Äppelrutor med citrontopping

 

 

 

Hej hej

Bakade dessa smarriga äppelrutor (recept från Hemmets) här om dagen. Min topping blev lite lös, florsockret tog slut! Men annars var de supergoda!! Saftiga och smakrika och söta och syrliga, allt i ett. Smidigt att bjuda på långpannekaka när man är många.

 

Äppelrutor med citrontopping
ca 30 st

225 g smör, mjukt
3 dl strösocker
4 ägg
4½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl mjölk
3–4 röda äpplen
2 msk strösocker
1½ tsk malen kanel
ca ½ dl frysta lingon

Citrontopping
125 g smör, mjukt
200 g philadelphiaost
2 dl florsocker
1½ tsk vaniljsocker
1½ msk pressad citron
Ugn 200

Rör smör och socker ljust och poröst. Tillsätt äggen, ett i taget, under omrörning. Blanda mjöl och bakpulver, sikta ner det i smeten växelvis med mjölken. Bred ut smeten i en långpanna, ca 35×25 cm, klädd med bakpapper.

 

 

Kärna ur äpplena och skär dem i klyftor. Vänd dem i socker och kanel som blandats. Lägg klyftorna ovanpå smeten. Strö över lingonen. Grädda i nedre delen av ugnen, 200 C, ca 30 min.

 

 

Vispa samman ingredienserna till toppingen och bred krämen på kakan när den kallnat. Låt stelna i kylen. Skär i rutor.

 

 

KRAM

5 reaktioner på “Äppelrutor med citrontopping”

Lämna gärna några rader efter er! ♥

Instagram - @matplatsen