Asiatisk lördagkväll

Var bjudna hem till goda grannar i går på middag. Temat var asiatiskt och gick som en röd tråd genom middagen. Kul. Och gott!!

Förrätten var en asiatisk coctail med avokado, citrongräs, melon, gurka, räkor i syrlig chili/limedressing.

Huvudrätten, supergod! Receptet får ni längre ner..

Citrongräspannacotta med passionsfrukt

Citrongräspannacotta med passionsfrukt

 

Ser ganska lugnt och avslappnat ut va?! Jo men visst… Olivia och lite yngre herrn i huset Svante for runt som vilda sirener hela kvällen skrattandes som hyenor, och minste herrn i huset Filip och jämnårige Sebbe blev självklart hungriga ungefär till vaje rätt. Vad är det med bebisar och kurrande magar såfoooort man ska äta?!! Slår aldrig fel. Nåväl, en toppenkväll på alla sätt och vis. Tusen tack ♥

Och här kommer receptet på de supergoda köttbullarna:

500 g nötfärs
1 ägg
3 msk konc kalvfond
1+1 msk röd currypaste
1 gul lök
1 burk kokosmjölk (400ml)
½ dl mango chutney
10 torkade limeblad
1 kruka koriander
Salt, peppar

Blanda samman färs, ägg, fond,1 msk currypaste, ½ tsk salt, 1 krm peppar. Rulla till köttbullar.
Skala och finhacka löken. Fräs den mjuk utan att den tar färg. Tillsätt 1 msk currypaste och låt fräsa med 1 minut. Blanda i kokosmjölk och mango chutney. Lägg i limeblad och köttbullarna i såsen och låt puttra sakta under lock i ca 7 min. Smaka av med salt och peppar. Strö över koriander (kan hoppas över, inte alla som gillar!) och servera med jasminris.

  1. Ser ut som det var en koselig kveld : ) KJøttbollene ser veldig gode ut, så de skal jeg prøve ut. Laksen i forrige innlegg kunne jeg også tenke meg. Desverre så har vi ikke noe godt utvalg av creme fraiche med smak i Norge, kjøper alltid med fra Sverige når jeg er på handletur. Ønsker dere en fortsatt god søndagskveld. Hilsen ELisabeth i Oslo

  2. Hej!

    Trevligt att komma in på sidan idag (eller att kunna logga in ) hade problem hela dagen igår med det.

    Jag brukar köpa arlas tomat och basilika fraiche till torsk. Bre över den (eller 2 om man gillar sås ;-)) strö över mandelflarn och grädda. Jättegott, gärna med blomkålsris till.

    Provade ett nytt tillbehör här om dagen med, för dig som äter LCHF tänker jag. Ugnsrostade vitkål rakt upp och ned ihop med 3 msk smör(225 grader, 30 min, rör om efter halva tiden) och det var riktigt mums. Helt klart värt att testa om man inte gjort innan.

    Ha en bra dag i regnet, här hemma vabbas det för det dagen.
    Kram

  3. Hej Victoria!
    Varför hade du så kort tid på tävlingen?
    Hade mer än gärna varit med i utlottningen men p.g.a. att hemsidan kom i gång så sent på fredagen så hann jag aldrig vara med.
    Kram

      1. Hej Victoria!
        Tack för ditt svar.
        Ja, tyvärr så räcker inte alltid tiden till på helgerna, men jag ska hålla ögonen öppna efter flera tävlingar.
        Den nya hemsidan är jättefin, ser helt annorlunda ut mot tidigare.
        Önskar dig en fortsatt bra dag.
        Kram

  4. Det ser riktigt smaskigt ut!Blev riktigt sugen på att testa köttbullarna direkt! Ska man lägga i köttbullarna råa i såsen o endast låta dem koka? Eller ska man steka på dem först o sen koka dem?

  5. Såg jättegott ut! Spännande med köttbullarna, det har jag aldrig testat, inte ens i Thailand =)

    Skulle jättegärna vilja ha receptet även på förrätten…även hos oss kör vi asiatiskt ”tema” ganska ofta.

    Kram
    Linda

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

LOADING..