Visar inlägg för sök efter "godaste tårtan"

Världens godaste tårta

 

 

Hej hej

I dag bjuder jag inte på just denna tårta men det är min absoluta favorit. Bjöd tjejerna på den när jag hade grannfruarna över för tisdagsmys häromveckan och får många förfrågningar om den så jag lyfter fram receptet här igen:

 

Very cherry chocolate cake

Bottnar
2 ägg
2½ dl starkt kaffe
2½ dl filmjölk
1,25 dl matolja
200 g vetemjöl
450 g strösocker
85 g fin kakao
1 tsk bakpulver
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
1 tsk vaniljpulver

Fyllning
500 g mascarpone
drygt 3 dl vispgrädde
2½ dl körsbärsmarmelad
120 g extra fint strösocker
½ tsk vaniljpulver

Choklad ganache
100 g mörk choklad
ca 2 dl vispgrädde
1 msk smör

bigarråer eller polly till garnering

Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och mjöla 3 stycken bakformar som är 20 cm i diameter. (Bottna dem med en rundel bakplåtspapper så blir det enklare att få ut kakorna).

Blanda samman ägg, kaffe, matolja och filmjölk i en bunke och vispa samman någon minut. Blanda under tiden samman alla torra ingredienser och tillsätt dem sedan till vätskorna. Vispa smeten ett par minuter tills den är klumpfri.

Fördela smeten i de tre formarna.

 

 

Grädda kakorna mitt i ugnen, ca 35 minuter. Rotera gärna kakorna efter ca 20 minuter så värmen fördelas på bästa sätt. Bottnarna är klara när en provsticka kommer ut torr. Obs att kakorna ser kladdiga ut ovanpå men det ska de göra. Ta ut kakorna och låt dem svalna.

Låt gärna bottnarna ligga i frysen ca 30 minuter innan tårtan börjar monteras.

 

 

Vispa under tiden samman mascarpone, grädde, socker samt vaniljpulver i maskin till en fluffig, fast kräm. Tillsätt sedan körsbärsmarmeladen. Vispa så allt blandas jämt.

Lägg en botten på ett tårtfat och bred på ett lager av mascarponekrämen. Upprepa med följande lager. När sista bottnen pålagd så sprid ut krämen på toppen och på sidorna. Använd en rak palett eller tex en pannkaksstekspade för att sprida ut krämen slätt och fint.

 

 

Smält chokladen till ganachen i en kastrull tillsammans med grädden. Blanka av med en klick smör på slutet. Låt ganachen svalna lite så den tjocknar innan den fördelas över tårtan.

 

 

Pimpade med polly denna gång. Den röda påsen med ljus choklad och smak av arrack och smörkola, såå himla god kombo till!

Saftigare tårta finns inte och har ni inte testat denna så m å s t e ni faktiskt!!

 

 

 

Slurp!

Men i kväll blir det en annan tårta, återkommer med recept och omdöme på den när den provsmakats.

 

KRAM

Magnolia Bakery’s banana cake

DSC_3533

 

 

Hej och godkväll!

 

Hoppas ni har en härlig fredag. vad äter ni/ska äta i kväll? Alltid så kul att höra i från er!!

Vi har filmkväll här medan brödet jäser färdigt. Blir snart skaldjur och nybakade surdegsbaguetter. Så länge tänkte jag tipsa er om typ vääärldens godaste tårta. Receptet kommer från härliga Roy Fares och Stina bjöd på denna i tisdags på tjejmiddagen. Ni måste testa! Mäktig och ganska svår att skära bitar av men alltså gaaaah så god!!

Älskar smörkräm och denna med dulche de leche och italiensk maräng i var heeeelt magisk.

Magnolia Bakery’s banana cake

Tårtbottnar (3 st)

4 st bananer
10 g citronsaft (2 tsk)
0,5 st citron, skalet från
460 g vetemjöl (7,5 dl)
10 g bikarbonat (2 tsk)
10 g vaniljsocker (1 msk)
300 g rumsvarm mjölk, 3 % (3 dl)
8 g vitvinsvinäger (1,5 tsk)
180 g rumsvarmt smör
470 g strösocker (5,25 dl)
165 g ägg, rumsvarma (3 st)

Smörkolakräm:

750 g osaltat rumsvarmt smör
150 g äggvita (4 st)
100 g vatten (1 dl)
300 g strösocker (3,25 dl)
800 g karamelliserad mjölk, dulche de leche (ca 2 burkar)

Tårtbottnar
Sätt ugnen på 140 grader, varmluftsfunktion. Smöra och mjöla kanterna på 3 bakformar, 21–22 cm i diameter. Täck bottnarna med bakplåtspapper.

