Visar inlägg från "mat/bakverk-o-desserter"

Kanelbullemums

 

 

Hej hej

 Alltså! Jag kan ta att solen inte skiner varje dag och värmen lyser med frånvaron men den här blåsten!?? Gör mig tokig snart! Försökte bygga vår paviljong i går kväll men delarna flög och muttrar blåste bort och Micke sa så många svordomar så jag tappade räkningen och såg helt gråtfärdig ut och fräste något om att flytta. Och i natt har det låtit som om hela huset skulle blåsa omkull. Inte kul. 

Lovat barnen att baka i dag, ändå ingen idé att hitta på något utomhus i det här vädret.

Långpannekakor är så smidigt. Perfekt strl på rutor att stapla och frysa in. Plocka fram behov, tex till picknicken. En favorit är kärleksmums, finns det nån som inte gillar det??! Nä tänkte väl :)

Testade att göra kanelbullemums som jag sett lite här och var. Också himla gott!

Kanelbullemums

150 gram smör
2 ägg
3 dl socker
1-2 msk kanel
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 ½ dl mjölk

Glasyr
75 gram smör
1 msk grädde
2-3 tsk kanel
3 ½ dl florsocker

Garnering
kokos

Smält smöret och låt svalna. Vispa ägg och socker fluffigt. Blanda vetemjöl, kanel och bakpulver och rör ner tillsammans med smöret och mjölken till en jämn smet. Häll smeten i en liten långpanneform (ca 20 x 30) klädd med bakplåtspapper. Grädda i 175 grader ca 20-30 minuter, känn med sticka så den är färdig. Låt kakan svalna.

 

 

Smält smöret till glasyren och låt svalna. Blanda med grädde, kanel och florsocker till en jämn glasyr. Häll glasyren över kakan och toppa med kokos. Låt stelna och skär i rutor.

 

 

KRAM

Jordgubbs- och rabarberkladdkaka

 

 

Godmorgon

 

Den här dagen började på tok för tidigt av en sjuuuukt irriterande fluga som envisades med att spatsera och surra i ansiktet!?? När jag tillslut var klarvaken och förbannad vid 5-snåret hade Micke visst redan gett upp och lagt sig på soffan – men där hade det kommit en ny fluga hehe. Desstuom stod diverse dörrar och pangade av vinddraget i natt och allas rullgardiner sögs in och ut i fönstrena. Vet ni hur jag menar?! Galet irriterande, de liksom böjs och sugs inåt/utåt och sen släpper – och låter. Måste hitta nya mörkläggningsgardiner av bättre kvalité, har ni några tips?? (Dessa är gamla från Ikea som verkar gjort sitt).

 

Kändes som lördag i går! Hade grannar över på knytis, njöt av en drink i baren i solen medan barnen åt och grillade en massa kött (fläskfilé, ribs, flank). Sen kom vi på att det snarare var söndag så vi fick brått att stoppa barnen i säng, skoldag i dag ju. Hehe. Nästan så man gått i semestermood redan. 4 skoldagar kvar – sen sommarlov!!

 

 

 

Till dessert blev det jordgubbs- och rabarberkladdkaka. Så somrig och god smak på den, ni måste testa!

 

Jordgubbs- och rabarberkladdkaka, recept

125 g smör
2 dl socker
1 gnutta salt
1 msk vaniljsocker
2 ägg
2 1/2 dl vetemjöl
ca 250 g färska jordgubbar
ca 20 cm rabarber
florsocker

Smält smöret och låt svalna något. Rör ner de torra ingredienserna och tillsätt sedan äggen ett i tagen och rör tills smeten är smidig. Kläm fast ett bakpapper i en springform. Häll i smeten och stick ner halverade jordgubbar och skivad rabarber i. Grädda kakan i 180 C, ca 25 min. Den ska vara fast men kladdig. Låt svalna och ställ i kylen ett par h. Serveras kall med lättvispad grädde. Sikta gärna över lite florsocker innan servering. YUMMI säger jag bara!!

 

 

Blåser halv storm ute och prognosen säger regn i 9 dar i sträck. Upplyftande värre ;) Får väl hoppas på en väldigt grön gräsmatta eller något annat positivt av det.

KRAM

Vitchokladkladdkaka med konjak och ananasgrädde

 

 

Hej nationaldagen!

 

Vår dag bjuder på fint väder och sköna sommarvibbar. Jag bjuder på vitchokladkladdkaka med smak av konjak och ananasgrädde till. Så grymt god!!

Vitchokladkladdkaka med smak av konjak

250 g vit choklad
200 g smör
3 ägg
2 1/2 dl strösocker
2 msk konjak
2 dl vetemjöl
Glasyr:
150 g vit choklad
1/2 dl vispgrädde

florsocker

Smält smöret i en kastrull. Ta från värmen och tillsätt chokladen och rör om tills den smälter och tillsätt konjaken. Rör i hop socker och mjöl och häll i chokladsmeten. Tillsätt äggen och rör smeten smidig. Häll sen smeten i en smord och bröad form med löstagbar botten. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min 175 C. Låt kakan kallna och ställ i kylen.

Glasyr: Koka upp grädden. Ta den från värmen och tillsätt chokladen och rör om tills den smälter. Låt glasyren halv-stelna ca 5 min i kylen. Bred glasyren över kakan och låt den stelna i kylen. Sikta över florsocker. (Vilket jag inte hade något hemma…)

Servera med ananasgrädde (vispad grädde blandat med krossad ananas), pricken över i:et. Mums så gott detta är!!!

 

 

Ha en riktigt fin nationaldag mina fina läsare!

KRAM

Instagram - @matplatsen