Visar arkiv från februari 2015

Laxplanka a la Walewska

DSC_9083

 

 

Heeej och happy fredagkväll

 

Det här är en riktig fredagsrätt, suuupergott och lite lyxigt. Jag älskar plankstek i alla former och särskilt denna laxplanka a la Walewska. Går att göra med vanligt mos eller som här blomkålsmos, båda funkar lika bra så gör det ni gillar bäst! Jag skär gärna ner på kolhydrater där det går och tycker blomkålsmos nästan är snäppet godare, särskilt till fisk. Testa om ni inte gjort det!

 

DSC_9076

 

Blomkålsmoset gör jag enkelt genom att koka ett blomkålshuvud i bitar. Häll av vattnet ordentligt och lägg i en rejäl klick philadelphiaost och en äggula. Mixa med stavmixer. Smaka av med salt och peppar. Spritsa moset runt plankorna.

 

DSC_9079 DSC_9081

 

Lax Walewska

4 port:
ca 600 g laxfilé
2 tsk citronsaft
1.5 dl torrt vitt vin
1.5 dl stark fiskbuljong
1 msk smör
1 msk mjöl
4-5 dl vispgrädde
75 g nyriven parmesan
1 st äggula
2 msk smör
salt

Garnering:
1 stor hummer alt 2 små
ca 300 g räkor med skal
färsk grön sparris
färska champinjoner

 

Rensa hummern och lägg köttet åt sidan. Krossa hummerskalen och låt koka ihop med vinet och fiskbuljongen tills det reducerats till hälften. Sila av spadet.

Tillaga laxen i ugnen, 175 C, ca 15 min (lite beroende på hur tjock bit, kolla så den är färdig)

Blanda 1 matsked mjukt smör med 1 matsked mjöl till en jämn smet. Klicka i smeten i spadet under vispning samt späd med 3-4 deciliter av grädden.

Koka ganska kraftigt under vispning till en ganska tjock sås. Vispa upp resten av grädden. Tag såskastrullen av värmen och vispa i parmesan och äggulan och 1-2 msk smör. Smaka av med salt och citronsaft. Vänd slutligen ner den vispade grädden i såsen.

Ställ in plankorna med moset i ugnen under grillvärme, 275 C, tills de fått färg. Ta ut dem och lägg 1 laxfilé/planka och häll över såsen. Dekorera med stekt sparris, stekta champinjoner, hummerkött och skalade räkor. Servera gärna ett kallt torrt vitt vin till.

 

DSC_9084 DSC_9086

 

 

Såååååå himla gott!!

(Recept på vanlig plankstek hittar ni HÄR, också galet gott!)

Ha en fin kväll!

KRAM

Singapore sling

DSC_9750

 

 

 

Hej hej

 

Tips på något gott att dricka till mello-helgen? Singapore sling passar ju utmärkt som schlagerdrink. Ligger på min top 5 lista över favvo-drinkar!

Singapore sling

30 ml Gin
15 ml Cherry Brandy
120 ml Ananas juice
15 ml pressad lime
7,5 ml Cointreau
7,5 ml Dom Benedictine
10 ml Grenadine
En skvätt Angostura Bitter

Blanda allt i en shaker med mkt is och skaka väl. Garnera med en bit färsk ananas och ett körsbär. Woop!

Det blir helgens drinktips det!

KRAM

Ossoami

DSC_0184

 

 

Sötaste små jeansrumporna <3

 

Hej hej igen

 

Måste ju berätta om de här fina jeansen som barnen har på sig. Olivia Och Sebastian är nämligen med i testpanelen för Ossoami under vintern och testar deras slitstarka jeans. De är förstärkta på framsidan i ett material (cordura) som är 10 ggr slitstarkare än vanligt jeanstyg, finns i flera olika modeller och storlekar.

Olivia som är så nätt och smal testar deras stretchjeans och Sebastian ett par hårdare (Amigo). Båda har lågt sittande fickor som jag tycker är sååå snyggt. Jättefin passform på båda två, tycker både jag och de kräsna barnen. Båda går dessutom att reglera i midjan.

På jeansen är det 1 års garanti på trasiga knän! Det ni :) Vi är säkert inte ensamma om att få hål och slitna knän på nolltid?

 

DSC_0017 DSC_0009 DSC_0001

 

Sebbe blev så glad när han fick sina jeans så han ville sova med dem på, gott betyg redan där ;) Men jag återkommer med ett inlägg om ett par månader och verkligen utvärderar hur de hållit etc. Mina barn är inte de stillsamma typerna och kommer garanterat ge de här byxorna en rejäl match ;)

 

DSC_0118 DSC_0114 DSC_0121DSC_0187

 

Läs gärna mer om plaggen och företaget inne hos Ossoami!

KRAM

 

I samarbete med Ossoami

Instagram - @matplatsen