Visar arkiv från november 2016

When in Barcelona..


.
Hej hej 

.
Här kommer en liten hälsning från Barcelona. Lämnade ett juligt Arlanda bakom oss. Hann med en jobblunch med Åse och en grym hamburgertallrik på flygplatsen.

.


  .

Landade igår vid 21 (måste slå ett slag för Vuelings Gin & Tonic kit! Vi tog en varsin sådan och började plöja serien The Good Wife – myyys) och hann bokstavligen bara kasta in väskorna på rummet, sen var det dags för middag på en närliggande tapasrestaurang.

.

Älskar det här sättet att äta, sena sena middagar där man plockar med lite av varje och delar på. Favoriter var friterade kronärtskockor med stekt ägg på och cheesecakedesserten som smakade himmelskt! Och Vichy Catalan – gooodaste bubbelvattnet jag vet.

.


.
Nu har vi precis anlänt till Torres vingård så vi får höras mer sen!
KRAM 

Citronmarängpaj

dsc_7923

 

 

Hej hej

 

Tror aldrig jag la upp citronmaränpajen från den franska festen va? Det kommer här. Receptet kommer från Roy Fares, och om ni inte vet det så är typ allt han gör maaaagiskt gott.

Citronmarängpaj

Mördeg

120 g rumstempererat smör
60 g florsocker (1 dl)
180 g vetemjöl (3 dl)
20 g äggula (1)
100 g vit choklad, till pensling

Mördeg: Sätt ugnen på 180 grader. Blanda alla ingredienser i en bunke och arbeta ihop till en jämn deg. Plasta in degen och låt den vila i kylen i 20 minuter. Kavla ut degen till en cirka 3 mm tjock rundel och klä en pajform med löstagbar kant, 22- 24 cm i diameter. Klä ända upp på kanterna, skär bort överflödig deg och nagga bottnen med en gaffel. Grädda bottnen mitt i ugnen tills den fått en fin färg, i 13–15 minuter. Låt svalna i formen. Smält den vita chokladen och pensla ett tunt lager över hela bottnen.

Citronkräm

125 g färskpressad citronsaft (11⁄4 dl)
190 g strösocker (2 dl)
125 g vatten (11⁄4 dl)
100 g vatten (1 dl)
30 g maizena majsstärkelse (1⁄2 dl)
40 g äggula (2)
40 g osaltat smör

Citronkräm: Koka upp citronsaft, socker och 125 gram vatten i en kastrull. Rör under tiden ihop 100 gram vatten, maizena och äggulor i en bunke. Rör ner den varma vätskan i bunken och blanda väl. Häll sedan tillbaka alltsammans i kastrullen och värm upp krämen under omrörning tills den börjar tjockna. Häll krämen i en bunke, tillsätt smöret i bitar och rör om tills smöret har smält. Låt svalna.

Italiensk maräng

125 g äggvita (4)
75 g vatten (3⁄4 dl)
210 g strösocker (2 1⁄2 dl)

Italiensk maräng: Vispa äggvitan till ett hårt skum i en bunke. Koka upp vatten och socker till 121 grader. Häll i en tunn stråle ner sockerlagen i bunken och vispa samtidigt med elvispen på maxhastighet. Fortsätt att vispa så tills marängen är ljummen.

Bred ut citronkrämen i pajskalet och låt stå i frysen i 1 timme.Toppa med marängen och bränn av den med en gasbrännare.

 

dsc_7914 dsc_7926

 

Mums!! (Inte så avancerat som det låter :))

KRAM

Fries before guys

dsc_8650

 

 

Hellooo

 

Hittade så skön tischa med texten Fries before guys. Hehe, kändes lite jag :) Den och den mysiga lurviga jackan och väskan (Gina Tricot) får åka med i packningen. Åker till Barcelona om en stund, vinresa och jobb för Torres, huuur kul. Ingen värmebölja där heller men 18 grader och sol känns lite som jackpot just nu :) Späckat kul schema, borta mindre än 2 dygn men brukar hinna med lika mycket så det känns som en vecka. Älskar att besöka vingårdar och höra mer om hela proceduren, se hur framställningen går till från vinrakna till färdig flaska. Och de som jobbar där brukar verkligen b r i n n a för det de gör och det är alltid så inspirerande att lyssna på någon som gör det. Har ni möjlighet att besöka en vingård någon gång så rekommenderar jag det varmt.

 

dsc_8652 dsc_8656 dsc_8659 dsc_8666

 

Häpp ska stänga väskan och bege mig nu, vi hörs lite senare!

 

KRAM

 

Instagram - @matplatsen