Italienskt bjudbröd

 

DSC_9995

Hej hej

Det här är inte en lätt-fotograferad rätt, haha. Särskilt inte i vintermörkret. Men den är sååå himla god så har ni inte testat den än så gör det! En återkommande favorit här hemma och perfekt ”fredagsrätt”.

Italienskt bjudbröd

Till ett bröd (ca 4 port) behövs:
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
10 soltorkade tomater
500 köttfärs
smör att steka i
1 burk krossade tomater
2 msk torkad basilika alt. en kruka färsk
1-2 tsk salt
peppar
en nypa socker
1 dl blandade oliver utan kärnor
125 g mozzarella
150 g riven ost (gärna med mycket smak)
1 lantbröd el liknande (runt eller avlångt)

Hacka lök, vitlök och tomaterna. Stek färsen med löken och tillsätt sedan krossade tomater, soltorkade tomater och basilika. Låt sjuda 10 min. Smaka av med salt, peppar och socker. Ställ åt sidan och låt svalna något.

Skär av ett lock på brödet och gröp ur det till sdet återstår en kant på ca 2 cm runtom. Hacka oliverna och skär mozzarellan i bitar. Blanda ner riven ost, mozzarella och oliver i köttfärsblandningen och fyll brödet med detta. Lägg på locket och slå in brödet i aluminiumfolie. Grädda i 175 C ca 30 min tills det är genomvarmt.

Servera med en god blandad sallad, gärna med avokado och mango i. Mums!!

DSC_9979
DSC_9984
DSC_9985
DSC_9986
DSC_9990
DSC_9993

Yummi!!

KRAM

    1. Finns det inget glutenfritt bröd ni kan använda? Dålig koll på den marknaden tyvärr men visst kan man baka eller köpa en glutenfri limpa av något slag? kram

      1. Just denna typen av bröd är svåra att hitta alternativ till tycker jag, så det får bli att baka själv i så fall. Kan det absolut va värt, ska leta runt efter recept! Trevlig helg!

  1. Åh, det där är en favorit här hemma också. Har gjort många varianter. Både med kyckling och en tacovariant. Supergott! Hoppas ni har haft det härligt på semestern och stort grattis i efterskott!!

  2. Åh denna rätt hittade jag hos dig för ett år sen. En riktig favorit hos oss. När jag frågar min man vad ska vi äta på fredag så svarar han alltid det där bjudbrödet

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..