Visar inlägg från "dukning-glas-o-porslin"

Krämig potatis & purjolökssoppa

DSC_4431

 

 

Hej hej

 

Älskar soppor den här årstiden. Äter det nästan aldrig under sommaråret men en värmande mustig god soppa så här års är svårslaget. Gjorde en krämig god potatis & purjusoppa här om dagen, ännu godare dagen efter när alla smaker satt sig lite extra. Med nybakat bröd, bregott och gräddost till så är detta en riktig hit!!

 

DSC_4407 DSC_4397 DSC_4417 DSC_4413 DSC_4412

 

Dukade med det fina Diamond-porslinet.

 

DSC_4420 DSC_4428

 

 

Krämig potatis & purjulökssoppa (arla)
4 port

4 potatisar
2 purjolökar
smör
1 tsk torkad rosmarin
½ tsk torkad dragon
2 tsk torkad körvel
2 tärningar grönsaksbuljong
5 dl vatten
5 dl mjölk
2 dl crème fraiche
1 dl finhackad färsk persilja
salt och peppar

Skala och skiva potatisen. Strimla purjolöken. Fräs purjolöken i smör i en kastrull. Tillsätt potatis, rosmarin, dragon, körvel, buljongtärningar och vatten. Låt soppan koka ca 15 min. Vispa eller mixa sönder grönsakerna. Häll i mjölken och hälften av crème fraichen. Låt soppan koka upp. Strö över persiljan och smaksätt med salt och peppar.

 

DSC_4432 DSC_4435 DSC_4436 DSC_4437

 

 

 

KRAM

Kreolsk gryta

 

 

 

Hej hej

 

Det är nästan så man får vårkänslor, trots snökaos. Det är ljuset!! Ljust när vi går upp om mornarna och ljust längre på kvällen. Underbart! Sportlov i Örebro denna vecka så det är bara kul med all snö. I dag ska vi roa oss med något jag gjorde som barn, gå på museets bildjakt med min pappa. Jag minns det som världens tråkigaste haha men mina barn älskar det, det gjorde jag säkert också. (Men gillade väl att åka skidor mer, bildjakt på museet var = ingen skidsemester det sportlovet, säkert därför minnet får det till något tråkigt).

 

 

Gjorde en sååå himla god Kreolsk gryta som ni måste testa. Klassiskt grundrecept men tycker grillkryddan ger så himla god smak till denna så hoppa inte över den. S åt 2 stora portioner plus en extra senare som kvällis :)

Kreolsk gryta

1 stor fläskfilé
2 choritzo korvar
1 dl syltlök
1 dl cornichons
1 dl kalamataoliver
1 röd paprika
1 stor gul lök
1 vitlöksklyfta
5 dl grädde
1 dl vatten + 2 msk mjöl (redning)
knorr kött & grillkrydda
salt & peppar
1 msk kinesisk soja
2 tsk mejram

Skär fläskfilén i tunna skivor. Krydda med salt, peppar och grillkrydda och stek dem i smör så de får färg på båda sidor. Lägg åt sidan. Skär korven i slantar och stek dem så de får färg. Lägg åt sidan. Strimla lök, vitlök och paprika och stek så de mjuknar. Tillsätt kött och korv och resten av ingredienserna. Låt puttra ca 10 min tills köttet är genomstekt och smaka av med ev mer grillkrydda.

Servera med kokt ris eller bandpasta.

 

 

Sött litet rosa set köpt på Lagerhaus. Ska ha flingsalt i burken och alltid har man ju nån pigg blomma eller kvist över från en bukett som börjat vissna, fint att sticka ner i en liten minivas.

 

KRAM

 

Skumtomtepannacotta

dsc_1190

 

 

Hej hej

 

Här kommer julens kanske enklaste dessert? Och såå himla gullig. Ganska söta så gör dem små, och väldigt poppis bland de små gästerna. En perfekt liten dessert till glöggkvällen!

 

dsc_1167

 

Man behöver bara 2 ingredienser, grädde och skumtomtar.

Skumtomtepannacotta
ca 4-6 små port (eller fler mini)

100 g skumtomtar
5 dl vispgrädde

Klipp skumtomtarna i bitar. Koka upp grädden, lägg ner godiset och ärr tills allt smält. Häll upp i portionsglas och ställ kallt. Dekorera gärna med en tomte vid servering.

 

dsc_1197 dsc_1199  dsc_1191 dsc_1204

 

 

Jag gjorde 4 port av detta och det blev lite mycket. Räcker att hälla upp i små snapsglas, det tänker jag göra nästa gång! Hittade nämligen dessa små söta på Ellos (adlink), blir alldeles lagom när man bara vill ha något litet sött efter maten. (missa inte att de har 25 % rabatt på hela köpet med kod 345452)

 

dsc_6696 dsc_6697

 

KRAM

Instagram - @matplatsen