En spansk tisdag

DSC_1261 DSC_1263

 

Hej hej

 

Häromdagen var vi hemma hos Ida och bjöds på spansk middag. Möttes av en god Sangria som välkomstdrink. Färdig på småflaskor, riktigt god. Tips tips.

Sen blev det en spännande rätt med en hiiiiimla massa vitlök i (så gott!) och korv.

 

DSC_1265 DSC_1268 DSC_1273 

 

Chorizo med mojo rojopotatis

4 port:

900 g potatis
150 g haricots verts
1 röd paprika
20 g persilja
600 g chorizo
1 tsk olja
2 dl spansk mojo rojo sås*

Skala, dela och koka potatisen i saltat vatten. Ansa haricots vertsen och koka i saltat vatten ca 4 minuter. Låt dem rinna av i ett durkslag. Dela, kärna ur och tärna paprikan och hacka persiljan. Dela korven på längden och stek den i oljan i en stekpanna. Häll av potatisen och blanda den med mojo rojo-såsen, haricots verts, paprika och persilja.

Stek och servera korven med potatissalladen.

Mojo rojo gör ni så här:
4-6 port

15 klyftor vitlök
3 skivor vitt bröd
2 msk rödvinsvinäger
1 ägg
1 tsk mald spiskummin
1 msk paprikapulver
0,5 tsk cayennepeppar
0,5 tsk salt
2 dl olivolja
4 msk vatten

Skala vitlöksklyftorna. Lägg i en skål till en matberedare eller annan skål.
Skär kanterna av brödet och tärna det. Lägg i skålen med vinäger, ägg, spiskummin, paprikapulver, cayennepeppar samt salt. Mixa i matberedare till en jämn röra eller mixa med stavmixer. Tillsätt oljan droppvis och kör till en tjock sås. Vattnet kan du spä med så att du får en såsig konsistens. Servera i kylen.

 

DSC_1274 DSC_1277

 

Och till dessert serverades en spansk klassiker, Flan de naranja.

Flan de naranja

Till glasering:
2 dl socker
4 msk kokande vatten

Till äggblandningen:
6 äggulor
2 hela ägg
1 dl socker
2 dl juice av färska apelsiner
1 apelsin, rivet skal
2 dl gammaldags mjölk eller gräddmjölk

Sätt ugnen på 165 grader och förvärm 8 små formar i vattenbad. Varje form ska rymma minst1 1/2 dl.

Smält sockret, tillsätt vattnet. Ta av från värmen och rör till glasyren är slät. Riv skalet av en tvättad apelsin. Pressa den sedan tillsammans med de övriga så man får 2 dl juice.

Vispa samman ägg och äggulor i en skål. Häll juice och socker i en kastrull och låt koka upp så sockret löser sig. Sänk värmen och låt koka 2 minuter. Tillsätt mjölken mot slutet av koktiden.

Häll den heta saftblandningen över äggvispet under omrörning. Tillsätt apelsinskal och fördela smeten i formarna. Sätt dem tillbaka i långpannan med så mycket vatten att det står upp till 2/3 på formarnas sidor.

Sätt in långpannan på galler nertill i ugnen och grädda 20-30 minuter, eller tills äggsmeten stelnat. Tag ut långpannan men låt formarna stå kvar tills vattnet svalnat något. Kyl dem.

Stjälp upp puddingarna just före serveringen med karamellsåsen över.

Så gott och trevligt som alltid!

Nästa månad blir det nytt tema på tjejmiddagarna, amerikanskt! Det ska blir riktigt spännande, kan ju inte bli annat än gott!

 

KRAM


Godaste pajen till kräftor (eller påskbuffén)

DSC_1924

 Älskar när rosorna verkligen slår ut! Får många frågor om vasen – den kommer från Spode

 

 

Hej hej

 

Jag hade ju en liten minikräftskiva för mig själv i fredags. (Barnen tycker kräftor är läskigt, vågar inte smaka och Micke gillar inte – eller gillar inte att skala rättare sagt, så detta passar jag på att äta när jag är själv :)) Nu blev det lite av ”snabbmat” så jag köpte med mig en mini västerbottenpaj från delikatessdisken men annars har jag recept på vääärldens godaste västerbottenpaj.

 

DSC_1935 DSC_1945 DSC_1951 DSC_1949DSC_1953

 

Västerbottenpaj:

Pajskal:
3 dl vetemjöl
125 g smör
3 msk kallt vatten

Arbeta samman till en deg. Klä en pajform med löstagbar botten och ställ kallt en stund. Nagga och förgrädda 10 min i 225 C.

Fyllning:
4 ägg
3 dl vispgrädde
1/2 dl majonnäs (Hellmanns!)
3 dl riven västerbottenost
salt & svartpeppar

Blanda samman och häll över i pajskalet. grädda pajen ca 30 min, 200 C.

Receptet på den här pajen tog jag fram på ett påskevent för Hellman´s där alla rätter skulle innehålla majonnäs. De satte i hop en så skön film som ni kan se här:

 

 

Det är ju faktiskt påsk i veckan så nu kör vi påskpepp! Återkommer med godsaker och maträtter under veckan som kan sitta fint till påsken. Även om vi åker till New York några dagar så tar jag inte semester för det, jag finns här även om vi kanske inte alltid är vakna samma tider, men fråga på i vanlig ordning så svarar jag så fort jag kan på det ni behöver hjälp med. Och uppdaterar bloggen som vanligt.

(Och det är aldrig för sent att skicka New York tips till mig, har ni tips på några coola rooftopbarer eller schyssta coctailställen eller ölcaféer så tipsa gärna! Restauranger har vi bokat för nästan hela resan redan, men ställen med drinkar, caféer med goda bakverk och annat smått och gott man kan klämma in tar jag gärna emot tips om!)

 

KRAM


Min Hemlighet

DSC_2013 DSC_2012

 

 

Hellooo

 

Här sitter jag och ser hemlighetsfull ut :)

Och anledningen till det är helt enkelt att jag läser på om kvällens premiär av serien ”Min hemlighet” som börjar på tv 3 i dag. kl 22.00 börjar det! (men går ju att se på TV3 play också)

I programmet får man ta del av dramatiserade berättelser hämtade från vanliga svenskars liv. Händelser som berör och skakar om. Ämnen som liv, död, relationer, barnlöshet, missbruk, kriminalitet, hämnd, mobbning, hopp och förtvivlan.

Mer info hittar ni HÄR.

 

DSC_2022

 

Kvällens avsnitt handlar om en sjuksköterska som hjälper en man som plötsligt faller ihop på trottoaren. Hon ger honom första hjälpen i väntan på ambulans. Väl på jobbet kan hon inte sluta tänka på mötet och söker upp honom och när han skrivs ut inleder de en passionerad relation bakom ryggen på sina respektive. Deras vänsterprassel får dock ödesdigra konsekvenser..

Älskar såna här verklighetsbaserade storys. Kul med en ny programidé att följa också som man inte sett förut, något nytt och fräscht. Ska spana in premiären i kväll!

 

KRAM

 

Tips i samarbete med TV3


Sida 1 av 1 32112345...102030...Sista »