Visar arkiv från november 2016

Tjejmiddag 

 

dsc_0703

 

 

Hej hej

 

Gårdagen ja! Hade grannfruarna över på middag. Först lite glögg och pepparkakor med Bresse Bleu (favvo-ost!) och julmusik. Får inte nog, älskar denna tiden fram till jul!

 

dsc_0707 dsc_0711 dsc_0729 dsc_0736 dsc_0695

 

Min dagens var en blus från Mango (adlink) och linne Lindex.

 

9 st blev vi och allergier nötter/ägg/skaldjur/fisk – då brukar kött vara ett säkert kort. Gjorde Bittans Fläskfilé (recept HÄR) med ris och sallad. Fick hjälp med vintips på systemet, ett vitt (trots kött) med lite sötma skulle passa bäst till banan/curry. Hade jag inte frågat så hade jag gått på rött, detta blev toppen!

 

dsc_0688 dsc_0708 dsc_0742 dsc_0745 dsc_0739 dsc_0746

 

Till dessert blev det glass med vaniljmarinerade citrusfrukter – sött och syrligt och beskt, fräsch och god kombo med glassen! (Recept HÄR). Och självklart såg vi Bachelor till desserten men jag vet inte, denna säsong är inte i närheten av likabra som förra. Kikar ni?

 

dsc_0749

 

I kväll är jag gräsänka. Ska se en tjejfilm, ”The Choice” tror jag (nån som sett??) och äta kräftor. Bästa jag vet!!

Men först ska jag grädda minipizzor och steka amerikanska pannkakor till barnen, Olivia har en kompis med sig och önskade en vardagsfestlig 3 rätters ;) Sådan mor sådan dotter…

 

Önskar er en fin kväll alla goa bloggisar!

KRAM

Juldukning

dsc_0668

 

 

Hej hej

 

Jag roar mig med att diska maskin efter maskin just nu. Hade tjejerna över på middag i går. Dukade i jula-anda, jag kör all in fram till jul nu :)

 

dsc_0682 dsc_0675 dsc_0683 dsc_0687 dsc_0669 dsc_0670

 

Porslinet är från Ryoal Copenhagen och heter Star Fluted, glas Iittala Essence, bestick Alessi Asta Barocca, duk från Ellos (adlink).

 

Ska städa undan här nu så hörs vi sen!

 

KRAM

 

Kalvfilé Oscar

dsc_6918

 

 

Hej hej

 

Många festligheter framöver. Vi har både födelsedagar, bröllopsdag, nyår etc att se fram emot. Och letar ni efter något lite lyxigare att äta så kan jag varmt rekommendera en riktig Kalvfilé Oscar. Då ska det vara kalvfilé och hummer. Sen kan man ju göra en enklare variant på detta, på kvarterskrogar består den ofta av fläskfilé, kräftstjärtar på burk och vanlig bea men ska det vara lyxigt så ska det gärna vara the real thing!

 

dsc_6908 dsc_6913

 

Använde mig av Per Morbergs recept, det brukar alltid vara ett säkert kort.
Kalvfilé Oscar
4 port

8 st kalvfilé, à 80 g
Salt och peppar
Smör till stekning

Choronsås
1 st schalottenlök
0,5 dl rödvinsvinäger
7-8 st vitpepparkorn
3-4 st persiljestjälkar
300 g smör
3 st äggulor
2 msk tomatpuré
2 msk hackad persilja
1 kvist dragon eller dragon i vinäger (finns på burk)
Salt och peppar

Garnering
4 st hummerklor
8 st vita kokta sparrisar (går lika bra med grön när de vita inte är i säsong)
Färsk kryddkvist

Choronsås
Skala och hacka schalottenlöken till choronsåsen. Koka ihop vinäger, peppar, schalottenlök och persiljestjälkar tills hälften återstår. Sila av. Smält smöret på svag värme i en kastrull. Dra åt sidan. Sjud ihop reduktionen med äggulorna i ett vattenbad. Vispa hela tiden till äggblandningen blir luftig och fingervarm. Droppa ner det skirade fingervarma smöret, dock ej den vita bottensatsen i en tunn stråle under kraftig vispning. Tillsätt tomatpuré, hackad persilja, hackad dragon och smaka av med salt och peppar.

Salta och peppra köttet. Stek skivorna på båda sidor i smör på medelvärme, ca 2 minuter på varje sida. De ska vara lätt rosa inuti. Ringla ut såsen i form av bokstaven O på tallriken. Placera två köttbitar i mitten och lägg på två kokta sparrisar som en romersk tvåa. Garnera med en hummerklo och en kvist kryddgrönt.

Såååå gott!

 

dsc_6916 dsc_6920 dsc_6921

 

Vi serverade nyfriterade pommes till detta. Mums mums mums!

KRAM

Instagram - @matplatsen