Visar arkiv från maj 2016

Rimbobullar

DSC_8951

 

 

Godmorgon!

 

Vilken morgon! Redan varmt och skönt ute så det blir en kaffe i skuggan strax. Ska gå runt och inspektera mina planteringar och dutta med vattenkannan (fast jag måste verkligen köpa en ny sådan pronto, var har de snygga? Ikea?). Lite vuxenpoäng på det :) Men först bunkra frysen med bakverk inför sommarens picknickar. En omgång Rimbobullar på G. Det är nog de aaaabsolut godaste bullarna jag vet.

 

DSC_8953 DSC_8954 DSC_8956

 

Rimbobullar

ca 20-25 bullar

25 g jäst
2 dl kall mjölk
200 g rumsvarmt smör eller margarin
2 msk socker
2 tsk vaniljsocker
ca 6 dl vetemjöl

Fyllning:
75 g smör eller margarin
2 msk socker
2 tsk vaniljsocker

Pensling:
uppvispat ägg

Garnering:
1 dl florsocker
1 msk vatten

Smula ner jästen i en degbunke. Tillsätt mjölken och rör om så att jästen löser sig. Klicka ner matfettet i mindre bitar tillsammans med socker, vaniljsocker och mjöl. Arbeta samman det till en smidig deg. Kavla ut degen till en stor kaka, ca 40×40 cm, på lätt mjölat bakbord. Skär ut fyrkanter, ca 8×8 cm.

Rör samman alla ingredienserna till fyllningen. Lägg en klick fyllning mitt på varje fyrkant. Vik upp de fyra hörnen över fyllningen och tryck samman dem. Lägg bullarna i formar och ställ dem på bakplåtar. Låt bullarna jäsa i rumstemperatur under duk ca 2 timmar.

Pensla med uppvispat ägg och grädda bullarna mitt i ugnen ca 6-8 minuter, 250 C. Låt bullarna kallna utan bakduk. Rör ut florsocker med vatten och glasera de kalla bullarna med glasyren.

(så HÄR ser de ut när de är klara)

KRAM

Sommarmat

 

DSC_2868-2

 

 

Hej hej

 

Jodå solen kom fram! Och jisses så varmt det ska vara i veckan, 26-27 grader?! Blir mest sugen på lätt och fräsch mat såna varma dagar, grilla fisk eller matiga sallader, skaldjur och sånt.

En sommarfavorit är kronärtskockor! Som förrätt eller några stycken som en middag, så himla gott.

 

DSC_2869

 

Kokta kronärtskockor
4 port (förrätt)

4 kronärtskockor
1/2 citron
2 tsk salt

Servering
smör
flingsalt

Skölj kronärtskockorna och bryt av stammen. Lägg skockorna och citronen i en stor kastrull och täck med vatten. Salta och låt koka tills bladen lossnar lätt när du drar i dem, cirka 30 minuter.

Ta upp dem och låt dem rinna av upp och ner. Servera med flingsalt, citron och mjukt smör att doppa bladen i. (När man kommer in till mitten är där en ”buske/skägg” det rycker man bort och äter själva plattan som blir kvar).

Mums! Gillar ni??

 

DSC_2872

 

KRAM

Morgonstund har kaffe i mun

DSC_3846

 

 

Godmorgon måndag!

 

Här var det utlovat soool hela veckan lång, som än så länge endast lyser med sin frånvaro. Lång to-do-lista i dag inkl en paus mitt på dagen då Olivia ska till tandläkaren.

Mjukstartar med starkt kaffe. ICAs egna koffeinfria snabbkaffe är riktigt gott! Dags att köpa nytt, lägger till det på to-do-listan. Blir många listor här, har hur många som helst i gång samtidigt. Dags att börja på en packlista snart också för om 2 veckor åker vi på solsemester, weeee! Det var typ 365 dagar kvar när vi bokade resan, kändes som en evighet men nu är det inte många dagar kvar att kryssa i kalendern. Ska sätta oss och bläddra i Taxfreekatalogen över en Pinacolada så fort den dyker upp i brevlådan. Längtan och planering och drömmar och förväntningar – det är halva grejen!

 

DSC_3842

 

Apropå Pina colada så brinner just nu detta ljus i mitt kök – så gaaalet god doft! Inte för mycket coconut utan mer fräscht och ananansbetonat med hint av semester, en riktig fullträff! (Tror det var en nyhet i sortimentet, från Yankee candle butiken här i Örebro)

Har en så himla härlig låååång sommar framför oss i år. Hela familjen är lediga hela sommaren, det har nog aldrig hänt? Min man är ledig 10 (!) veckor, så himla skönt. Nyper mig nästan i armen. To-do-listan för sommaren är milslång :) Äntligen ska allt småfix här hemma som alltid skjuts på framtiden bli av.

 

DSC_3840

 

Måste ju bara visa min fina lyxiga bakform jag fick i morsdagspresent i går <3 Ska försöka mig på en saftig sockerkaka i den pronto. Har ni något tips på ett superduperbra recept, som blir både saftigt och fluffigt och gör sig bra i en sån här?

 

KRAM

Instagram - @matplatsen