Visar inlägg från "kyckling"

Kycklingburgare

 

 

Godmorgon!

 

En morgon i slowmotion här, kom knappt upp ur sängen så tröött. Allt pollen kanske? Lät Sebbe sova lite extra, kröp ner i hans varma säng när Olivia åkt till skolan. Han blev så glad när han vaknade och såg mig <3 Frågor om allt mellan himmel och jord. Får man spraya grafitti med blå hårspray utan att hamna i fängelse? Lever alla tills de är 100? Kan dockor börja leva? (bäst jag gömmer hårsprayen, han verkar ha planer med den..)

Dessa goda hamburgare på kycklingfilé gör vi ofta. Använd helst panko till paneringen! Blir så frasigt och gott. Hittar ni inte färdigskivade tunna kycklingfiléer (enklast) i affären så går det bra att dela en filé i 2 skivor.

 

 

Pankopanerade kycklingburgare

4 st

4 st briochebröd (eller andra goda bröd)
4 tunna kycklingfiléer
1 dl vetemjöl
2 tsk chilipulver
2 tsk spiskummin
1 msk paprikapulver
1 tsk salt
1 ägg
2 dl panko (japanskt ströbröd)

Dela kycklingfiléerna sidledes och banka ut dem.

Blanda mjöl och kryddor på ett fat, det uppvispade ägget på ett annat och pankon på ett tredje. Doppa kycklingfiléerna i först kryddmjölet, sedan ägget och sist pankon. Fritera kycklingen i 160 C tills den är gyllengul och frasig. Låt rinna av på hushållspapper.

Halvera briochebullarna på mitten och stek i lite smör i en stekpanna på medelvärme tills de fått fin färg. Montera burgarna med valfri topping. Ät och njut. Mums!

 

 

Nu ska vi försöka komma i väg till förskolan här. Mkt att rodda med i dag.

KRAM

Ugnsgrillad kyckling med sötpotatispommes och aioli

Vintips i samarbete med VCT Sweden

 

 

Hej hej

 

Kul att ni gillar vintipsen, här kommer ett på ett vitt vin som fått många fina omdömen. (Tex ”FYND!” i Allt om vin och 4 getingar i Expressen). Winemaker’s Lot Chardonnay från Chile, 69 kr.

Finns i Systembolagets fasta sortiment, HÄR hittar ni det.

 

 

Ett friskt och fruktigt vin med inbjudande doft av gula plommon, gula päron och vanilj. Sötfruktig smak med pigg syra och lång, fräsch finish. Prova gärna till ugnsgrillad kyckling med citron och örtkryddor.

Så jag gjorde en helgrillad kyckling i ugn med smak av citron och örter, med sötpotatispommes och aioli till. Mums sååå gott!

 

 

Ugnsgrillad kyckling
4 port

1 hel kyckling
1 citron
färska örter (tex timjan & basilika)
4 vitlöksklyftor
25 g smör
1 msk soya
flingsalt

Skär små snitt i kycklingen och lägg den i en ugnsform. Stick in örter, vitlök och citronskivor här och var. Smält smöret och blanda med soya, pendla kycklingen med detta. Strö över flingsalt och grilla i ugnen, 150 C ca 70-80 min.

 

 

Sötpotatispommes
4 port

3st stora sötpotatisar
flingsalt
finriven parmesan

Skala sötpotatisen och skär i stavar. Värm en fritös till 170 C och fritera dem gyllene. Strö över salt och parmesan. Servera genast.

 

 

KRAM

Kycklinglasagne

 

 

Hej hej

Jag gjorde en så himla god variant på denna härom dan. Jag varvade tunnskivade kycklingfiléer med färska lasagneplattor och såsen i en form och gräddade som en lasagne – blev såå himla gott!

 

 

Mör kycklinglasagne
800 g tunnskivad kycklingfilé (ca 16 skivor, 4 fileer)
250 g lasagneplattor
5 dl mellangrädde
2 dl creme fraiche
1 vitlök solo
1/2 dl kinesisk soja
salt & peppar
250 g riven smakrik ost
romantica kvisttomater

Koka upp grädde, crème fraîche, soja och vitlök i en kastrull. Smaka av med salt & peppar. Skär kycklingen i smala skivor (jag använde färdigskivad, smidigt!). Varva den råa kycklingen med sås och lasagneplattor, avsluta med ett lager pasta och täck med det sista av såsen. Strö över osten och lägg på tomaterna, gärna med kvisten kvar. Ställ in formen i ugnen, 200 C, ca 35-40 min tills plattorna mjuknat och kycklingen är genomstekt. Servera med en god sallad till. Mums!!

Testa detta nu!

KRAM

 

Instagram - @matplatsen