Visar inlägg från "mat/cheesecake"

Lasagne med riven tryffelpeccorino

 

 

Godmorgon!

 

Lite soft och seg morgon här i morgonrock och sovfrilla på samtliga. Inte så mkt planer mer än att gå ut och äta i kväll (och jaga pokemons i närheten, mina barn är heeelt besatta i detta just nu) och se Mello när vi kommer hem.

 

 

I går var vi lite piffigare, min mini-me och jag målade naglarna och hade oss. Efter år av gelélack med uv-lampa så har mina naglar börjat ta stryk så jag vågar inte använda det. Testar nya skonsamma varianter istället. Nu blev det Essie´s lilarosa lack HÄR och gelélik topcoat HÄR (adlinks). (Har ni några fler bra tips??)

 

 

Inte så lätt att få en tweenie att slita sig från vännerna i mobilen, det är musical.ly och live-nånting och snapchat och jagvetintevad..

 

 

I går var vi hos fam B på middag. Fick världens godaste lasagne (ska tigga recept år er) och kul grej var att de serverade 3 olika sorters ostar att riva över efter tycke och smak och ooooh my vad gott det var med riven tryffelpeccorino över. Det måste ni testa!! Kunde inte sluta äta och tillsist satt jag och åt direkt ur formen och slickade serveringssleven ren. Vilken gäst va :)

 

 

God avslutningen på middagen med en snygg cheescake också!

En god krämig lasagne är faktiskt bland det gooodaste jag vet, ligger på min top 5 lista (särskilt i hop med tryffelpeccorino och ett glas rött till). En torr trist lasagne göra sig dock icke besvär, det ligger i bottenlistan. Stor skillnad på lasagne och lasagne.

Jag har ett supergott recept HÄR men ska tigga till mig Sandras också för den var grym!

KRAM

Vaniljcheesecake med oreo

DSC_1485

 

 

Hej hej

 

Det här blev jag bjudna på hos rara grannen Linda häromdagen, så himla gott! En inte för söt utan lite fräsch och syrlig cheesecake med bla grekisk yoghurt i. (recept från Philadelphia)

Vaniljcheesecake med oreo

240 g Oreo-kex
40 g smält smör
350 g Philadelphia Classic Naturell
100 g socker
2 tsk vaniljsocker
2.5 dl grekisk yoghurt
3.5 tsk gelatinpulver

Till garnering:
färska jordgubbar eller hallon
Oreo-kex i grova bitar

Lägg 160 g av Oreo-kexen i en matberedare och blanda till fina smulor. Tillsätt smält smör och blanda ihop.

Tryck ut blandningen i botten på en 20 cm springform. Grovhacka de resterande 80 g kexen och lägg åt sidan. Smält gelatinpulver enligt anvisningen på förpackningen.

Vispa ihop Philadelphia, socker och vaniljsocker till en jämn blandning. Tillsätt gelatin och yoghurt. Blanda i de resterande Oreo-kexen och häll allt över kexbotten.

Låt stå i kylskåp i 3 timmar eller tills kakan har stelnat. Garnera med bär och Oreo-kex innan servering

 

DSC_1489-2  DSC_1492-2

 

Mums!

 

KRAM

Cheesecake med äpple och kola

DSC_0172

 

 

Hej hej

 

Tack för peppande kommentarer, DET piggar upp! <3 Här kommer den utlovade godsaken. Denna cheesecake blev jag bjuden på hemma hos Emma, såå himla god smak!! (recept från kokboken 52 Helger – Smaker för årets alla tillfällen)

Cheesecake med äpple och kola
6-8 portioner

1 burk kondenserad mjölk (400 g)
200 g digestivekex
100 g smör, smält
3 äpplen, tärnade i centimeterstora bitar
2 msk smör till stekning
2 msk strösocker
1 tsk kanel
2 msk vatten
2 äggulor + 2 äggvitor
1 ¼ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
½ krm salt
150 g naturell färskost
2 dl vispgrädde, vispad

Gör kolan genom att koka burken med kondenserad mjölk (oöppnad) i en stor kastrull täckt med vatten. Koka upp, sänk värmen och sjud under lock i cirka 1 ½ timme. Det är viktigt att burken är helt täckt med vatten och att det bara sjuder. Ta upp den varma burken och låt burken svalna i rumstemperatur innan du öppnar den.

Mixa kexen i en matberedare eller med en stavmixer och blanda med smöret till en deg. Klä en form med löstagbar kant med plastfilm som går 10 centimeter utanför formens kant. Tryck ut degen i formen.

Stek äppelbitarna i smör med socker och kanel i cirka 2 minuter. Häll i vattnet och koka i cirka 3 minuter till en kompott. Dra av från värmen och låt svalna.

Vispa under tiden äggulor, socker, vaniljsocker och salt vitt och poröst. Tillsätt färskost och vispa i ytterligare 1 minut.

Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Vänd ner den vispade grädden i ostsmeten och vänd därefter ner äggviteskummet. Bred ut och täck kakbottnen med lite av ostkrämen, sprid ut hälften av äpplena ovanpå och ringla över lite kolasås. (Spara lite till servering.) Varva ytterligare en gång och avsluta med ett lager kräm på toppen.

Täck cheesecaken med plastfilmen och frys in i cirka 3 timmar. Ta fram 15 minuter före servering så att den blir halvtinad. Ringla över kolasås.

 

DSC_0175 DSC_0177

Slurp!!

 

KRAM

Instagram - @matplatsen