Roy Fares äppelpaj med kolasås

DSC_2184

 

Hej hej

Nåt smarrigt att fika på? Denna äppelpaj a la Roy Fares har kolasås i fyllningen, ni kan ju gissa hur smarrigt!

Äppelpaj med kolasås

Kolasås
100 g glykos
2 dl strösocker
1 3/4 dl grädde
50 g smör
1 tsk flingsalt

Smuldeg
100 g smör, rumstempererat
2 msk strösocker
2 dl vetemjöl
1 1/2 dl havregryn
1 tsk vaniljsocker

Fyllning
4-5 äpplen
kanel och strösocker
80 g pekannötter

Kolasås
Värm glykosen i en tjockbottnad kastrull med lite i taget av strösockret tills allt har smält, rör om mellan varven. Koka sockret tills den fått en fin karamellfärg, häll i grädden lite i taget försiktigt och rör om. Ta bort från värmen och klicka i smör och flingsalt. Blanda och ställ åt sidan, låt svalna.

DSC_1799

Smuldeg
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda samman alla ingredienser och nyp ihop med fingertopparna, arbeta ihop till en smuldeg.

Fyllning
Skala och skär äpplena i  bitar. Lägg dem i en form, strö kanel, strösocker och pekanötter över. Häll över kolasåsen och smula över smuldegen. Grädda mitt i ugnen på 200 grader i 30-35 min. Ta ut och låt svalna. Servera med vaniljglass eller vaniljsås.

DSC_1809
DSC_2188

Slurp!

Nu ska jag kila i väg på…? ja ni kan se vad på instastory annars får ni kika in här senare så uppdaterar jag.

KRAM

LOADING..