Varm sallad med getost, rödbetor, serrano och krämig hallonvinägrett

DSC_2896

 

 

Hej hej

 

Denna sallad (eller ja en snarlik) kan man köpa på ett café som heter Ingeborgs i Örebro. Det är den gooooodaste sallad jag vet. Helt fantastisk! Testade att göra en hemma och det blev så himla gott. Kan få riktiga cravings efter detta!! Kall getost gillar jag verkligen inte alls, men varm är gott på pizza och varma mackor etc. Och i denna sallad då. Muuums!

 

DSC_2893

 

 

Varm sallad med getost och rödbetor

Till 2 sallader behövs:
huvudsallad och babyspenat
ca 150 g getost i bit
4-6 skivor serranoskinka
2 nävar walnötter
honung
solrosskott
flingsalt
4 färdigkokta rödbetor
hallonvinägrett

Rosta valnötterna i en torr panna. Skär rödbetorna i klyftor och lägg i en ugnsform. Skär osten i 2 skivor och lägg i en ugnsform. Detta värmes i ugnen 225 C tills osten börjat smälta lite i kanterna och rödbetorna är ljumna/varma. Skär salladen i bitar och blanda med spenat, lägg på tallrikar. Lägg på rödbetor och osten. toppa med serrano och solrotsskott. Ringla över lite honung och flingsalt. Servera med hallonvinägrett.

 

 

DSC_2902

 

Krämig hallonvinägrett

1/2 dl philadelphiaost
1/2 msk rödvinsvinäger
2 msk hallonpuré, silad (från frysta tinade hallon)
1/2 tsk hallonbalsamico
salt & peppar

Blanda samman till en krämig vinägrett. Smaka av med salt & peppar. (Späd ev med lite vatten till önskad konsistens)

 

DSC_2901

 

Kombinationerna i den här salladen är såå himla goda, salt och sött och syrligt, krämigt och krispigt och bara klockrent. Yummi!!

 

KRAM

0

11 reaktioner på “Varm sallad med getost, rödbetor, serrano och krämig hallonvinägrett”

  • Annika skriver:

    Vackert är det också! Underbara färger! Du är verkligen duktig på både mat & dekoration. Tack för en härlig blogg!

  • Elin skriver:

    Åh den där salladen är verkligen magisk, vi brukar göra den hemma och den är verkligen grym! Så STORT TACK för receptet på hallonvinägretten, inte fått till den innan så ska absolut testa :)

    Ett tips för att göra det ääännu bättre är päron i tunna skivor, yummie! :)

    • Victoria Riis skriver:

      Ja det är några vaniljpäron i i originalet va? Men jag tål tyvärr inte så jag beställer utan :-) kram

  • Maria skriver:

    Inte gilla kall getost… jag förstår inte – jag gillar getost i alla temperaturer :)
    Om jag har en bit (kall) chevre som jag måste skära, så lossnar det alltid några småbitar – de åker in i min mun fortare än kvickt. Men jag håller med om att även varm getost är supergod :)

  • Summer skriver:

    Hej!

    Låter otroligt gott! Funderar på att göra detta som förrätt! Tror du man kan räkna dubbelt så många per portion då? Eller är receptet redan mer ” förrätts-storlek”?

    Kram :)

  • Therése skriver:

    Jag är precis som du, gillar verkligen INTE kall getost, men varm och i rätt kombo är det väldigt gott. Låter väldigt gott det här, så det får jag testa. Nästan mest nyfiken på dressingen :)

  • Vivi skriver:

    Färdig kokta rödbetor? Är det nån speciell sort?

  • Eva Svärd skriver:

    *fniss* såg första bilden och tänkte direkt ”nu är hon på Ingeborgs” Men icke, en egengjord, det är ju så gott. Hmmmm undrar om jag ska ta med mig Th dit imorgon på lunchen. Annars kanske det blir en egengjord hemma då han kommer från Mexico sent i natt. Kram

Lämna gärna några rader efter er! ♥

Instagram - @matplatsen