Därav namnet :-)

ca 20-25 bullar

25 g jäst
2 dl kall mjölk
200 g rumsvarmt smör eller margarin
2 msk socker
2 tsk vaniljsocker
ca 6 dl vetemjöl

Fyllning:
75 g smör eller margarin
2 msk socker
2 tsk vaniljsocker

Pensling:
uppvispat ägg

Garnering:
1 dl florsocker
1 msk vatten

Ugn: 250 ° Gör så här:
Smula ner jästen i en degbunke. Tillsätt mjölken och rör om så att jästen löser sig. Klicka ner matfettet i mindre bitar tillsammans med socker, vaniljsocker och mjöl. Arbeta samman det till en smidig deg. Kavla ut degen till en stor kaka, ca 40×40 cm, på lätt mjölat bakbord. Sporra eller skär ut fyrkanter, ca 8×8 cm.

rim2

Rör samman alla ingredienserna till fyllningen. Lägg en klick fyllning mitt på varje fyrkant. Vik upp de fyra hörnen över fyllningen och tryck samman dem. Lägg bullarna i formar och ställ dem på bakplåtar. Låt bullarna jäsa i rumstemperatur under duk ca 2 timmar.
rim3

Pensla med uppvispat ägg och grädda bullarna mitt i ugnen ca 6-8 minuter. Låt bullarna kallna utan bakduk. Rör ut florsocker med vatten och glasera de kalla bullarna med glasyren.

rim6
Bara eeeeeen till, sen åker resten in i frysen! (Förövrigt går det även bra att frysa dem ogräddade - men färdigjästa- så kan man plocka fram och grädda dem när de ska ätas)

Bara eeeeeen till, sen åker resten in i frysen! (Förövrigt går det även bra att frysa dem ogräddade - men färdigjästa- så kan man plocka fram och grädda dem när de ska ätas)

Farligt goda faktiskt! Alldeles luftiga och fluffiga med sötsalt smak av smörfyllningen och saftiga med glasyren på. Mina nya favoritbullar!!!

0

22 reaktioner på “Rimbobullar”

Lämna gärna några rader efter er! ♥

Instagram - @matplatsen