Visar arkiv från november 2017

Creamed corn

 

 

Hej hej

Tacofredag i dag? Vi testade lite nya tillbehör till tacos sist. Fick flera nya favoriter och framförallt detta. Creamed corn! Alltså såååå gott. Vi satt och skrapade skålen, det vare så galet gott. Detta kommer bli stående inslag på vår tacobuffé. (recept ica)

Creamed corn

1 burk majskorn (à 340 g)
1 dl mjölk
1 dl crème fraiche
2 msk majsstärkelse
1 1/2 dl riven parmesanost
salt och svartpeppar

Låt majsen rinna av. Blanda mjölk och crème fraiche i en kastrull. Vispa ner majsstärkelsen och koka ca 3 minuter under omrörning. Blanda ner majsen och osten och låt den smälta. Smaksätt med salt och rikligt med peppar. Häll upp i en skål och pudra över lite paprikapulver.

 

 

Testa detta redan i kväll!

KRAM

Capri di Tonic

 

Hej hej

Helg runt hörnet så i dag får ni ett drinktips. En bål smidig att servera till många. Frisk och söt och läskande på samma gång. Servera gärna salta tilltugg eller nötter till.

 

 

Capri di Tonic
1 del limoncello
4 delar Tonic water (eller grape Tonic)
(gin)
myntablad
citronskivor
massor av is

Börja med att hälla upp limoncello i en kanna. Fyll sedan på med tonic och avsluta med att addera mynta, citronskivor och massor av is (spetsa med gin om så önskas).

 

 

De härliga stora vinglasen är perfekta som drinkglas (särskilt till Apperol spritz) finns HÄR till bra pris.

KRAM

Långkokta kotletter

 

Hej hej

Det här är riktig comfort food, långsökta kotletter. Smakar barndom på något vis. Äter detta ofta till lunch när jag är själv. Gör ett storkok och värmer på under veckan. Tröttnar liksom aldrig. Mums!

Långkokta kotletter med skysås
4 port

4 fläskkotletter
1 morot
1 palsternacka
1-2 gula lökar
1 lagerblad
salt & peppar vatten

Till såsen:

skyn från koket
1 dl creme friache
1 dl grädde
redning
2 msk kinesisk soja
salt & peppar

Stek kotletterna så de får färg på båda sidor. Salta & peppra. Skär grönsakerna i bitar och lägg i, häll på vatten så det täcker och lägg i ett lagerblad. Låt sjuda 1 – 1 1/2 h tills de är möra. Lyft upp kotletterna och sila av skyn. Häll tillbaka den i pannan och häll i grädde, creme fraîche och soja. Koka upp och red av till önskad konsistens. Smala av med salt och peppar. Lägg i kotletterna och låt dem sjuda i såsen en stund.

 

 

KRAM

Instagram - @matplatsen