Author Archives: Victoria Riis

Tips på fredagsmiddag 

DSC_9381

 

 

Hej regniga fredag :)

 

Hoppas humöret är på top ändå! Här kommer ett gott tips på fredagsmiddag. Hela familjen älskar detta! Fick hjälp av Olivia i köket och Sebbe dukade. Kanske syns :)

Torta de milanesa
4 port

4 st briochebröd
4 kycklingbröst à 150 g
1 dl vetemjöl
2 tsk chilipulver
2 tsk spiskummin
1 msk paprikapulver
1 tsk salt
1 ägg
2 dl panko (japanskt ströbröd)

Dela kycklingfiléerna sidledes och banka ut dem. Blanda mjöl och kryddor på ett fat, det uppvispade ägget på ett annat och pankon på ett tredje. Doppa kycklingfiléerna i först kryddmjölet, sedan ägget och sist pankon. Fritera kycklingen i 160 C tills den är gyllengul och frasig. Låt rinna av på hushållspapper.

Halvera briochebullarna på mitten och stek i lite smör i en stekpanna på medelvärme tills de fått fin färg.

 

DSC_9384DSC_9385

 

Crema
4 vitlöksklyftor
en halv lime
1 dl majonnäs
1 dl crème fraiche
chilisås

Pressa vitlök och lime och blanda med de andra ingredienserna. Häll i chilisås efter smak.

Snabbpicklad gurka
1 gurka
1 msk ättikssprit 12 %
1 dl vatten
2 msk socker
salt & svartpeppar

Skala och skär gurkan tunt. Blanda ättika, vatten och socker och smaka av med salt & peppar. Häll lagen över gurkan och vips är den picklad!

Montera burgarna med crema, friterad kyckling, hamburgerost, picklad rödlök och snabbinlagd gurka. Och en massa koriander, yuuummi!

 

DSC_9386

KRAM

 

Shortsväder?

DSC_3687

 

 

Hej hej

 

Shortsvädret kom visst av sig lite här i Örebro.. ;) Hur har ni det? Inget att deppa över för det kommer snart tillbaka. Och jag har ett par nya fräscha vita please i garderoben (finns HÄR) redo för varmare dagar och en lovely knit från Odd Molly för de lite svalare (finns HÄR). Den modellen tröttnar jag aldrig på, så användbar i min garderob! Visar dessa i samarbete med Tullhuset som erbjuder er 15 % rabatt på ett köp (ej beställningsvaror eller möbler) fram till sön 29/5-16. Ange koden: Victoria sommar

 

DSC_3695 DSC_3728 DSC_3701  DSC_3700DSC_3730

 

Hämtade barnen lite tidigare och hyrde film (Chihuahua i Beverlyhills 3 eller nåt sånt..) och åt godis fast det är torsdag (whaaat) och nu har Olivia en kompis över och Sebbe ligger nerbäddad bredvid mig under en filt i sängen som sällskap och gosar sina varma fötter mot mina kalla och säger så gulliga saker så jag blir alldeles varm :) (och så fick jag ett morsdagkort i förväg när jag hämtade honom på förskolan för han kunde visst inte vänta och pappan fick ett han med så han inte skulle bli avundsjuk). <3

 

DSC_3738 DSC_3739

 

(Verkar som koden strulade lite i går, är det någon som la en order utan att rabatten dras av så kontakta Tullhuset så justerar de i efterhand. Nu ska koden funka som den ska!)

KRAM på er!

Aloha

DSC07891

 

 

Godmorgon!

 

Förra helgen hade vi hawaiifest här i området. Så himla kul!!

 

DSC_3669 DSC_3673

Hur söta örhängen?? :)

 

Tror vi blev 70-80 pers (vuxna & barn) och körde lekar och tävlingar och grillning och drinkar och godsaker hela dagen/kvällen/natten lång.  Älskar temafester!

 

DSC07918 DSC07997    DSC07905  DSC08148 DSC08179

 

Och apropå det så såg jag filmen Aloha i går. Bra skådisar i rollistan men var väl inte den bästa filmen jag sett direkt. Men lite småmysig så där en regnig dag. Får en svag 3/5.

 

aloha-movie-poster-2015

 

Sett så mycket tv-serier på sistone så det har blivit dåligt med film, men nu är jag nog i kapp på alla serier så dags för filmkvällar! Har ni några mysiga tips så uppskattas det alltid.

KRAM

Friterad camembert

DSC_0940

 

 

Hej hej

 

Hoppas ni haft en skön dag oavsett väder :) Tänkte tipsa om en av mina absoluta favoritdesserter. Friterad camembert! (De färdigpanerade man kan köpa i kyldisken går inte att jämföra med hemmagjorda, de smakar gummi).

Försökte göra detta i kastrull en gång när jag ganska nyligen flyttat hemifrån (kunde inte laga mat alls på den tiden men älskade denna rätt redan då ;)) Det hela slutade med eldsvåda, fick lägga nytt golv i köket och måla om taket. Sen friterade jag inget på typ 10 år förrän jag köpte en fritös.

(Tips! kasta inte vatten på en kastrull med brinnande olja – lärde mig det den hårda vägen ;))

 

DSC_0931

 

Den här sorten tycker jag är bra att fritera. Man kan ju dela den på två men jag äter en hel utan problem, beror väl på hur ost-tokig man är :)

 

Friterad camembert

1 liten rund camembert
1 dl vatten
1 dl mjöl
1 uppvispat ägg
1 dl ströbröd

Skär osten i 2 bitar (eller behåll den hel). Lägg de övriga ingredienserna i varsin skål. Börja med att doppa osten i vatten, sen i mjöl, sen uppvispat ägg och tillsist ströbröd. Se till så varje lager täcker ordentligt så det inte blir hål där osten flyter ut. Fritera sedan i ca 180 C, 3 minuter.

DSC_0929 DSC_0933

 

 

Servera med hjortronsylt och fiterad persilja.

 

 

DSC_0945

 

Yummi!

 

KRAM