Gräsänkekväll

h1

Letar efter såna små kräftknivar men helt i silver, inte så förtjust i rött. Några tips?? 

 

Godkväll!

Här har ni en tröööött mama som pustar ut i soffan efter en heldag på Parken Zoo. Som tur är var barnen lika trötta som jag så jag fick dem i säng i hyfsad tid (ingen sover än så jag ska väl inte ropa hej kanske). Mannen kilade hem till en granne för killkväll så jag är själv. Tråkigt? Oh no, sååå skönt i bland. Huset är tyst och jag ska plöja avsnitt efter avsnitt av Gossip Girl på Netflix, äta ett helt paket kräftor själv, korka upp en liten flaska bubbel och bläddra i sprillans nya H&M katalogen. Dessutom har vi molnigt och lite svalare väder i dag så det är nästan svalt inomhus, underbart!

Ahhhhhhh! 

h2

(Men sova själv, det vågar jag inte!! Såå harig och mörkrädd. Sover Micke borta så lägger jag minst ett barn i vår säng och sover med tänd lampa och tv:n på, annars kan jag inte sova alls. Förr sov jag även med glasögon på vid dessa tillfällen men numera behöver jag ju inte det :)) Sån befrielse, operera ögonen är verkligen något av det bästa jag gjort!! Fler mörkrädda ”fegisar” därute?? :)

Önskar er en fin lillördags-kväll!

KRAM

 

Oooh! Uppdaterat. Ett plagg i katalogen jag bara måste ha, nån som vet en rabattkod??


Världens godaste pannacotta

p1 p3

 

God morgon!!

Har kylen full med små pannacottas, perfekta avslutningen på vilken måltid som helst. Och så där lite lagom stora, oftast vill man ju bara ha en liten söt munsbit efter maten. Använder plastglas som rymmer 120 ml och har fyllt dem till hälften ungefär, så ca 1/2 dl i varje.

Receptet har ni fått förr men är det nåt som tål att upprepas så är det detta. Blir perfekt resultat varenda gång och kombon med den lena vaniljen och syrliga toppingen med hint av stjärnanis är klockren.

4 port (eller ca 10 små):

5 dl grädde
1 vaniljstång
½ dl socker
2 gelatinblad

Hallonsirap:
200 g frysta hallon
1 dl socker
1 hel stjärnanis

Blötlägg gelatinet i lite kallt vatten. Snitta upp vaniljstången och skrapa ur den i en kastrull. Hacka upp skalet och låt även det följa med i kastrullen. Slå i grädde och socker. Koka upp grädde, socker och vanilj.

Låt grädden sjuda några minuter. Krama ur gelatinbladen och lägg dem i kastrullen. Smält dem försiktigt under omrörning. Fördela krämen i portionsformar. Kyl pannacottan minst 3 timmar.

Gör sirapen så länge. Smält socker i en kastrull, var försiktig så det ej bränns och försök att inte röra för mycket i det. När sockret smält nästan helt är det dags att tillsätta de frysta hallonen och stjärnanis. Nu är det dags att röra. De kalla hallonen gör att sockret stelnar igen, men de smälter igen. Låt sirapen koka ca 10 min. Låt den svalna något och sila sen purén så du får en klar röd sirap utan kärnor.

Toppa pannacottan med ett tunt lager hallonsirap och ev några bär. Tadaaaa!

Nån som testat denna?

Hoppas ni har det fint i värmen! Är så glad för att ni tar er tid och lämnar små rader efter er i bland trots hettan och semestertider, uppskattas såååå ska ni veta!

KRAM


Hello Africa

k13

Vilken kväll! Satt i spabadet och drack bubbel långt efter att solen gått ner och njöt av kvällen.

 

Hej hej!

Vaknat ovanligt pigg trots sen kväll med bubbel & bubbel i går och denna tryckande värme som får sovrummet att koka. Varenda fläkt i stan verkar slutsåld, pust!

Vännerna i huset bredvid som flyttat till Afrika är hemma för semester hela aug, tjohoo. I går satt vi ute i den ljumma kvällen och åt kräfträkor (eller heter det räk-kräftor?) med tillbehör och bubblade i bubbelpoolen och pratade kvällen lång.

k7

Har ni inte testat kräfträkor så måste ni göra det. Blir sååå gott! Som att äta kräftor fast i mer lättskalad variant :) Superenkelt att göra, förbered dem dagen innan och låt stå i kylen ett dygn så blir de perfekta!

Räkor i kräftlag

1 kg frysta räkor (tinas ej!)
2 liter vatten
1/2 dl grovsalt
2 knippen dillkronor (ca 15 kronor)
1 1/2 msk socker

Koka upp vatten, salt, socker och hälften av dillen. Låt sjuda några minuter och låt sen lagen kallna. Lägg de frysta räkorna i en bunke och blanda med de resterande dillkronor. Sila lagen och häll över räkorna. På med lock och ställ i kylen ca ett dygn. Servera med en krämig västerbottenpaj och hemlagad majonnäs. Såååå gott!

k1 k2  k9

Godaste Västerbottenpajen

Pajskal:
3 dl vetemjöl
125 g smör
1 msk kallt vatten

Fyllning:
4 ägg
3 dl grädde
1 dl creme fraiche
200 g västerbottenost
salt & peppar

Blanda samman pajdegen och tryck ut i en pajform. Förgrädda 10 min i 225 C.

