Testlagar TÄVLING!!

Kul att ni är så många som är sugna på att provlaga och tävla :) Här kommer veckans utmaning:

ox1

Oxfilé med rotsakspytt, plasternackspuré och kantarellsås!

Nu behöver ni inte använda oxfilé om ni inte vill, det går bra med vilken god köttbit som helst! Ta det ni gillar och plånboken tillåter :)

Recept för 4 port:

4 skivor oxfilé (eller annat kött)
smör att steka i (alt grilla på grillen)
salt & peppar

Palsternacksuré
1 st stor palsternacka
50 g smör
1/2 dl grädde
salt

Rotfruktspytt
3 st stora morötter
1 st kålrot
1 st rotselleri
1 st gul lök
3 st potatis (skippa potatisarna om ni äter lchf)

Sås
ca 300 g kantareller (finns goda i frysdisken så här års)
0.5 st gul lök
100 g smör
2 dl vatten
0.5 dl kalvfond
1 msk balsamvinäger
3 dl grädde
1 msk tryffelolja (kan hoppas över, men ger väldigt god touch!)
redning (mjöl + vatten)

Salta och peppra oxfilén. Stek i rikligt med smör ett par minuter på båda sidor. Låt vila en stund och stek sedan färdigt i ugnen på 225 C, ca 10 minuter. (alt tillaga valfritt kött i stekpanna/ugn eller på grillen)

Skala grönsakerna; morötter, lök, kålrot och rotselleri samt potatis, och skär i små tärningar. Stek detta i stekpanna tills de fått fin färg och är klara. Salta.

Skala palsternackan och koka i femton minuter. Låt rinna av och mixa sedan med stavmixer tillsammans med smör och grädde. Smaka av med salt.

Kantarellsås: Smält smöret i en kastrull. Lägg i kantarellerna och hackad gul lök. Häll på 2 dl vatten. Koka upp. Tillsätt 1/2 dl kalvfond och 1 msk balsamvinäger. Häll grädden i såsen. Koka upp och smaksätt med salt & peppar. Tillsätt tryffeloljan och red av såsen med mjöl + vatten till önskad konsistens

Klicka ut lite snyggt på en tallrik och servera genast!

REGLER: Laga denna rätt någon gång under veckan och fotografera rätten. Maila mig sedan bilden och uppge namn och nickname. Senast söndag 29/5 vill jag ha era bidrag! Sen lägger jag upp alla bilderna här på bloggen i början av nästa vecka så får ni läsare rösta på vilket bidrag ni tycker bäst om.

LYCKA TILL!!!

0 reaktioner på “Testlagar TÄVLING!!”

  • greta47 skriver:

    Jag röstar på alternativ nr 4, den tycker jag ser tilltalande ut och fint upplagt

  • johanna_soderlund skriver:

    nu kommer mailet med bilden :) vad otroligt gott det var!! speciellt kantarellsåsen, kommer bli en ny favvo!

  • asaohl skriver:

    Denna rätt har jag nu lagat flera gånger, toppengott. Jag har även gjort en variant med fläskfilé där jag låtit fläskfilén (efter stekning i skivor) gå ner i såsen och koka med. Oxå gott.

    Rekommenderas varmt

    Kram

  • Becka skriver:

    Godmorgon!!!
    Bakar ofta något av dina recept och nu skulle jag ge mig på polkatårtan till mamma på morsdag! Då finns inte marshmallows fluffet någonstans att få tag i!!!!
    Kan man göra på något annat sätt???
    Tack för en helt fantastisk blogg :) & ha en jättetrevlig dag.
    Kram Rebecca

    • Victoria skriver:

      Ev kanske man kan använda vanliga marschmallows och röra ner, men det har jag inte provat så jag vet inte säkert?? Trist att du inte fått tag i fluffet. testa att ringa runt till de buriker du har i närheten och håll tummarna att nån har det! (Här har tex coop forum det)
      kram

  • Coquina skriver:

    Ååå jag får nog ta och hoppa denna rätt då jag verkligen inte kan äta kantareller…eller ja svamp överhuvudtaget! Tråkigt men jag hoppas på en rätt som passar mig bättre nästa gång :)

  • Hillan skriver:

    Ååh mums, denna tävling får jag nog också ta och haka på. :)

  • MariahG skriver:

    Snyggt o aptitretande!
    Jag som är gräsänka hela veckan…
    Får haka på nästa tävling (väntar ju på min vinst från Zweets oxå) :)

  • Dinara skriver:

    Ah, smarrigt värre! Måste prova! :)
    Hoppas att ni har haft en underbar helg. Vad söt Olivia var i sin rosa klänning. kram på er!

  • Soly skriver:

    Åhh då gott det set ut, skall absolut laga till det här hemma.
    Måste bara säga att jag älskar din blogg, blir så glad när man kikar in hos dig :)
    Jag spanade efter din underbara klänning som du har i inlägget tidigare, men jag hittar den inte på shop online, vill du lägga ut länken?

    Kramar från Sofia

  • snigelknott skriver:

    Åh, detta har jag velat testa sen första gången du lagade det, eller när jag såg det i halv 8 hos mig (Martin som lagade det är från Kalmar, som jag :) ) men inte gett mig på det. Och nu när jag kör lchf måste jag nog tyvärr hoppa det :( Ska göra det sen när jag (förhoppningsvis) är gravid igen, då ska jag lyxa (utan att vräka i mig). Lycka till alla ni andra, jag ska iaf rösta :)

    • Victoria skriver:

      Men det funkar ju utmärkt med LCHF!!?? Bara skippa potatisen i pytten, men den smakar lika bra utan. Skippa redningen i såsen (red av med en klick philadelphia istället) om du äter strikt lchf.

  • hallon skriver:

    Mums! Gott det ser ut:)
    Vart har du köpt den vita klänningen i förra inlägget??

Lämna gärna några rader efter er! ♥

Instagram - @matplatsen