Visar arkiv från september 2015

Chiligryta med chorizo

DSC_1245

 

Hej hej

Gårdagens jag kilade i väg i ny poncho. Får ta en bättre bild sen men den är såå skön och rejäl, love it! (köpt på MQ)

Josefin bjöd på mustig god höstmat. En Chiligryta med choritzo, jättegod! Serverades med gräddfil, svarta bönor och riven ost (och nachochips för den som ville ha)

Chiligryta med chorizo
4 port

300 g köttfärs
200 g chorizo
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
smör
400 g krossade tomater
1 tsk salt
1 tsk sambal oelek
2 msk hackad persilja

Till servering:
riven ost
crème fraiche
kokta bönor
majschips
sallad

Skär korven i skivor. Skala och klyfta löken. Skala och hacka vitlöken. Stek korven och löken i smör i en stekpanna. Lägg över det i en gryta och stek köttfärsen så att den blir smulig. Lägg över färsen i grytan och tillsätt tomater, salt och sambal oelek. Låt allt koka ihop några minuter. Strö över persilja. Servera med tillbehören.

 

DSC_1197 DSC_1199 DSC_1204 DSC_1217 DSC_1229 DSC_1237

 

Till dessert blev det en fräsch och svalkande snabblagad sorbet.

 

DSC_1238

 

Snabb hallonsorbet
4 port

250 g frysta hallon
4/5 dl florsocker
1/2 dl grovhackad mynta
4/5 dl ananasjuice
1/2 msk färskpressad limejuice
mynta och frysta/färska hallon till garnering

Lägg hallonen i en mixer med florsockret och myntan. Häll på ananas- och limejuice. Mixa hastigt till en halvgrov sorbetliknande konsistens. Skaka gärna mixern lite under beredningen för att underlätta att mixa sönder allt. Kan läggas i frysen en stund för att få en fastare konsistens. Skeda upp i dessertglas. Garnera med färsk mynta och tinade eller färska hallon.

Nästa vecka är det min tur att bjuda över tjejerna på middag. Ska börja klura på något redan nu :)

KRAM

Lite nytt i kokbokshyllan & tips tack!

DSC_1248 DSC_1250

 

Hej hej

 

Måste bygga ut min kokbokshylla snart, den är fullproppad minst sagt. Fick plocka bort några för att få plats med dessa nykomlingar jag köpte på Ica maxi i morse. Skulle bara dit och köpa mjölk… Jojo. Kom hem med vackra rosor (rosa bandet), 2 nya kokböcker och lite annat smått och gott. Och en laxsida till kvällens middag – men jag vet inte riktigt vad jag ska göra med den bara?

 

DSC_1254

Snygga både utanpå och inuti! Massa gott jag vill prova i dessa. 

 

Tar tacksamt emot alla goda tips ni ha på vad man kan göra med en färsk laxsida. T A C K <3

KRAM

Aj aj aj

DSC_1276

 

Godmorgon!

Ja nu har det väl snart hunnit bli lunch, och det känns som kväll för jag har varit mer eller mindre vaken sen småtimmarna. Haft så där lurande ont i halsen senaste veckan men inatt small det till och känns som jag har en tennisboll med taggar på i halsen, vaknade till varje gång jag behövde svälja. Fy f**n vad ont!! Lite bättre nu när man är uppe och i gång (och går på ipren/alvedon) men känner mig verkligen under isen. Ska försöka ta mig en liten vila sen, sittandes eller nåt men ändå. Jaja nog med gnäll, finns värre saker..

Fick bli en vitaminkick till frukost. Ica selection apelsinjuice är verkligen den godaste som finns, inget slår den!! Och gul kiwi som jag hade en hang up på förr och åt varje dag. Inte säker på att jag tål kiwi så bra egentligen (kliar lite i munnen nu) men i dag var det värt det.

 

DSC_1280

 

Tipsade på instagram tidigare i dag om hur man enkelt får bort ”snoddarna” på ägg om man inte vill ha med dem i matlagning. Jag brukar inte bry mig så mkt när jag bakar men just när jag gör äggröra blir de så synliga och oaptitliga. Knäck äggen i en skål och vispa upp lätt, häll dem sedan genom en sil ner i pannan (eller kakaon eller vad ni lagar för något) så fastnar snoddarna där och man slipper dem. Tadaaa.

 

DSC_1265

 

God äggröra blev det av detta. Favorit-frukosten! Och allra helst med bacon till, mums. Tröttnar aldrig.

Hörs snart igen.

KRAM

Instagram - @matplatsen