Magnolia Bakery’s banana cake

DSC_3533

 

 

Hej och godkväll!

 

Hoppas ni har en härlig fredag. vad äter ni/ska äta i kväll? Alltid så kul att höra i från er!!

Vi har filmkväll här medan brödet jäser färdigt. Blir snart skaldjur och nybakade surdegsbaguetter. Så länge tänkte jag tipsa er om typ vääärldens godaste tårta. Receptet kommer från härliga Roy Fares och Stina bjöd på denna i tisdags på tjejmiddagen. Ni måste testa! Mäktig och ganska svår att skära bitar av men alltså gaaaah så god!!

Älskar smörkräm och denna med dulche de leche och italiensk maräng i var heeeelt magisk.

Magnolia Bakery’s banana cake

Tårtbottnar (3 st)

4 st bananer
10 g citronsaft (2 tsk)
0,5 st citron, skalet från
460 g vetemjöl (7,5 dl)
10 g bikarbonat (2 tsk)
10 g vaniljsocker (1 msk)
300 g rumsvarm mjölk, 3 % (3 dl)
8 g vitvinsvinäger (1,5 tsk)
180 g rumsvarmt smör
470 g strösocker (5,25 dl)
165 g ägg, rumsvarma (3 st)

Smörkolakräm:

750 g osaltat rumsvarmt smör
150 g äggvita (4 st)
100 g vatten (1 dl)
300 g strösocker (3,25 dl)
800 g karamelliserad mjölk, dulche de leche (ca 2 burkar)

Tårtbottnar
Sätt ugnen på 140 grader, varmluftsfunktion. Smöra och mjöla kanterna på 3 bakformar, 21–22 cm i diameter. Täck bottnarna med bakplåtspapper.

Mosa bananerna, blanda i citronsaft och skal. Sikta ner mjöl, bikarbonat och vaniljsocker i en bunke. Blanda mjölk och vinäger i en skål. Vispa smör och socker fluffigt i en bunke. Blanda ner 1 ägg i taget i smörblandningen.

Vispa ner de torra ingredienserna i omgångar tillsammans med mjölkblandningen. Tillsätt bananerna och blanda väl. Fördela smeten jämnt i formarna och grädda i cirka 40 minuter. Känn med en sticka att bottnarna är genomgräddade. Låt bottnarna svalna. (Jämna eventuellt till översidan på alla bottnar med en vass kniv.)

Smörkolakräm
Vispa smöret fluffigt i en bunke. Vispa äggvitorna till ett hårt skum i en annan bunke. Koka upp vatten och socker till 121 grader. Häll genast och i en tunn stråle ner sockerlagen i äggvitorna och vispa samtidigt med elvispen på maxhastighet. Vispa sedan på medelhastighet tills marängen är kall. Rör ner smöret i omgångar. Blanda ner den karamelliserade mjölken och rör om till en slät kräm.

Lägg ihop tårtan med smörkolakräm mellan bottnarna. Täck hela tårtan med resten av krämen och spritsa valfritt mönster.

 

DSC_3537
DSC_3538
DSC_3535
DSC_3541

 

Svårfotad men galet god. Drömt om den flera nätter nu :))

KRAM

  1. Wow! Ser smaskens ut men ser även svår ut att göra, många moment. Kanske får ta och prova till julledigheten.
    Kram

  2. Maken är iväg så det blir kidsens favoriträtt, hamburgare med pommes. Hittade ekologisk högrevsfärs och provade att göra Big Mac dressingen till. Riktigt gott! En liten godisbit i soffan framför idol så är kvällen räddad.

  3. Wow vilken tårta, verkar bökig att göra , men lite sugen blev man allt att provbaka den.
    Vi har avnjutit africana med ris, hemodlade tomater och ett glas rött!
    När barnen har somnat ska vi värma på lite vinglögg, ska bli så gott!
    Vi har ju fått minusgrader här på västkusten så lite värmande dryck behövs.
    Ha en fin helg!
    Kram

  4. God kväll i stugan vi har avnjutit räkor och hummer med goda tillbehör. Drack en fin champagne till det som vi fortsätter med till Idol. Sitter med paddan och planerar en resa till Maritius i februari. Allt detta efter ganska intensiv jobbvecka. Ha nu en bra helg allihopa och var rädda om varandra. Kramar?

  5. Färska räkor på baguette med chiliaioli! Sååååå gott! Upptäckte att min sex årige son är en utmärkt shoppingkompis. Ärlig och har samma smak som mig. Kom ut från Lindex med fyra plagg. Kanon!

  6. Färska räkor på baguette med chiliaioli! Sååååå gott!
    Upptäckte idag att min sex årige son är en utmärkt shopping kompis! Ärlig och samma smak som mig. Kom ut från Lindex med snyggkjol, my ströja och ett snyggt set med blus o byxa. Toppen!

  7. Är ensam hemma över helgen så jag stekte mig en entrecote, med ugnsbakade grönsaker och hemmalagad pepparsås. Gjorde en köttbit extra så det blir en fin matlåda till jobb imorgon. Kram

  8. Vi har haft några kompisar hemma och ätit ”din” tacopaj utan pajdeg. Den har blivit en given fredagsrätt hos oss. Så god med nachos bredvid och grönsallad och gräddfil. Muuummmsssss!!!!

  9. Hej, tårtan ser guda-god ut, älskar också smörkräm. Passar på att fråga vilka surfplattor era barn har och vart ni köpte dem? Ställde en fråga tidigare också som jag provar med igen; vart köpte ni era lamellgardiner? Vi har också stora fönster nämligen. Förstår om du inte hinner svara men chansar. Tack för en fantastisk blogg, är inne nästan varje dag och får en feel-good-känsla. Ha en skön helg nu!

    1. Lameller från LD textilinredningar, surfpaddor varsin iPad (en uråldrig, en hyfsat ny) Kul du gillar!!! Kramar

  10. Vi hade tänkt äta rester från torsdagsmiddagen (en god pastagratäng, så inte såå tråkigt som det låter med rester), men så gick jag på stan vid 17 och blev sugen på gott kött, klyftpotatis och hemmagjord bea. Så det blev det! Kl 20 framför premiären av På Spåret. Perfekt fredagsunderhållning 🙂

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..