Ny solig vecka

DSC_0844

 

De vackra rosorna köpte jag mig i namnsdagspresent förra veckan. De har slagit ut mer sen dess och är helt underbara och hållt sig så bra. I går snittade jag om dem och bytte vatten och i dag börjar de plötsligt hänga och se ledsna ut. Så surt!! Trodde man skulle göra så? Nästa gång rör jag dem inte..

 

Godmorgon!

Vad mycket lättare det är att komma upp om mornarna när solen skiner och himlen är blå. Undra om man vänjer sig vid sådant också eller om de som bor i varmare länder med fint väder är piggare och gladare? Jag gillar iof att vi har olika årstider här, då uppskattar man allt så mycket mer. Men då ska det vara riktig vinter när det är vinter, inte vår i bara en vecka, och riktigt solig varm sommar när det är sommar och färgsprakande höst med inte bara regn när det är höst. Känns som det blir lite sisådär med årstiderna i bland. I år håller jag tummarna för en sommar likt den vi hade förra året, det måste ju vara den bästa nånsin!

 

DSC_0961 DSC_0964 DSC_0972 DSC_0973 DSC_0979 DSC_0983 DSC_0985

 

 

Den här maträtten måste ni bara testa, så fräscht och gott. Favvo här hemma.

Rostbiff med dragon – & vitlökssås

4 port:

100 g ruccola
1 ask coctailtomater
400 g rostbiff i tunna skivor (färdig eller gör egen!)

Dressing:
1 st ägg
2 st krossade vitlöksklyfitr
1 msk dijonsenap
1 msk vitvinsvinäger
2 msk hackad färsk dragon
1 dl olja
1 msk hett vatten
salt & peppar

Blanda ägg, vitlök, senap, vinäger och dragon i en mixer. Tillsätt oljan och mixa till en tjock sås. Tunna ut såsen med vatten och smaka av med salt & peppar.

Lägg sallad och tomater på ett serveringsfat. Lägg rostbiffskivorna på salladsbädden och ringla över lite av såsen. Servera resten i en skål vid sidan av. Ugnsrostade rotfrukter ( tex potatis, palsternacka, morötter, minilök, rödbetor – salt, olja och rosmarin) passar fint till!

 

DSC_0986

 

Till dessert gjorde jag en blodapelsinglass/sorbet som är suuuuperenkel och god. Fick smaka den hemma hos Jossan på dh-middag förra veckan och alla blev helt sålda på den och gick hem och gjorde en omgång haha.

Blodapelsinglass

250 g socker
2 1/2 dl vatten
100 ml pressad apelsinsaft (blodapelsiner)
300 g flytande vispgrädde
saften av 1/2 citron

Koka upp socker och vatten till en klar sockerlag. Ta bort från värmen. Häll i apelsin och citronsaften, blanda i grädden och häll i en bunke och ställ i frysen. Rör gärna lite då och då för att undvika att den blir isig i botten (men man kan hoppa över detta). Låt stå i frysen över natten eller minst ca 6-8 h beroende på storlek på formen. Servera med riven mjölkchoklad.

Så enkelt men såååå gott!

Nu ska jag bläddra lite i ett par kokböcker jag fyndat på bokrean och leta lite inspo för veckan. Har ni några riktigt bra kokböcker ni vill tipsa om?

Kram på er!

0

20 reaktioner på “Ny solig vecka”

  • Åsa skriver:

    52 helger av Louise som vann Mästerkocken för något år sedan. Jättefin bok och de recept vi testat har varit kanon!

  • Linda skriver:

    Jättegott! Fick fullpott av mina gäster idag. Såsen var riktigt god! Tack!

  • Lina skriver:

    Hur många personer är glassen till? :)

  • Linda skriver:

    ska testa till gästerna imorgon. Vilken olja använder man? SWR Cypern är en favorit! Stranden vid hotellet är kass men det går fint att ta sig någon annanstans.

  • Anna skriver:

    Hejsan! Måste bara skriva och tacka för receptet blodapelsinglassen. Det var något av det fräschaste jag smakat. Såå gott. Ska ta mig lite glass nu och gå ut i solen med en kopp kaffe. Hälsa gäma din väninna och tacka också!

  • ullie skriver:

    mmm så gott det där såg ut då o underbara blommor ännu . visst är det så men ja älskar sommar o vill ha det jämt =)

    önskar en fin start på veckan kram

  • Lina skriver:

    Snitta om rosorna, sätt dem på riktigt varmt vatten och vira med lite papper om dem om det är så att de vill nicka;)
    Lycka till! Lina

  • Anna skriver:

    Mera vego är helt fantastisk! Enkel och bra vegetarisk mat som barnen gillar och inga tråkiga köttsubstitut som quorn. Den borde du verkligen köpa och börja äta mer vegetariskt, det är inte hållbart att äta så fruktansvärt mycket kött hela tiden!

  • Victoria skriver:

    Ser jättegott ut :) Får nog testas i helgen ;) Skumt med rosorna… brukar ju funka bra att göra så. Grattis i efterskott på namnsdagen :) //Victoria

  • Mia skriver:

    Ja, just dessa som vi visar idag, se länk. :)

  • Anna-Lena Gustafsson skriver:

    Har gjort denna maträtt med Rostbiff flera gånger när jag haft gäster, en riktig hit!

  • Therese skriver:

    Tipsar om Hannah och Amandas kokböcker, de är så mysiga, fina o innehåller god mat! :)

  • Sofia skriver:

    Jaa, Hanna Widell och Amanda Schulmans kok- och inspirationsbok Middagsparty. Helt underbar och jättegod mat!

  • ulle skriver:

    håller me dig om årstiderna!
    har ni nån solsemester me barnen inplanerad? har för mig att ni brukar åka iväg me ving?:) kram

    • Victoria Riis skriver:

      Yes tänkte testa nåt annat i år men barnen älskar ju Lollo & bernie så det blir sunwing på Cypern i år!

      Kram

  • Lotte skriver:

    Åååå så gott det såg ut :-) Här blev det lasagne till lunch, gårdagens middag. Perfekt med rester när jag är hemma och mammaledig.
    http://lotte4.blogspot.se

  • mittdittovitt skriver:

    Åh vad mumsigt och gott det ser ut! Rostbiffen ska jag absolut testa.

    Kram och ha fin dag!

Lämna gärna några rader efter er! ♥

Instagram - @matplatsen