Visar inlägg från "hogtider/midsommar"

Midsommar 2017

 

 

Hej!

 

Hoppas ni hade en fin midsommar hur den än firades! Vår var toppen och innehöll det mesta som hör till, inklusive sol och regn och sill och bad och dans.

 

(Klänning från Gina Tricot)

 

Testade Gustavsviks midsommarfirande (nytt för i år tror jag)? Gratis inträde och gratis attraktioner! Barnen hoppade, åkte bilar, red på hästar men dansade inte kring midsommarstången, tydligen inte det som lockar numera. Men himla mysigt att lyssna på. Himla mysigt område över lag, blir nästan sugen på att campa!

 

Knytis med grannarna hemma sen, sååå gott. Grymma kockar hela bunten och Stina är desserternas mästare!

 

 

Årets snaps blev Saltö – både snygg flaska och fick toppbetyg av gänget! Tips inför kräftskivorna kanske?

 

 

Beställde hem en gå-bort-present till värdparet från Ostbuktiken via Wolt, hur smidigt! (Missa inte att ange koden MATPLATSEN under promokod så får ni 100 kr rabatt om ni testar!)

 

Oförskämt pigg i dag (barnen sov till 11!) Hade velat måla om paviljongen vi köpt till terassen men tveksamt om det är öppet nånstans i dag där man kan köpa färg? Jo Bauhaus ser jag!

 

KRAM

Förrätt – Cheesecake med räkor och kavring

 

 

Hej hej

 

Fick tips om denna förrätt av en läsare. Tack, så gott det var! Jag gjorde 2 ganska stora förrätter, de är mastiga så gör dem gärna i mindre glas :) Receptet räcker till 4. (recept från Mat-Tina ursprungligen).

 

Cheesecake med räkor och kavring i glas

4 skivor mörk skånsk kavring
1 msk smör
2 tsk brödkrydda
300 g räkor, med skal
1 liten rödlök
3 ansjovisfiléer
2 msk gräslök, finskuren
0,5 citron, skalet
1 dl naturell kesella
1 dl crème fraiche
dill, till garnering

Skär bort kanterna på brödet och smula det grovt för hand. Smält smöret i en stekpanna och lägg i brödsmulorna och brödkryddorna. Bryn brödet knaprigt och låt det sedan rinna av på lite hushållspapper.

Skala räkorna. Skala rödlöken och skär den i tunna skivor, gärna med mandolin. Hacka ansjovisen. Blanda ansjovis, gräslök, citronskal, kesella och crème fraiche i en skål.

Varva ansjovisröra, brödsmulor, räkor och dill i fyra glas. Avsluta med rödlök och massor av plockad dill på toppen.

 

 

Gott till midsommar. Hacka räkorna smått och blanda i små miniglas till buffén. Mums!

KRAM

Snabblagad marängtårta med mjölkchokladtryffel och hallon

 

 

Hej hej

 

I dag får ni ett tårttips! Pingst och nationaldagen runt hörnet och långhelg för många, då blir denna peeerfekt. Den här gör man snabbt och enkelt och kommer garanterat gå hem hos både små och stora. En given midsommartårta! (recept från Ica). Lova att ni testar denna.

Marängtårta med hallongrädde, mjökchokladtryffel och hallon
8 bitar

2 färdiga marängbottnar
150 g mjölkchoklad
4 1/4 dl vispgrädde
250 g frysta, tinade hallon
Garnering
färska hallon (och/eller jordgubbar)

Mjölkchokladtryffel: Hacka chokladen fint och lägg i en bunke. Koka upp 1/4 av grädden och häll över chokladen, rör tills allt smält och vispa chokladtryffeln slät. Låt stå kallt en stund.

Hallongrädde: Vispa resten av grädden lätt. Blanda försiktigt ner hallonen i grädden.
Bre ut chokladtryffeln i ett jämnt lager på ena marängbottnen. Fördela 2/3 av hallongrädden på chokladtryffeln. Lägg på den andra marängbottnen och fördela resten av hallongrädden i ett jämnt lager ovanpå. Toppa tårtan med bären.

 

   

 

KRAM

Instagram - @matplatsen