Visar inlägg från "lchf"

Laxlåda med sparris

 

 

Hej hej

 

Ett snabbt och gott (lchf) middagstips, en laxlåda med sparris. Milt och krämigt och gott, servera med en stor sallad till.

Laxlåda med sparris
2 port

en knippe grön sparris
2 st laxfiléer (ca 300 g)
salt & peppar
2 st ägg
2 dl vispgrädde
ca 1/2 dl finklippt gräslök
100 g riven ost, tex Gouda

Koka sparrisen ca 5 minuter i lättsaltat vatten. Skär laxen i kuber. Varva lax och sparris i en form. Vispa samman ägg, salt, peppar, grädde, gräslök och ost. Häll äggstanningen i formen. Grädda i 200 grader ca 20 minuter.

 

 

 

Funkar fint i ett pajskal också om man vill göra en paj av det.

KRAM

Vardagsmat – Korvgryta med färskost 

 

Hej hej 

Lagad mat till lunch idag, det var inte i går. Kyl och frys gapade rätt tomma så det blev ett ihopmix av vad som fanns och riktigt gott blev det! Jag åt nykokt blomkål till men annars gott med ris eller pasta.

Korvgryta med färskost
4 port

6 st grillkorvar
2 st tomater
1/2 grön paprika
1 liten gul lök
1 st buljongtärning, kalv
1 1/2 dl vatten
1 1/2 dl grädde
100 g Philadelphia
salt & peppar
2 msk äppelmos
knaperstekt bacon

Skär korven i slantar och bryn dem i smör i en stekpanna. Finhacka tomater, paprika och lök och låt fräsa med en stund. Häll på vatten, grädde och färskost. Smula ner buljongen och tillsätt äppelmos. Låt puttra 5 min och smaka av med salt och peppar. Servera med valfritt tillbehör och strö knaperstekt bacon över.

(Vill ni ha den sockerfri så välj ett sockerfritt äppelmos)

 

 

Räckte till 2 luncher till mig (har en till i morgon) och 2 matlådor till Micke.

Hämtade barnen lite tidigare och handlade så kyl och frys ser lite roligare ut nu. Sugen på ”trist” vardagsmat, i morgon blir det något med fläskkotletter. Har ni något gott tips kanske?

KRAM

Baconaioli

 

 

Hej hej

 

Testade ett nytt tillbehör till grillade hamburgare häromdan – baconaioli. Och såå himla gott det var!! Det måste ni bara testa, passade perfekt till!

Baconaioli
ca 4 port

1 dl god majonnäs (hemgjord eller Hellmanns)
2 msk creme fraiche
1 vitlöksklyfta
1 paket bacon
salt & svartpeppar
cayennepeppar

Stek baconen knapriga. Låt rinna av på hushållspapper och hacka/krossa dem sedan i smulor. Blanda majonnäs med creme fraîche och pressa i vitlök. Blanda ner baconsmulorna och smaka av med salt, peppar och cayenne. Låt stå kallt en stund.

 

 

Vi hade även stekta ägg i våra och det var en väldigt god combo också, ägg och bacon är ju aldrig fel i hop.

Detta kommer vi göra många gånger i sommar. Mums!

Ps ni ser att det finns en utskriftsfunktion nu va?! Yes! Öppna inlägget ni vill skriva ut (klicka på rubriken) och scrolla längst ner så hittar ni det.

 

KRAM

Instagram - @matplatsen