Mellokväll

 

 

Hej hej

Men alltså brrrr. -12 grader. Frös redan innan jag vaknade.

Följer ni melodifestivalen? Jag missar tyvärr finalen i år såg jag i kalendern, lite trist men är på annat kul och får väl smygfölja i mobilen 😉 I lördags var vi bjudna hem till fam W. Johan har fyllt 40 så vi passade på att gratta lite i väntan på den stora festen. Barnen fick välja blommor till en bukett, visst blev den fin.

 

 

Det var uppdukat för fondue (sååå himla gott) framför storbilds-TVn och familjen Riis höll sig vakna otippat länge med tanke på att mina ögon knappt syntes för jag var så trött (gick upp 03.40). Undantag för S som somnade i soffan. Hejade på Felix, ny chans på lördag.

 

 

I fonduen (olja) doppades oxfilé, räkor, halloumi, champinjoner, paprika. Till det serverades sallad, bea, aioli och en urgod sås med chasewnötter som passar till lite allt möjligt. Den måste ni testa.

Cashewsås
2 dl creme fraiche
ca 1/2 dl sweet chili sås
1 dl salta cashewnötter

Hacka nötterna och blanda samman ingredienserna.

 

 

Som alltid bjöd Stina på grymt god dessert, hon är dessert-queen! Återkommer med den strax.

KRAM

 

 

  1. Vi är riktigt förtjusta i fondue i vår familj och äter det relativt ofta.

    Vill man ha en lite ”smalare” sås rekommenderar jag nåt jag snott från Fondueboden – Koriander-salsa. Krossade tomater, en skvätt olja, vitlök, salt och peppar som får dra i kylen en stund. Innan servering öser man ner koriandern. Blir inte enklare än så.

      1. Vi är rätt trista och kör bara med olja, men hos svågern fick en god rödvinsfond i fonduegrytan. Det rekommenderas.

  2. Vad är det för fantastiskt fin blus du har på dig?
    Tack också för all inspiration! Dina recept är standard inför middagsbjudningar och kalas

  3. Har aldrig ätit fondue, låter spännande. Ska till Örebro i helgen och undrar om det finns nån restaurang som har tapas eller plocktallrik på lunchen? Om du har koll =)

    1. Dålig koll på lunch tyvärr men restaurang Umami, Mingla och Pinchos har tapas så om de hat öppet när du tänkt äta så kan jag rekommendera dem 🙂 kram

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..