Visar arkiv från augusti 2017

Plommonknyten med stjärnanis och vispad crème fraiche

 

 

Hej hej

 

Många som har plommornträd på g? Jag tål dem tyvärr inte råa (gjorde dock när jag var yngre och åååh vad jag kan sakna den smaken, åt så jag fick magknip) men älskar plommonsylt och annat med plommon i. Här kommer en god och lättlagad dessert (Elle mat & vin), frasiga söta och goda. Lite vuxnare smak med vispad creme friache till men minst lika gott med vaniljglass eller vispgrädde.

Plommonknyten med stjärnanis och vispad crème fraiche

Plommonsylt
250 g plommon
2 dl syltsocker
1 st stjärnanis

6 st portionssmördegsplattor
plommonsylt
1 st ägg
2 1/2 dl crème fraiche
1 msk florsocker
1 st stjärnanis (till garnering)

Plommonsylt: Skär plommonen i halvor och kärna ut dem. Skiva dem sedan i mindre bitar. Lägg dem i en gryta med stjärnanis och koka under omrörning i cirka 5 minuter. Tillsätt sylt- sockret och koka i 2–3 minuter, till önskad konsistens. Låt svalna.

Sätt ugnen på 225°. Tina smördegsplattorna lite. Kavla ut degen endast en aning, lägg på plommonsylt. Nyp ihop de fyra hörnen och pensla smördegen med ett uppvispat ägg. Grädda i cirka 10 minuter tills de har fått fin färg. Vispa crème fraiche och florsocker med elvisp tills den blir fluffig. Vid servering, riv lite stjärnanis över crème fraichen.

 

 

Ska väcka sömntutorna här nu, i dag väntar beachen! I eftermiddag har jag en del jobb, några roliga samarbeten som ska fotas och andra uppdrag. Kul! 

KRAM

Citron- och fänkålsgratinerade havskräftor

 

 

Hej hej

 

Äter ni nåt gott i dag, lördag och allt? Jag gör ju ofta de HÄR gratinerade havskräftorna, det är verkligen en av mina absoluta favoriträtter. Men hittade detta recept i Elle Mat & vin som vi testade och det var också jättegott som variation.

Citron- och fänkålsgratinerade havskräftor
4 port

12 kokta havskräftor
2 tsk fänkålsfrön
2 tsk flingsalt
1 stor vitlöksklyfta
1 citron, rivet skal
1,5 dl riven parmesanost
1 klick smör

Sätt ugnen på 225 grader.
Dela kräftorna på längden och lägg köttsidan upp på plåt. Mortla fänkålsfröna med saltet och blanda i vitlök, citronskal, parmesan och smör. Fördela över kräftorna och gratinera 7-8 minuter.

(De ser lite bleka ut men smakade sååå gott)

 


I kväll blir det hamburgare här på Cypern. Ett nytt ställe vi inte testat men fick läsartips om. Återkommer med recension. 

KRAM

Instagram - @matplatsen