Visar arkiv från juli 2016

Söndagens

I samarbete med Country Dreams

DSC_0238

 

 

Hej hej

 

Soft söndagslunk här. Började dagen med att handla nybakat bröd, croissanter och munkar, nypressade juicer och goda pålägg och sen åt vi sen lååångfrukost framför tv:n (barnen valde En Häxa I Familjen – de satt som klistrade!).

 

DSC_0169

 

Lite höstnytt (eller ska vi kalla det sensommarnytt) i cremevitt/svart har flyttat in i garderoben. En ny kofta från Odd Molly i snyggt mönster till lite kyligare kvällar, ett par sprillans kolsvarta please jeans (i strl S så de blir lite mer bagy) som nog är mitt mest använda plagg i garderoben och passar till prick allt och drömscarfen med stort D, älskar älskar by Malene Birger printet och denna var bara såå fin!

 

DSC_0172 DSC_0193 DSC_0202 DSC_0205  DSC_0208 DSC_0213 DSC_0215

 

Kofta HÄR, byxor HÄR, scarf HÄR!

 

Lite småtrött i dag, var gräsänka i går och började kika på serien The O.C som jag helt missade när den gick för några (många) år sedan och fastnade direkt, såg nog minst 5 avsnitt på raken. Tänkte lägga mig mitt på blanka dan och kika på ett till nu innan det är dags att snofsa till sig lite, bortbjudna på middag i kväll.

 

DSC_0236

 

Önskar er en finfin söndag kväll mina fina läsare!

KRAM

Äppelgrottor

DSC_1105 DSC_1109

 

 

Hej hej!

 

Haft en mysig dag på stan, åt en sen långlunch på Fratelli och avrundade med en nutellapizza (alltså den är sååå god, kika på instagram @matplatsen) innan vi for och köpte lördagsgodis. Har egentligen inte ”lördagsgodis” här hemma men det var ju lördag och allt så varför inte :)

Ni som har äppelträd, får ni många äpplen i år?? Vi får ETT ;) Om det får vara i fred tills det är klart.. Hoppas det tar sig nästa år. Jag tål tyvärr inte rå stenfrukt men det finns ju såååå mycket gott man kan laga på dem.

Här har jag gjort kalljästa bullar med äppelkompott. Söta och syrliga på samma gång, mums! Receptet hittade jag i Allt om mat men använde mitt vanliga grundrecept på rimbobullar. Vill man inte koka egen äppelkompott går det utmärkt med en klick färdigt äppelmos i stället.

 

DSC_1067

 

Äppel- och mandelbullar

ca 20-25 bullar

25 g jäst
2 dl kall mjölk
200 g rumsvarmt smör eller margarin
2 msk socker
2 tsk vaniljsocker
ca 6 dl vetemjöl

Äppelkompott:
300 g äpplen
1/2 vaniljstång
1/2 dl socker
1/2 msk pressad citron

Mandelkräm:
200 g mandelmassa
100 g smör, rumstemp
1 krm salt

Pensling:
uppvispat ägg

Garnering:
2 dl florsocker
1 msk vatten

Äppelkompott: Skala, kärna ur och tärna äpplena. Lägg dem i en kastrull med urskrapad vaniljstång, socker och citronsaft. Låt småkoka 10 min, mosa eventuellt äpplena och låt kallna.

 

DSC_0955

 

Mandelkräm: Vispa mandelmassa, smör och salt slätt med elvisp.

Bullar: Smula ner jästen i en degbunke. Tillsätt mjölken och rör om så att jästen löser sig. Klicka ner matfettet i mindre bitar tillsammans med socker, vaniljsocker och mjöl. Arbeta samman det till en smidig deg. Kavla ut degen till en stor kaka, ca 40×40 cm, på lätt mjölat bakbord. Sporra eller skär ut fyrkanter, ca 8×8 cm.

 

DSC_1040 DSC_1042

 

Lägg en klick mandelfyllning mitt på varje fyrkant. Vik upp de fyra hörnen över fyllningen och tryck samman dem. Gör en fördjupning i mitten och klicka i äppelmoset. Lägg bullarna i formar och ställ dem på bakplåtar. Låt bullarna jäsa i rumstemperatur under duk ca 2 timmar.

 

DSC_1050 DSC_1066 DSC_1089 DSC_1091

 

Pensla med uppvispat ägg och grädda bullarna mitt i ugnen ca 6-8 minuter, 250 C. Låt bullarna kallna. Rör ut florsocker med vatten och glasera de kalla bullarna med glasyren.

 

DSC_1111 DSC_1107

 

Det fina förklädet och grillvanten i tyget British rose finner ni HÄR. Ääälskar den kollektionen!

 

DSC_1044 DSC_1047 DSC_1048

 

Micke är på vift i kväll så jag ska snart skicka hem barnens kompisar och bädda ner oss framför en film och äta det där godiset och ta en tidig kväll.

Hoppas ni har en fin kväll vad ni nu gör!

KRAM

 

Innehåller adlinks

Manchego med honungsmousse

DSC_9861

 

 

Hej hej

 

Bjöd på små goda tilltugg till fördrinken som jag hittade i MatMagasinet. Alltid kul med lite nytt, kör annars på same same (typ pizzasnurror, myrstack eller fyllda krustader).

 

Manchego med honungsmousse (8 port)

1 ½ gelatinblad
2 dl crème fraiche, 34 % l
2 + ½ msk flytande honung
salt
200 g manchegoost
ca 24 crostini
flingsalt

 

Lägg gelatinbladen i blöt. Vispa crème fraichen tills den tjocknar; det tar ett tag, men kämpa på. När crème fraichen har tjocknat, vänd ner 2 msk honung och en nypa salt. Ta upp cirka 1 msk av blandningen och lägg i en kastrull. Värm upp den och lägg i gelatinbladen så att de smälter, häll sedan ner det i honungsmoussen. Blanda väl och häll upp i en bunke eller i en sprits.

Skiva manchegon i ½ cm tjocka trekanter. Skär bort kanten på osten så att hela tilltugget blir ätbart. Lägg en ostbit på varje crostini. Spritsa eller skeda upp honungsmoussen, en klick på varje ostbit. Ringla lite flytande honung över moussen och toppa med flingsalt.

Olivia var assistent i köket och pimpade dem :)

 

DSC_9873 DSC_9880

Fina Tessan på besök <3

 

Sött och salt och mjukt och knaprigt på samma gång, mums!

Vad brukar ni göra för snittar/drinktilltugg? Tipsa gärna!!

KRAM

Instagram - @matplatsen