Visar inlägg från "hogtider/fodelsedagar"

Svensk meny

 

Hej hej

Det blev ett lugnt födelsedagsfirande i går med bara lilla familjen, svensk husman och julmust i glasen. Paket och partyhattar. :)

 

 

Toastskagen till förrätt, det allra godaste receptet hittar ni HÄR (barnen fick ost på sina) och köttbullar med gräddsås och potatispuré. Till dessert var planen chokladfondant men vi var för mätta.

 

 

Olivia är grym på att teckna. Pappas favoritdjur <3

 

I helgen blir det släktkalas så nu ska jag leta upp något gott tårtrecept att baka och lite annat smått och gott.

KRAM

 

Mamma 65 år och 3-rätters middag

 

Hej hej 

Ny vecka. Snart december! Långtar såå till mornar med julkalendern på tv och tända ljus, har jag sagt att jag älskar denna årstid??

I helgen som gick firade vi min fina mamma som fyllde 65 (och snart blir pensionär). Jag och barnen bjöd på 3-rätters här hemma och firade med paket.

 

 

Till förrätt passade jag på att göra Creme Ninon – en grön ärtsoppa (passade på = Micke är allergisk mot ärtor men var inte hemma då han var kidnappad av killgänget och firade sin 40-årsdag i förväg). Supergod! Ni får receptet på denna inom kort, ska bara hitta lappen jag antecknade på medan jag lagade den :) (kan vara i soporna..)

 

 

Till huvudrätt åt vi lax (gjorde potatispuré till först men den blev som tapetklister – vad gör man för fel då??? Totalt oätligt blev det så jag fick koka ris lite snabbt).

Viltlax med lingon, arla
4-6 port

ca 700 g laxfilé
2 st purjolökar
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 tsk timjan
5 dl grädde
4 msk konc vilt- och kantarellfond
4 msk frysta lingon
färsk timjan

Sätt ugnen på 225°. Skär laxen och purjolöken i stora bitar och lägg i en ugnsform. Salta och peppra och strö över timjan. Blanda grädden med fonden och häll över. Stek i mitten av ugnen ca 15 min. Strö över lingonen. Servera med stekt svamp och ris.

 

 

Till dessert gjorde jag apelsinglass med ingefärskolasås och minipepparkakor. Ska egentligen vara blodapelsiner i denna, godare, men hade inte kommit några i butik ännu så fick bli vanliga apelsiner och lite karamellfärg.

Blodapelsinglass med ingefärskolasås och pepparkaksstjärnor
(recept från Alltommat)
8 port

3 blodapelsiner
1 1/2 liter vaniljglass

Ingefärskolasås:
1 1/2 dl socker
3 dl vispgrädde
1 dl lönnsirap
1 tsk honung
50 g smör
2 tsk malen ingefära

Tillbehör:
pepparkaksstjärnor

Ska apelsinerna och skär dem i hinnfria klyftor. Skär köttet i mindre bitar. Vispa glassen med elvisp till en mjukglass och tillsätt apelsinbitarna. Frys in igen.

Kolasås: Smält sockret långsamt utan att röra om, till en gyllene karamell. Koka upp grädden och häll den över karamellen. Tillsätt sirap och honung. Låt koka på svag värme ca 20 min, tills temperaturen är 108 C. Rör ner smör och ingefära och låt svalna.

Skopa upp glassen i portionsskålar. Häll över kolasåsen och strö över pepparkakorna.

 

 

Önskar er en fin start på veckan!

KRAM

 

Kalasmiddag & tårtkalas

 

 

Hej hej

Vi har checkat ut från rummen och hänger vid stora poolområdet så här sista dagen. Flyget går 00.30 i natt. Jag kan omöjligt sova på flyg (vad vännerna än påstår, fine jag kanske tar en powernap ibland med öppen mun men det är max en kvart), det blir en lång natt. Hade tänkt redigera bilder från resan på flyget men dagen började med att min mac crashade!? Såg ut som den uppdaterade något en lång stund och sen bara stendöd, kolsvart, går ej att få igång. Nån Mac-expert där ute med tips? Bestämt mig för att förtränga detta och njuta av sista dagen i värmen men hemma i morgon kommer jag ju få p a n i k ! 

Såg några frågade vad vi åt på Olivias kalas, helt glömt svara på det. Vi gjorde det enkelt och beställde hemkörning, helt såld på det haha. Beställde en massa olika burgare och tillbehör från Burger Love (via appen Wolt som vanligt, påminner om 100 kr rabatt om ni anger promokoden MATPLATSEN).

Sötpotatispommes, vanliga pommes, cheesepommes, chilicheese, sallad, coleslaw och dippsåser. Och ett gäng milkshakes. Sååå gott! (Och så skönt att slipa stå i köket när man har kalas och gäster).

 

 

 

Men tårtan var hembakad! Receptet på den hittar ni HÄR, det är några moment men så värt det. Verkligen supergod!!

 

 Nu ska jag unna mig en GT mitt på blanka dan och läsa lite i min bok (hunnit 38 sidor på hela sommaren, livet och sällskapet är för trevligt här och nu helt enkelt.) 

KRAM

Instagram - @matplatsen