Visar inlägg från "mat/drinkar-o-drycker"

Eggs Benedict, hollandaissås och mimosa

 

 

Hej hej

 

Långhelg runt hörnet. Underbart!! Ska satsa på en riktig långfrukost med extra allt. Detta finns på den perfekta helgfrukosten/brunchen om ni frågar mig. Ägg Benedict och ett glas Mimosa. Alltid mitt val på utlandsresor om det finns.

Har inte hittat något ställe i Örebro som serverar Eggs Benedict (finns säkert, hoppas jag, så känner ni till något så tipsa gärna!!) så här får man göra sin egen. Går snabbt att svänga i hop en krämig hollandaise med stavmixer.

 

 

Hollandaisesås med stavmixer

250 gram smör
1 2/2 msk citronjuice
salt & vitpeppar
2 äggulor
cayennepeppar
ca 1 msk mjölk

Smält smöret och låt det vita lägga sig i botten (det ska helst inte med i såsen). Blanda citronjuice och äggulor i en skål och mixa med stavmixern. Tillsätt det smälta smöret i en jämn stråle medan ni kör runt med stavmixern ordentligt. Späd sen med mjölk till önskad konsistens och smaka av med kryddorna.

Till Eggs Benedicte föredrar jag bacon men man kan ha skinka också om man vill. Stek valfritt bröd i lite smör, toppa med bacon och pocherade ägg (recept HÄR), ringla över hollandaise och lite kryddgrönt och ät genast.

 

 

 

Mimosa

apelsinjuice
prosecco
coctailbär (kan hoppas över)

Lägg ev ett coctailbär i botten på ett champagneglas. Häll på ca 1/3 färskpressad apelsinjuice och toppa med prosecco.

Mums!!

Men här blir det en så lyxig frukost som en kopp kaffe i dag :)

KRAM

Fredagsdrinken – sockerfri

 

 

Hej hej

 

Här kommer fredagsdrinken denna vecka. En drink jag gjorde förra fredagen när vi hade Åse med fam på besök (Åse = sockerfri). En sockerfri drink alltså men supergod oavsett man undviker socker eller inte. Kallar den Pink Partner :)

 

 

Pink partner
4 cl ljus rom
1/2 pressad lime
is
Fanta Pink Grapefruit zero

Fyll ett glas med is. Häll på rom och limen. Fyll upp med Fanta och garnera med en limeskiva.

 

 

Skål och trevlig helg!

KRAM

Fredagsdrinken – Cava Sangria

 

 

Hej du långa fredag!

 

Vaknade upp till ett vitt Örebro täckt av snö i morse och det verkar inte vilja sluta snöa på hela dan? Hoppas alla ni som ger er ut på vägarna i dag kör försiktigt och kommer fram safe. Kör försiktigt!

Vi väntar gäster från Skåne som sagt. Kanske får bjuda på något värmande när de kommer fram ;) men annars är fredagstipset i dag denna härligt solgula (påskgula) Cava-Sangria. Sangria är ju en så bra välkomsdrink när man är många. Går att förbereda och bara fylla på med Cavan när gästerna kommer. Vi hade spanskt tema häromkvällen (mer om det kommer) och då bjöd jag på denna.

 

 

Cava Sangria

1 1/2 dl citronläsk
1 1/2 dl apelsinläsk
2 msk mörk vermouth
2 msk ljus vermouth
2 msk konjak
2 msk ljus rom
2 msk Cointreau
1 flaska torr cava
1 1/2 msk strösocker
isbitar
1 ekologisk apelsin
1 ekologisk citron

Blanda spritstorterna och socker. Rör så det löses upp. Skiva frukterna tunt och lägg i. Häll på läsk, lägg i ordentligt med is och häll till sist i Cavan och rör om ordentligt. Servera. Läskande och gott!

Lägg gärna i några skivor frukt i glasen också.

 

 

KRAM

Instagram - @matplatsen