Tjejkväll och lilla ligan

Var hos Jossan i helgen på lite tjejmys medan killarna var ute på stan. I brist på barnvakt blev det en salig blandning av barn också <3 Hade vi tur med vädret eller hade vi tur med vädret?

Jag och småtjejerna 🙂 (de är typ 10 år yngre än mig alla 3, varierad ålder i vårt grannfrugäng, jag är näst äldst och de flesta mycket yngre.)

Och sen hade vi ett helt gäng på trappen som var väldigt mycket yngre. Och sist och också minst en som är allra allra yngst.

Jossan bjöd på min gamla goda Pestolax jag komponerade 2010 🙂 Riktigt god, Jossan gör den tydligen ofta. Kul!!

Pestolax
4 port:

4 laxfiléer à ca 150 g
2 små gula lökar
2 små röda paprikor
olja att steka i
3 dl vispgrädde
1 dl creme fraiche
4 msk god pesto
1 tsk salt
1/2 dl vitt vin
pinjenötter

Strimla lök och paprika och stek mjuka i oljan. Lägg över dem i botten på en ugnsform. Lägg på laxfiléerna. Blanda grädde, creme fraiche, pesto, vin och salt. Häll gräddblandningen över laxen. In i ugnen, 180 C ca 30 min. Rosta under tiden pinjenötterna i en het torr panna och strö dem över den färdiga rätten. Servera med en stor god sallad till. (Ris eller pressad potatis är gott till också).

Lägg det här vinet på minnet. Det är sååå gott! Ny favorit. Mc Manis. Finns på systemet, nr 6520.

Till dessert blev det ännu ett recept härifrån, snabblagad citronglass på 3 ingredienser. Till den serverades en supergod lakritssås.

Citronglass på kondenserad mjölk

5 dl vispgrädde
1 burk kondenserad mjölk
2 citroner skal + saft

Vispa grädden lättvispad (inte för hård). Blanda ner den kondenserade mjölken. Blanda ner rivet citronskal och pressad citronsaft i smeten. Häll glassen i en burk med lock och ställ i frysen (minst 4 h).

Lakritssås

2 dl vispgrädde
1 dl mjölk
3 msk socker
3 msk ljus sirap
1 msk smör
1 dl krossad turkisk peppar
svart karamellfärg

Blanda grädde, mjölk, socker och sirap i en kastrull och koka tills det börjar tjockna, ca 10 minuter. Ta kastrullen från plattan och rör ner smör och det krossade godiset. Rör tills allt är upplöst. Tillsätt svart karamellfärg för att få såsen helt svart.

Barnen lekte rövare och sågs knappt till medan vi hade tjejsnack i uterummet tills det var dags att kila hem. Bästa Olivia vet, sitta med när de vuxna pratar, så mycket intressantare än att hänga med småsyskon och deras jämnåriga kompisar..

Så mysig kväll!

KRAM

LOADING..