Visar arkiv från december 2013

GOTT NYTT ÅR

nytt

 

Hejdå 2013, hej 2014!

Här kommer en lite suddig kvällens i farten. Vi ska precis kila över till festen och fira in nya året.

Passar på att önska er ett riktigt Gott Nytt År! Tusen tack för i år alla fina bloggisar. Tack för alla fina kommentarer, allt pepp och goa hälsningar. Så fina ni är och så kul det är att blogga för just er! <3

Ha nu en riktigt fantastisk kväll så ses vi nästa år!!

KRAM

Ett gott avslut och en skön nystart

hum2 flex

 

God morgon årets sista dag!

Hur har ert 2013 varit? Mitt har varit ett av de bästa!! Vi avslutade gott i går och i kväll blir det skaldjursplatå deluxe & firande med ”vanliga nyårsgänget”. Vi står för desserten i år, visar er senare vad det blir :)

hum1

Gruyeregratinerad hummer är så enkelt – och så gott!

I morgon är en ny dag. Ska bli skönt med nytt år, ny start, ett nytt oskrivet blad. Bättre vanor och mer motion. Typ som alltid :) Fast nja det får vänta några dar in på året tror jag. Men då är jag redo! Åses nya kokbok ligger här och väntar och nya träningskläder från Röhnisch vårkollektion (underbara glada färger!).

nag3 r1

I kväll blir det fest, glitter, fyrverkerier och god mat. Nyårsklänningen hänger på galgen och väntar och naglarna har fått glitterskrud.

nag2 nag1

Jag försöker kika in lite senare och önskar er ett gott nytt år.

KRAM

Variation på potatis

day day2

Champagnehinken från DAY Home är just nu fylld med orkidéer som är på väg att blomma om. Snart byts de ut mot skumpa :)

 

Hej och Godkväll

Ni ville ha tips på annat att servera till huvudrätt än potatis/potatisgratäng. Här kommer några av mina favoriter!

Duchessepotatis

Gör potatismos som ni brukar och blanda bara i äggula i och spritsa ut på bakplåtspapper. Superenkelt men mycket festligare!

In i ugnen, 225 C tills de fått fin färg.

Mina barn är inte så förtjusta i potatismos men dessa älskar de!! Och vi vuxna med :)

Ett annat kul och festligt tillbehör är potatissnurror!

Du behöver:

1 ark färdig smördeg på rulle
kokt svalnad potatis
riven Västerbottensost
flingsalt
peppar
uppvispat ägg

Bred ut arket med smördeg. Pressa potatisen och strö över. Strö ett lager ost över det, salta & peppra.

Rulla i hop som en rulltårta och skär ca 2 cm breda skivor. Lägg på en bakpapperklädd plåt. Pensla med uppvispat ägg och strö på lite mer ost ovanpå.

In i ugnen 200 C, ca 20 min tills de fått fin färg. Servera genast.

Och min absoluta favorit som kräver lite förberedelser (gör den gärna dagen innan och skär bara upp i skivor och stek på dem innan de ska serveras)

Italiensk potatiskaka (räcker till 8 personer)
2 paket bacon
5 st bakpotatisar
1 msk maizena
200 gram parmesanost
2 msk färsk basilika, finstrimlad
1 msk färsk körvel, finstrimlad
1 msk färsk timjan, finstrimlad
salt och peppar

Sätt ugnen på 185 grader. Kläd en avlång sockerkaksform med baconskivorna genom att lägga skivorna rakt över formen så att ändarna hänger ut på kanterna. Lägga baconskivorna som ”takpannor” där skivorna överlappar varandra.

Skala och riv potatisen och parmesanosten grovt i en. Blanda potatis, parmesanost, basilika, körvel, timjan och maizenamjöl i en stor bunke. Smaka av med salt och peppar.

Pressa ut vätskan från potatisblandningen och fyll den baconklädda formen.

Vik över baconändarna så att skarvarna möter. Placera ett smörpapper ovanpå potatiskakan och ställ en tung form eller annat ugnståligt tungt material ovanpå för att potatiskakan ska ligga under press när den gräddas.

Grädda potatiskakan i mitten av ugnen i ca 60 minuter. När potatiskakan är klar så ska den kallna under press i kylskåpet minst 2 timmar. Det är för att man ska kunna skära upp potatiskakan i fina skivor. Det går också bra att förbereda kakan dagen innan. (Gör den helst dagen innan skulle jag vilja säga. Så blir den riktigt lätt att skära snyggt och ni slipper kladda och greja med detta samma dag den ska serveras)

Skär potatiskakan i tjocka skivor när de ska serveras och stek dem i smör i en stekpanna tills de är genomvarma och fått fin färg.

Passar ypperligt till tex. oxfilé och rödvinsås.

Har ni tips på nåt mer festligt man kan göra med potatis så tipsa gärna!

Vi sitter och kikar på Te Wolverine men jag kan inte hålla ögonen öppna. En dag på Lek & Buslandet satte sina spår även hos mig :) Ett litet tips, åk inte rutschbana med ”gummibyxor” (fejk-läder). Hjälp vilket tvärstopp jag fick mitt i banan, gjorde nästan en volt och tightsen sprack i sömmarna och ett rejält ”brännmärke” på rumpa/lår fick jag. Haha. Hade bara fattats att Micke filmade mig.. (vilket han i stället gjorde när jag körde fast med trampbilen och la upp på sitt Instagram, hrmpf!).

God natt säger jag nu. Sov så gott!

KRAM

Instagram - @matplatsen