Vispa samman ingredienserna till fyllningen och grädda pajen i 200 C, ca 20-30 min. Den ska fortfarande vara lite lös och dallrig i mitten, den sätter sig lite när den svalnar. Servera den ljummen eller kall.

k10

Hemlagad majonnäs (finns ingen godare köpevariant, detta blir aaabsolut godast!)

2 äggulor
1 msk vinäger
1 msk dijonsenap
salt & vitpeppar
ca 3 dl matolja/rapsolja (neutral smak! inte olivolja och dyl)
ca 1/2 dl mjölk

Blanda ägg, vinäger, senap, salt & peppar i en skål. Blanda med stavmixer. Häll på lite olja i taget och kör runt med stavmixern så det blandar sig ordentligt och tjocknar. Fortsätt tills all olja är i. Späd tillsist med mjölk till lite tunnare konsistens.

k8

Supergott i denna värmebölja! Juli 2014 måste ju gå till tiderna till den varmaste härligaste soligaste nånsin??! Det här med svensk sommar när man letar skugga att sitta i, bästa jag vet! Helt fantastiskt!

k11 k12

Skrattade ihjäl oss åt Emelies vurpa på studsmattan! Det var bollar och ben åt alla håll, hahaha

 

Ha en underbar dag!

KRAM


Bland blixtar och dunder

h1 h2

Ett sista dopp! 

 

Heeeeej!

Kikar in från soffan hemma i Örebro :) Borta bra hemma bäst men just nu vetetusan, vi har haft det såååå bra. Älskar Barcelona! Skulle lätt kunnat stanna några dagar till, det enda vi inte hann med var att bada på beachen men å andra sidan har jag sett bilder från andra som är där nu och de har legat som packade sillar och det kan jag nog vara utan, vi hade ju dessutom pool på taket på vårt hotell så det gick verkligen ingen nöd på oss. Med världens gulligaste bartender som serverade oss i poolen, maximal avsvalkning :)

h4 h3

Maten på Cerveceria Catalana var sååååå galet god så vi gick tillbaka och åt där dan efter igen, till lunch. Nu hade jag inte kameran med mig men vi drack en helt fantastisk kanna Cava-Sangria! (Eller två kannor kanske ;)) Måste hitta recept på det! (Nån som har kanske??) Och sen testade vi en specialitet som hette ”Cabreaos Egg style”, vi såg alla (främst inhemska) äta det till sina tapas kvällen innan och var så nyfikna. Och det var bland det godaste jag ätit!! Låter kanske knepigt men det var sjukt gott. Rätten bestod av strimlade chips med lösstekt ägg, aioli och het tomatsås som de blandade till vid bordet till en krispig och krämig röra. Låter galet va? Men ojojoj så gott. Så gott så vi gick dit och åt lunch dagen efter igen, haha. 3 gånger på 3 dygn alltså, inte så tokigt betyg!

h22 h23 h24 h25 h26 h27

Fick flera tips om restaurangen Agua och den besökte vi på kvällen. Låg precis vid stranden och utsikten var ju superhärlig men dessvärre var vi inte alls särskilt impade av maten. Trist, smaklös och färglös och servicen var lika färglös. Så synd! Kanske åt ”fel” saker och råkade ut för nån som hade en dålig dag men det är inte ett ställe jag går tillbaka till.

Passade på att doppa fötterna i havet efteråt, så himla skönt! Havet däremot är ju fantastiskt!

h6 h7 h5 h9 h10 h14 h13

Åkte sen tillbax till våra kvarter och gick på nattklubb istället :)

h15 h17 h16

Sista dagen var det ett gaaanska trött gäng som vaknade med lite tungt huvud och det blev mest glass och cola. Strosade i den stekande hettan längs hela La Ramla ner till hamnen där det fläktade skönt. Avrundade med några tapas på favorithaket och for sen till flygplatsen (som för övrigt är helt ok med en hel del butiker att fördriva tiden med om man hinner som Zara och Mango och sånt) där vårt flyg visade sig vara försenat och eftersom vi skulle byta i Frankfurt så hann vi bli något nervösa. Visade sig dock att även det flyget var försenat så vi kom i väg med nöd och näppe en minut innan flygplatsen i Frankfurt stängde (puh!) och klev innan för dörren vid halv 4 snåret i morse/natt.

h20 h18 h19

En helt fantaaaastisk resa helt enkelt. Och äntligen äntligen fick vi fint väder!

Nu sitter vi här hemma medan regnet öser ner och blixtarna avlöser varandra och väntar på söndagspizzan. Sååå skönt det med :)

KRAM


Sida 1 av 88812345...102030...Sista »