Pepparkaksfondant med hallonkolasås och vaniljglass

DSC_2066

Hej hej

Här har vi såsat runt i mjukiskläder hela dan, städat lite och diskat varvat med att ligga som kryss i sofforna alla 4 hehe. Micke och jag började kolla på Vår tid är nu i dag, sååå bra ju! Varför har ingen sagt det??? hehe..

Dags för gårdagens dessert. Adventshelg och allt – det fick bli något juligt. Testade ett recept på pepparkaksfondanter med hallonkolasås (från Matmagasinet). Supergott!

Pepparkaksfondant med hallonkolasås och vaniljglass
8 portioner

200 g smör, rumstempererat
1 dl strösocker
200 g mörk choklad
4 ägg
4 äggulor
1 dl vetemjöl
2 tsk pepparkakskrydda
smör till formen

Hallonkolasås
1 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 dl hallonpuré, mixade och passerade hallon
1 dl vispgrädde
1 msk glykossirap
1 msk smör

4 dl hallon
vaniljglass eller lättvispad grädde

Hallonkolasås: Blanda alla ingredienser i en kastrull och koka upp. Låt sjuda några minuter tills såsen börjar tjockna – tänk på att den också tjocknar när den kallnat. Rör om emellanåt, men inte hela tiden, eftersom den kan sockra sig. Låt kallna.

Sätt ugnen på 200°. Smörj och mjöla 8 ugnssäkra portionsformar. Vispa smör och socker i en bunke. Hacka chokladen och smält i mikron, rör ner chokladen i bunken. Vispa upp ägg och äggulor i en separat bunke och blanda ner i chokladsmeten. Vänd i mjölet och pepparkakskryddan, och fördela smeten i de smorda portionsformarna.

DSC_1798
DSC_2001

Grädda fondanterna mitt i ugnen 12–14 minuter. Gräddningstiden varierar beroende på formarnas storlek. Låt stå några minuter och vänd sedan upp dem på en tallrik.

Servera fondanterna med hallonkolasås, hallon och vaniljglass eller lättvispad grädde.

DSC_2069

KRAM

  1. Alltså vilken mat du gör! Dröm att bli bjuden på middag hos dig, så gott och genomtänkt och liksom super-fixat allt!

      1. Stämmer in med kommentaren!

        Sen är jag även om du är superduktig på att laga mat, baka duka mm grymt imponerad över alla middagar du styr med och orkar ha en massa folk hemma så ofta + att du och familjen orkar gå iväg på en massa middagar. Jag hade varit helt slut😅
        Men å andra sidan har vi massa träningar o matcher på helgerna med barnen o det tar ju också på krafterna.

        Hur som, du är grym👍

        1. Jag är helt slut ibland, haha. Men tycker ju fix och trix är kul, min hobby kan man säga (och jobb). Träningarna skjutsar mest Micke till medan jag fixar med annat. Kram och tack för komplimangen

  2. Så avundsjuk på er som nyss börjat se ”vår tid är nu”. Den är så bra och säsong 2 är ännu bättre. Älskar din blogg! Du bjuder på så mycket från din vardag varvat med super inspiration.

    Mvh
    Monika i Närke

  3. Kan bara instämma med Monika, är sjukt avis på er som precis börjat kolla, såååå bra serie. Jag älskar den & säsong 2 är ännu bättre än 1:an, även om den är sjuuuukt bra!
    Jag gillar verkligen din blogg och har så gjort sedan våren 2009, när jag precis fått vårt andra barn och googlade efter recept och inspiration på vardagsmiddagar.
    Gillar även att du verkar supermysig, omtänksam och svarar på våra kommentarer.
    Kramar!

    1. Ja såå bra, vi kollade nästan 6 timmar i sträck i går, både Micke och jag älskar den! Kul att du hänger i och gillar bloggen. Stor kram tillbaka!!

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..