Blixt & dunder

OMG! Hade ni också oväder i går kväll? Micke kilade i väg för att se på fotbollen hemma hos en granne och 2 minuter senare blev himlen svart, regnet öste ner och blixtarna avlöste varandra i en aldrig sinande ström samtidigt som det dundrade och lät som husen omkring mig exploderade. Aldrig varit med om något värre!!!!!! 8000 ggr slog blixten ner här i Örebro!! Satt här alldeles själv i mörkret och var allt lite rädd ;-)  Så rädd så jag var tvungen att äta blåbärspaj… :D

p1

Hade inte så mkt blåbär hemma så jag fyllde på med hallon. Gott!!

Recept:

2,5 dl vetemjöl
1 dl socker
1/2 tsk bakpulver
150 g smör
2 msk kallt vatten

ca 225 g blåbär (1 pkt)
1/2 dl socker

Blanda mjöl, socker och bakpulver. Skär smöret i bitar och tillsätt det. Häll i vattnet. Arbeta snabbt samman degen. Låt den stå i kylskåp ca 15 min eller frysen 5 min.

Tryck ut halva degen i en pajform ca 15-20 cm i diameter. Grädda den i 175°C i ca 8 min. Fyll pajskalet med blåbär och strö över socker. Kavla ut resterande deg till ett lock som täcker pajformen. (Tips, lägg degen mellan två ark plastfolie och kvala ut degen. Låt ligga i frysen en stund sen) Skär några snitt i locket.

Grädda pajen i 175°C i ca 25 minuter, tills pajen fått lite fin färg. Servera med vispad grädde smaksatt med vaniljsocker.

p2 p3

Oj så gott det var!!! Gillar såna här pajer med både botten och tak mer än smulpaj. Mums mums!!!

Liknande oväder utlovat i dag igen så vi får väl se vad det blir för fika att lugna nerverna med då :D

0 reaktioner på “Blixt & dunder”

  • foodelicious skriver:

    Det har åskat och blixtat otroligt mycket här nere också. Känns otäckt verkligen.
    Gott med lite paj! Håller med dig om att botten och tak är godas! :)

  • Trogen lasare skriver:

    Hu, vad hemskt, jag gillar inte alls oska!
    Förstår att det måste ha varit lite otäckt.
    Här i Norrköping har vi inte haft något oväder ännu i alla fall.
    Ha en fortsatt skön dag :)

  • Villa Humlebo skriver:

    Det såg inte alls tokigt ut! Men nu får jag hålla mig i skinnet, för jag är definitivt inte i så fin form som du. ;)
    Ha en fin kväll!

  • Maja skriver:

    OJ! 8 000 gånger, det är ju vansinnigt mycket! I Uppsala var det inget oväder igår, men det är väntat nu till eftermiddagen!

    Tack för tipsen om restauranger i Cala Bona. Vi hoppar nog all inclusive tror jag. Inklusive alternativet verkar vara slut, så vi bokar nog bara frukost tror jag. Den 30 augusti åker vi, ska bli underbart!!

    Jag får trösta mig under åskvädret med sega chokladrutor som jag bakade igår (finns i Mia Öhrns bok om kladdkakor). Jättegoda och sega. Kul som variant till vanlig kladdkaka! Rekommenderas verkligen! KRAM

  • lotte skriver:

    Jag hörde mkt varningar om den där åskan igår men här va det tyst :-( Hade hoppats på lite åska men framförallt regn!!
    Den pajen ska jag testa men jag tror jag ska stoppa i lite rabarber istället.
    Kram

  • JohannaB skriver:

    Hej!
    Här kommer ett lite efterrätts tips bra om man har mycket jordgubbar =) Sen efterlyser jag lite picnictips tror du har många på lager. Tack för en fin blogg här kommer receptet

    Du behöver:
    Vit chokladmousse:
    •2 dl vispgrädde
    •50 g vit choklad
    •1 ägg
    Limemarinad:
    •1 lime
    •2 msk flytande honung
    Bär:
    •3/4 – 1 liter jordgubbar (färska eller frysta)
    Gör så här:

    Chokladmousse:

    Smält chokladen i vattenbad på svag värme, precis så att chokladen smälter. När den börjar bli mjuk, rör om med en gaffel så märker du när den inte behöver värmas på mer. Detta är viktigt för att chokladen inte ska bli för varm så att moussen blir klumpig när den blandas med ägg och grädde (som har lägre temperatur).

    Vispa grädden. Vispa upp ägget med elvisp eller vanlig visp. Tillsätt sedan den smälta chokladen under kraftig omrörning eller kör med elvispen på låg hastighet.

    Rör ner vispgrädden lite i taget, rör till en jämn och fin mousse.

    Häll upp moussen i fina serveringsglas. Låt stå kallt i kylskåp i minst en timme.

    Limemarinad:

    Riv skalet från limen och pressa ur saften. Blanda rivet skal (spara ev lite grann till garnering), limesaft och honung i en skål.

    Skär jordgubbarna i skivor och lägg dem i marinaden. De kan ligga där några timmar om man vill men minst ca 15 minuter. Låt marinaden med jordgubbarna stå kallt till servering.

    Vid serveringen:

    Fördela de marinerade jordgubbarna över chokladmoussen.

    Ät och njut!

    OBS! Marinaden är riktigt god att äta ihop med chokladmoussen så man kan om man vill hälla den över jordgubbarna och chokladmoussen eller hälla den i en serveringsskål och låta de som vill ta av den.

Lämna gärna några rader efter er! ♥

Instagram - @matplatsen