Tysk potatissallad

Bjöds på somrig fräsch lite syrlig potatissallad till grillat hemma hos Ullis & Peder. Gott tillbehör!

mo2

mo1

Receptet kommer från Per Morberg och här kommer det:

Tysk potatissallad
1 kg färskpotatis, ca
2 st rödlökar
2 st vitlöksklyftor
1.5 dl olivolja, ca
1 dl vatten
1 dl vitvins- eller äppelcidervinäger, ca
Salt, efter smak
Peppar, efter smak
3 msk kapris, ev
Färsk timjan eller oregano efter smak
Lite finstrimlad salladslök eller några finstrimlade stjälkar från färsk lök, ev

Koka potatisen med skal i saltat vatten tills den är mjuk. Häll bort vattnet, ställ åt sidan och låt svalna. Skala och strimla rödlöken samt skala och hacka vitlöksklyftorna.

Lägg löken och vitlöken i en liten kastrull och häll på olivolja, vatten och vinäger. Salta, peppra och tillsätt eventuellt kapris. Låt koka upp, sänk värmen och låt det hela puttra tills rödlöken blivit mjuk och vätskan kokat in lite. Skär den svalnade potatisen i klyftor, lägg den i en skål och häll över den varma lökdressingen. Tillsätt de färska örtkryddorna och eventuellt lite finstrimlad salladslök eller lökstjälkar.

LOADING..