Cool it!

s1

 

Hej hej

 

Här kommer tips på mysig gofika i juletider. Denna lena sötsyrliga mousse-cheesecake med hint av saffran på choklabotten är bara sååååå god! (från allt om mat)

Saffranscheesecake

400 g färskost, naturell
250 g kvarg, kesella (10%)
2 dl vispgrädde
1 dl florsocker
100 g mörk choklad, (70%)
10 st digestivekex, kex
50 g smör
1 msk vatten
1 msk likör, apelsinlikör, t ex Grand Marnier eller Cointreau
2 blad gelatin
3/4 krm saffran

granatäpple

Blanda saffranet med likör och vatten. Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 minuter. Ta upp bladen och värm dem försiktigt med saffransspriten. Låt svalna.

Klä botten på en form med löstagbar kant, 24 cm med bakplåtspapper. Smula sönder digestivekexen. Smält chokladen med smöret och blanda med kexsmulorna. Tryck fast blandningen i bottnen på formen och ställ i kylen.

Vispa färskost med kesella och florsocker. Vispa grädden. Vänd ner grädde och saffranssprit i färskostsmeten. Blanda väl. Bred ut den över chokladbottnen. Ställ kakan i kylen ca 5 timmar eller till nästa dag. Garnera med granatäpplekärnor.

 

s4 s5

 

Bubbelvatten serverades till i nya flaskan från Stelton jag fick hem att prova. Tjusigare sätt att servera hem-bubblat vatten i än de trista flaskorna som hör till maskinen som man aldrig vill ställa fram :)

Finns med olika färger på locket och heter Rigtig – Cool it. Julklappstips kanske?

 

s6 s3 s2

 

KRAM

 

I samarbete med Stelton

0

2 reaktioner på “Cool it!”

Lämna gärna några rader efter er! ♥

Instagram - @matplatsen