Mosa bananerna, blanda i citronsaft och skal. Sikta ner mjöl, bikarbonat och vaniljsocker i en bunke. Blanda mjölk och vinäger i en skål. Vispa smör och socker fluffigt i en bunke. Blanda ner 1 ägg i taget i smörblandningen.

Vispa ner de torra ingredienserna i omgångar tillsammans med mjölkblandningen. Tillsätt bananerna och blanda väl. Fördela smeten jämnt i formarna och grädda i cirka 40 minuter. Känn med en sticka att bottnarna är genomgräddade. Låt bottnarna svalna. (Jämna eventuellt till översidan på alla bottnar med en vass kniv.)

Smörkolakräm
Vispa smöret fluffigt i en bunke. Vispa äggvitorna till ett hårt skum i en annan bunke. Koka upp vatten och socker till 121 grader. Häll genast och i en tunn stråle ner sockerlagen i äggvitorna och vispa samtidigt med elvispen på maxhastighet. Vispa sedan på medelhastighet tills marängen är kall. Rör ner smöret i omgångar. Blanda ner den karamelliserade mjölken och rör om till en slät kräm.

Lägg ihop tårtan med smörkolakräm mellan bottnarna. Täck hela tårtan med resten av krämen och spritsa valfritt mönster.

 

DSC_3537 DSC_3538 DSC_3535 DSC_3541

 

Svårfotad men galet god. Drömt om den flera nätter nu :))

KRAM

Besviken :(

bul

Ett litet tips, ”bull-skorpor” – det absolut mest poppis fikat hos småttingarna här hemma just nu

 

Hej!!

Nu hade ni kanske sett fram emot en tjuvkik på mina nya bestick? Det hade i alla fall jag!! Men det blev inget med det. Hade bokat utkörning av mitt paket i dag, de skulle komma mellan 8-17 men kunde inte säga när eller garantera att de kunde ringa innan och annonsera att de var på väg så jag satt hemma och väntade till kl 17.00. Sen ringde jag upp TNT och frågade var mitt paket hade tagit vägen? – Ja oj det verkar som de glömde lägga med det i bilen..

Ja visst sånt kan väl hända men kan man inte meddela den som kanske tagit ledigt en hel dag för att invänta en levarans och säga att det skett en miss och de inte kommer?? Riktigt dålig stil!!

p3

Muntrar upp mig med dessert så här en måndagskväll istället :)

Såg dessa i Halv Åtta Hos mig förra veckan och den kvällen fick värden 10 p av alla deltagare och desserten höjdes till skyarna. Var tvungen att testa.

Riskripsies-pavlova med vaniljsmörkräm och färska bär
4 port

2 äggvitor
1 dl strösocker
2 dl rice krispies

Vaniljsmörkräm
2 äggulor
0,5 dl socker
0,5 msk vetemjöl
1 dl vispgrädde
45 g smör
1 tsk vaniljsocker

Till garnering
3 dl vispgrädde
färska bär

Vispa äggvitorna med sockret till ett hårt skum. Vänd ner flingorna i marängen. Klicka ut marängen till 4 runda kakor på ett bakplåtspapper. Grädda i 125 grader i 60 minuter.

p1 p2

4Blanda äggulor, socker, grädde, mjöl och smör i en kastrull. Låt sjuda på svag värme till den tjocknar. Låt krämen svalna i kylen.

Förbered marängbakelsen en timme innan serveringen. Bred först smörkrämen på marängtårtan och sedan den vispade grädden. Garnera med bär.

p4 p5

Och vad tyckte vi?

Det var ta mig tusan den godaste desserten jag ätit!!!! Den var heeeelt perfekt!! Jag ger den minst 10/10 i betyg! Ny favorit!!! Seg krispig maräng med kolaaktig smak, den sötsalta vaniljsmörkrämen, fluffig grädde och syrliga bär – a match made in heaven!

Nu ska jag sno lite till av Mickes innan han hunnit äta upp hela sin :)

KRAM

Instagram - @matplatsen