Brrrrrrrrrrrrrrrum brrrrrum

Godmorgon härliga soliga söndag. Klockan har ni väl vridit fram nu? Konstigt hur man funkar, fast vi vaknade lika tidigt som vanligt kändes det genast bättre när man tittade på klockan och den visade en timme extra. Passade ju bra att ställa fram utemöblerna nu då. (Ramsan ni vet, när det är sommartid vrider man fram klockan och ställer fram utemöblerna, vintertid vrider man tillbaka klockan och ställer tillbaka utemöblerna i förrådet.)

Olivia vaknade feberfri igen, skönt. Två snoriga små pluttar här hemma nu men glada och pigga ändå.

Favoritpresenten i går. En alldeles egen Audi från morfar. Med nummerplåt och allt :)

Sötaste kusinerna ♥. Lille kusinen Nils (eller Nilsson som Olivia säger) var på besök från storstan.

Åt så mycket kakor så vi knappt orkade tårta. Brukar alltid köpa färdig tårta, slött va?! :) Ska försöka mig på att baka en till nästa kalas faktiskt.

Förutom tårta var det kolakakor med ingefära, chokladbollar, mazariner, philadelphiabullar, pekannötpaj med vispad grädde och smörkolapannacotta med hallon. Sockerkick deluxe :)

Särskilt poppis blev pekannötpajen som hade rykande åtgång. Här kommer receptet till alla släktingar som efterfrågade det (och er andra med, testa detta nu!)

Pajskal
3 dl vetemjöl
125 gr smör
1/2 tsk salt
1 tsk strösocker
3 msk vatten

Fyllning
125 gr smör
2 msk vetemjöl
3 dl ljus sirap
1 1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
2 ägg (lätt vispade)
1 tsk vaniljsocker
150-200 g pecannötter (grovt hackade)

Blanda ihop alla ingredienser till en smidig deg och tryck ut i en pajform. Förgrädda pajskalet tio minuter i 200 grader.

Koka upp smör, socker, sirap, vetmjöl, och salt och låt det sjuda i tre minuter under omrörning. Tag av från värmen och låt fyllningen svalna till rumstemperatur.

Blanda sedan i nötter, vaniljpulver och de lättvispade äggen. Häll fyllningen i pajskalet och grädda pajen 35-40 minuter i 175 graders. Låt stå kallt, gärna över natten, och servera med vispad grädde.

Grr halva inlägget försvann när jag postade det, får uppdatera lite senare med resten av kakorna. Nu ska vi ut och handla kött till kvällens grillning och njuta vädret. Strålande sol och 14 grader utlovat i dag. Hääärligt!!!

0

0 reaktioner på “Brrrrrrrrrrrrrrrum brrrrrum”

Lämna gärna några rader efter er! ♥

Instagram - @matplatsen