Visar arkiv från oktober 2013

Vinakuten & bubbelonsdag

ch2

 

Hej och godkväll!

Oj vad den här dagen gått i ett. En lunchdejt med min man hann jag med och en himla massa andra saker på todo-listan bockades av. Och nu ringer det på dörren stup i ett av små söta monster som vill ha godis :)

Vinguiden har en ny app, Vinakuten! Ni hittar den i Appstore eller Google play (bara sök på ”vinakuten”). Appen tipsar om viner i det fasta sortimentet. Just nu tipsades om detta så det provade vi i går.

ch3 ch1

Älskar smaken på Champagne, det är nåt visst! Och detta var riktigt gott till kycklingrätten vi åt, mums!

André Clouet Grande Réserve. Torrt, mycket friskt, utvecklat, smakrikt vin med inslag av rostat bröd, choklad, vinteräpplen och grapefrukt. Serveras som aperitif eller till rätter av fisk, skaldjur eller kyckling.

vinbild

 

Nu plingar det på dörren igen, måste leta fram mer godis!

KRAM

 

 

I samarbete med vinguiden

Kycklingfärs – så enkelt!

ky3

 

Hej hej

I samarbete med Bosch så testar jag en Bosch MUM 5 köksmaskin och ska tillaga några recept framöver med hjälp av den. Först ut var en kycklingfärssås med pasta som man gör från scratch med hjälp av köttkvarnen. Mamma och jag körde en mamma-dotterkväll och lagade mat tillsammans.

ky2 ky1 ky5

Haha ”mosa ner dem bara!”

Jag har aldrig malt egen färs av något slag tidigare. Det känns liksom så avancerat och omständigt? Men det var det ju inte!! Supersmidigt och kul. Och så vet man ju precis vad som hamnar i färsen man gör.

Recept:

Kycklingfärssås
1 st gul lök(ar)
600 gram kycklingfilé(er)
2 msk olivolja
1 dl matlagningsvin, vitt
1 burk(ar) krossade tomater
persilja
salt & peppar

Tillbehör
parmesanost
sallad
pasta

Montera köttkvarnen med hålskivan på din köksmaskin. Skär kycklingfiléerna i långsmala bitar och mal på högsta hastighet.

Stek löken och kycklingfärsen i oljan. Häll i vinet och de krossade tomaterna. Smaksätt med persiljan, salt och peppar och låt kycklingfärsröran sjuda på svag värme i ca 15 minuter.

Servera kycklingsåsen med din hemmagjorda pasta (eller köpt färsk), färskriven parmesanost och en god sallad.

ky7 ky8

Riktigt fräscht och gott!! Måste testa att mala egen färs till hamburgare också, har alltid tyckt det låter så gott men tänkt att det ska vara för krångligt men det är det ju inte alls.

Ha en riktigt fin dag så hörs vi lite senare!

KRAM

 

 

I samarbete med Bosch Matglädje

Ju(v)ligt!

ju1

En liten köksö, ny i köket!

 

Heeej på er!

Här doftar köket alldeles ljuvligt. Har griljerat en skinka på morgonkvisten och tjuvlyssnar lite på julmusik och strax vankas 11-kaffe och julgodisprovsmakning med granne :)

Och äntligen hittade jag julservisen jag letat så efter! Föll pladask för Royal Copenhagens Starfluted Christmas. Helt bedårande!! Alldeles lagom julig, i dova men fina färger, gulddetaljer och i perfekt storlek. Finns hos Royaldesign.se, HÄR.

(Tack för alla tips!)

ju3

Hittills består min lilla samling av 4 tallrikar och 2 koppar, men det är ju just en samling. Perfekta presenten att önska sig i julklapp, en tallrik eller skål lite då och då. Sååå nöjd!

ju2

(DESSA tallrikar är det jag har, och titta vilka fina inspirationsbilder på dukningar de gjort, sååå fint!)

Griljerad skinka gör jag så här:

1 st färdigkokt skinka
1 äggula
1 msk sötstark senap
1 msk grovkornig skånsk senap
salt
ströbröd

Blanda ägg och senap, pensla på skinkan. Pudra ströbröd runt om och lägg i en form. In i ugnen 200 C ca 20 min. Klart!

Koka egen skinka från scratch tror jag aldrig jag gjort? Hur gör ni? Färdig eller egen? Kanske borde testa :)

ju7

Julgodiset blev supergott!! Sött sött, men det ska väl julgodis vara. Smakar som Texas Pecan glass. Gillar ni? Jag älskar den glassen! Tyckte däremot inte skumtomtarna smakade knäck över huvudtaget men de gjorde sig perfekt i denna fudge!

kn1

Texas Pecan fudge

12 skumtomtar med knäcksmak
50 g smör
1 dl vispgrädde
2 dl socker
100 g vit choklad
1/2 dl pekannötter
1/2 l salta cashewnötter

Blanda i kastrull och smält alltihop (utom chokladen och nötter) på svag värme. När alltihop är en slät smet låt småkoka under omrörning i 10 minuter.

kn2

Blanda i chokladen och rör tills massan blivit blank. Hacka nötterna grovt och rör ner i smeten. Häll upp i smörpapperklädd form. Låt stelna i kylen och skär sedan i bitar.

kn4 ju5 ju6

Inte så tokig start på dagen det här inte. Hoppas er startat på topp den med!

KRAM

Instagram - @matplatsen