Author Archives: Victoria Riis

Vilket väder!!!

DSC_7862

 

Lite glest i rabatten just nu men jag jobbar på det. Eller svärmor snarare ;) Har ni tips på lite fina gröna växter att fylla ut en rabatt med kanske??

 

Hej heeeej

 

Sorry om jag är tjatig – men v i l k e t väder!! Det här kan man ju leva länge på! (vilket är tur för nästa vecka verkar det bli mycket regn)

Pappa var här med en sommarpresent och installerade i sovrummet i dag. En AC!! Herreguuuud vad skönt, vi håller på och kreverar om nätterna här. Det blir så gaaalet varmt i vårt sovrum (och på hela övervåningen egentligen). Hallelujamoment helt enkelt. Kommer sova som en (is-)prinsessa i natt!

 

DSC_7867

Blev lite blått sken på bilden men under soffgruppen ligger en ny matta (som egentligen är mer gråbrun). Fina blomman har jag fått av E&M, *tack* <3

 

I går blev det lite gott plock i skuggan i väntan på grillningen. Västerbottenpaj, löjrom, smetana, rödlök och räkor med ett glas iskallt Rielsing. Ah!!

 

DSC_7883 DSC_7891 DSC_7887 DSC_7886

 

Barnen svalkade sig i vattenspridaren mest hela kvällen. Var lite sugen jag med ;)

 

DSC_7892

 

 

Inte nog med att det är 17 grader i vårt sovrum – ingen kommer väcka mig på hela natten! Barnen sover hos farmor & farfar för vi ska ut och äta på Makeriet med ett gäng andra par. Ska bli såå kul och GOTT, länge sen jag var där nu. Många mailar mig och frågar om restaurangtips i Örebro och självklart är det dit ni ska gå!! :)

Nu ska jag hoppa in i duschen innan jag smälter bort och svida om till den svalaste klänning jag kan hitta innan vi ska promenera bort till grannområdet på en fördrink.

Ha en härlig kväll!

KRAM

Fransk gratinerad löksoppa

DSC_6928

 

 

Heeej på er!
Fredag och varmare än nånsin. Kan man bli annat än glad? Barnen sover fortfarande (!) så jag passar på att öppna dator och njuta en kopp kaffe i lugn och ro.

Sist jag hade granntjejerna över på ”dh-kväll” körde jag loppis och franskt tema. Vi blev 12 st och det var inte det lättaste att komma på något som kunde göras i ”storkok” och dessutom ej innehålla nötter, ägg, fisk eller skaldjur. Till huvudrätt fick det tillslut bli fransk gratinerad löksoppa.

 

DSC_6919 DSC_6920

 

Fransk gratinerad löksoppa, recept 
4 port

6 gula lökar
2 msk vetemjöl
1 liter vatten
2 köttbuljongtärningar
1 lagerblad
1 kvist färsk timjan
salt, peppar
1 dl torrt vitt vin

Topping:
ca 4 skivor vitt formbröd
ca 2 dl riven ost (Emmentaler)
färsk timjan

Skala lökarna och skiva dem tunt. Fräs löken tills den fått fin färg i lite matfett i en stor kastrull. Rör då och då men inte för ofta. Strö över mjölet och rör om. Späd med vatten. Tillsätt buljongtärningar, lagerblad och timjan. Låt soppan koka på svag värme ca 20 minuter. Tillsätt vinet och smaka av med salt & peppar.

Häll upp soppan i portionsformar. Rosta brödet och lägg de rostade brödskivorna ovanpå. Strö riven ost över. Gratinera mitt i ugnen ca 10 minuter, 250 C. Garnera med en timjankvist.

 

DSC_6904 DSC_6924DSC_6923 DSC_6910 DSC_6926 DSC_6917 DSC01818 DSC_6935

 

Fick hasta i väg och införskaffa 12 matchande ugnsvänliga soppskålar först :-) (hittade dessa på cervera) och en jättekastrull (ikea). Gångrade receptet ovan med 3 och kokade själva soppan dagen innan så den fick dra över natten och ta riktigt mycket smak. Blev över förväntan, riktigt riktigt gott!! Detta kommer jag garanterat göra fler gånger.

 

DSC_6933

 

Veckans vinprovning till detta i samarbete med Vinguiden blev Inycon Chardonnay och det passade ypperligt till! Ett gott ekologiskt vitt vin på box.

Ett torrt vitt vin med karaktär av mogna persikor, fläder och äppel. Doften är frisk med päron, pomerans och vanilj. Smaken är mineralrik och har tydliga inslag av tropiska frukter. Inycon Chardonnay är ett utpräglat sommar- och sällskapsvin. Vinet passar till lätta rätter som sallader och pajer, men också till vita fiskrätter och exempelvis grillad kyckling, risotto och skaldjurspasta.

 

Kan beställas HÄR.
Nu vaknade de andra så desserten får ni höra om lite senare :-)

Ha den bästa av fredagar!

KRAM

Paus

  

Heeeej fina ni!

Sorry för att det blev tyst här men livet och värmen kom emellan!! Underbara dagar med vänner, sol och bad. Men jag hör av mig snart igen :-)
Kram på er!