Fyllda serranorullar med citronkräm och friterad kapris

 

Hej hej

Det här är en god rätt att ha på tapas-buffé eller servera portionsvis som förrätt. Hoppa inte över de friterade kaprisen, de är pricken över i:et här (tycker även min man som annars inte gillar kapris). Recept från Tasteline.

Serranorullar med citronkräm och friterad kapris (8 rullar):
3 st inlagda grillade paprikafiléer
0,5 st citron
0,5 st vitlöksklyfta
2 krm svartpeppar
2 krm salt
1,5 dl crème fraiche
8 skiva Serranoskinka
1 rapsolja
3 msk kapris

Finhacka paprikan och riv det gula skalet av den väl sköljda citronen. Blanda paprika och citronskal med crème fraiche, pressad vitlök, salt och peppar. Fördela på skinkskivorna och rulla ihop.

Låt kaprisen rinna av på hushållspapper. Fyll en liten kastrull med 2 centimeter olja. Hetta upp. Ha ett lock till hands för att kväva lågan om det skulle börja brinna. Fritera kaprisen tills den är krispig, ca 1 minut.

KRAM

2

Lämna gärna några rader efter er! ♥

Instagram - @matplatsen