Visar inlägg från "mat/drinkar"

Pizzakvällen

 

Hej hej

Kanske skulle berätta vad vi åt också. T&M med fam kom över på pizzanight som sagt. Välkomnades med pepparkakor med mögelostar (gorgonzola, roquefort och st Agur) och den juliga fördrinken Don Saffron. Den har blivit tradition i juletider nu, så himla god! Söt och syrlig och bitter på samma gång. Och doftar ju(v)ligt av saffran.

 

 

Don Saffron

1 drink:
4 cl vodka
1 cl Aperol
2 cl citronjuice
1 cl apelsinjuice
2 cl saffranssyrup

Saffranssyrup:
Koka upp 2,5 dl socker med 2,5 dl vatten tills det löst upp sig, tillsätt sedan 0,25 g saffran. Låt svalna. (Allt av denna ska alltså inte användas, det räcker till många drinkar).

Blanda alla ingredienser förutom Aperol i en shaker fylld med is. Skaka sedan i cirka 10 sekunder så att shakern är väl kyld. Sila upp i ett passande glas fyllt med is. Droppa ned ca 1 cl Aperol. Enjoy!

 

 

Till middag fick man göra sin egen tortillapizza. Helt snöat in på det, så himla gott! Använd gärna de speciella tortilll-pizzabröden och inte vanliga tortillabröd, det blir mkt bättre.

Som topping hade vi typ allt och lite till. Som tex god skinka, tonfisk, räkor, oliver, ananas, tryffelsalami, parmaskinka, ruccola, banan, ädelost och köttfärssås. Mozzarella och gräddost.

 

 

 

Jag hade exakt allt på min. Till detta serverade kebabsås, bea, hemlagad pizzasallad och ”Garagets coleslaw”.

 

 

Garagets coleslaw

300 g rödkål
300 g vitkål
1 stor morot
1 gul lök
1 dl majonnäs
1 dl gräddfil eller creme fraîche
3 msk strösocker
1/2 dl vitvinsvinäger
1 msk färskpressad citronjuice
1 pressad vitlöksklyfta
1/2 tsk senapspulver
salt & svartpeppar
1/2 dl gula sultanrussin

Strimla kålsorterna fint. Skala och grovriv moroten. Skär löken i tunna skivor. Blanda alla ingredienser i en bunke, smaka av med lite salt och peppar. Låt stå kallt och dra till sig innan servering.

Pizzasallad (kryddburken)
1 liter kokande vatten
½ vitkålshuvud
2 korkar ättika
½ dl matolja
5 msk vitvinsvinäger
½ dl vatten
1 msk strösocker
2 msk oregano
2 tsk salt
1 krm finmalen svartpeppar

Strimla vitkålshuvudet fint. Lägg salladen i ett durkslag. Koka upp vattnet & häll det över salladen. Låt rinna av!  Häll ner salladen i en burk med tätt lock. Vispa ihop alla ingredienserna till dressingen i en skål och slå över salladen. Blanda väl! Låt svalna och förvara sedan i kylskåp.

 

 

Till dessert blev det en gammal klassiker som jag aldrig tröttnar på. Nutellasemifreddo. Smakar som nogger typ. Mums!!

 

 

Nutella semifreddo
ca  8-10 port

2 marängbottnar
4 ägg
2 msk strösocker
5 dl vispgrädde
1 burk Nutella (ca 400 g)

Separera gulor från vitor, det är viktigt att skål och visp till vitorna är rena. Vispa vitorna till ett fast skum med 1 msk socker. Vispa gulorna luftiga med 1 msk socker och vispa grädden för sig.

Lägg en marängbotten i formen och krossa den andra. Vänd varsamt ihop äggvisp, grädde, vitorna, den krossade marängen. Ringla ner Nutellan (värm den lite i micron så den blir lite rinnig) så att det blir ränder i smeten. Fyll upp smeten i formen över den hela marängbottnen.

Frys tårtan i minst 4-6 timmar innan servering, gärna över natten. Servera med färska jordgubbar tilll.

 

 

Sen spelade vi vuxna (plus Olivia) sällskapsspel hel kvällen medan småbarnen byggde kojor och somnade lite här och var :) Hittade ett spel som hette ”På riktigt?” på Lagerhaus, riktigt kul. Man får en fråga och så ska alla säga om det är sant eller falskt (50% chans att man svarar rätt alltså och funkar även för barn som kan läsa, Olivia tyckte det var svinkul och kom 2:a).

Mysig kväll!

KRAM

Capri di Tonic

 

Hej hej

Helg runt hörnet så i dag får ni ett drinktips. En bål smidig att servera till många. Frisk och söt och läskande på samma gång. Servera gärna salta tilltugg eller nötter till.

 

 

Capri di Tonic
1 del limoncello
4 delar Tonic water (eller grape Tonic)
(gin)
myntablad
citronskivor
massor av is

Börja med att hälla upp limoncello i en kanna. Fyll sedan på med tonic och avsluta med att addera mynta, citronskivor och massor av is (spetsa med gin om så önskas).

 

 

De härliga stora vinglasen är perfekta som drinkglas (särskilt till Apperol spritz) finns HÄR till bra pris.

KRAM

Triple berry Margaritas

 

Hej hej

Vi svänger precis in i ett regnigt Göteborg här. Vad gör man i Göteborg när det regnar? Börjar med lunch på hotellet helt enkelt. Sen får vi väl se :) (Liseberg tänkte vi ta i morgon – då är det sol utlovat!)

Ett tjusigt och gott drinktips kommer här. (Hittade orginalreceptet på nån amerikansk sida men minns tyvärr inte var). Blir alltid sugen på Margaritas när jag ser amerikanska serier/filmer där de dricker det.

 

 

Triple berry syrup
1 1/4 dl vatten
1 dl socker
1/2 dl björnbär
1/2 dl jordgubbar
1/2 dl blåbär

Triple Berry Margaritas
2 cocktails

6 cl triple berry syrup
6 cl lime
12 cl tequila

Blanda ingredienserna till syrupen i en kastrull och koka ca 5 min tills bären mjuknat och sockret löst upp sig. Låt svalna och sila den sedan. (Det som blir över från drinkarna kan sparas till senare, god att ha på pannkakor eller glass också).

 

 

Blanda ingredienserna till drinkarna i en shaker med mycket is. Skaka kallt och häll upp i glas fyllda med is. Gärna med frostad kant av antingen salt eller socker (smaksak, jag föredrar socker men många gillar ju just salt till tequila – påminner för mkt om tequilashots för mig vilket är det värsta jag vet hehe) och dekorera med bär.

 

 

Nu ska vi kånka in väskorna här och försöka undvika att bli dyngsura.

KRAM

Instagram - @matplatsen