Väääärldens godaste skaldjurslasagne

 

dsc_9452

 

 

Hej hej

 

Alltså jag skojar inte men det här var nog det GODASTE jag lagade 2016. Ni måste bara testa!!

Skaldjurslasagne deluxe

Bechamel
2 msk mjöl
25 g smör
2 dl mjölk
3 dl vispgrädde
1 dl vin
1 dl créme fraiche saffran & tomat
1 msk hummerfond
1 tsk chiliflakes
1 tsk Santa maria fish & seafood krydda
1 tsk salt
1 tsk socker

400 g räkor med skal
2 frysta humrar
1 stor schalottenlök
2 vitlöksklyftor
olja
1 påse babyspenat (65g)
1 påse riven cheddar/mozzarella
färska lasagenplattor, ca 12 st.

Till servering:
finriven parmesan
citron
färsk timjan
tomater

 

Skala räkor och hummer och skär köttet i bitar, lägg åt sidan. Smält smöret och rör ner mjölet. Tillsätt mjölk, grädde, vin, crème fraîche, fond och kryddor. Låt koka några minuter och smaka av.

Finhacka lök och vitlök och fräs i lite olja tillsammans med babyspenaten.

Häll lite av såsen i botten på en ugnsform och lägg på ett lager pasta. Häll på lite mer sås, strö över skaldjur, spenatfräs och riven cheddar/mozzarella. Lägg på lasagneplattor och upprepa (jag gjorde 4 lager med lasagne, a 3 plattor per lager). Avsluta med ett lager plattor + sås och ost. In i ugnen 225 C ca 30 min tills rätten fått fin färg och plattorna är mjuka. Strö över finriven parmesan vid servering.

 

dsc_9428
dsc_9432
dsc_9436
dsc_9440
dsc_9447
dsc_9448
dsc_9449
dsc_9450
dsc_9455

 

YUMMI!! Vill äta upp skärmen bara jag ser det haha 🙂

Något att testa i helgen kanske?

KRAM

LOADING..