Visar inlägg från "mat/fars"

För soliga sommardagar

Vintips i samarbete med VCT Sweden

 

 

Hej hej

 

Alltså, vilket väder. Njuter extra mycket i år tror jag eftersom vi fick vänta så på värmen. I går kväll efter att barnen lagt sig satt vi uppe Micke och jag med varsitt glas vin på takterrasen utan mobiler (ok mitt batteri dog och jag orkade inte gå in och ladda haha men ändå) och bara stirrade på molnen i horisonten och såg solen gå ner sakta bakom hustaken framåt 21-snåret, pratade och bara njöt av livet. Vi två mot världen <3

Tidigare var det dock middag utomhus. Fick duka för fler och fler för det droppade in folk på löpande band. Så det ska vara! Hade gjort ett storkok av en bolognese som kokat i timmar. Det var nämligen vad som skulle passa till vinet vi skulle testa.

 

 

SUNRISE Cabernet Sauvignon. Sunrise druvor odlas på vingårdar i Chile där solen skiner 300 dagar om året. De många soldagarna bidrar till en perfekt druvmognad vilket ger friska och fruktiga viner.

Ungdomlig och druvtypisk doft av svarta vinbär, örter och en hint av lakrits. Passar bra som sällskapsvin eller till mildare maträtter som spagetti bolognese eller grillad kyckling med potatissallad.

Boxen (3 l) kostar 159 kr och beställes HÄR

 

 

Valde som sagt att testa detta i hop med Spagetti bolognese – klockren kombo.

Klassisk Bolognese
4 port:

400 g köttfärs
smör att steka i
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
100 g rotselleri
2 dl rödvin
1 burk krossade tomater
2 msk tomatpuré
1 köttbuljongtärning
1 dl vatten
1 lagerblad
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad oregano
salt och svartpeppar
1 msk kinesisk soja
salt
peppar

Finhacka lök, vitlök och rotselleri. Bryn dessa lätt i smör så de mjuknar. Lägg åt sidan. Bryn köttfärsen i en gryta så den får lite färg. Häll på grönsakshacket och häll på vin, bujong (tärning + vatten), krossade tomater och tomatpuré. Smaksätt med kryddor och soja. Låt koka minst en timma men gärna 3-4! Späd ev med lite mer vatten.

Serveras med tagliatelle och tryffelpeccorino att riva över – pricken över i:et!

 

   

 

Underbara sommartid!

 

I samarbete med VCT Sweden

Sliders och äppelpaj

 

 

Hej hej

 

Vad pysslar ni med denna söndag? Här har det varit aprilväder deluxe i dag, sol, regn, snö, hagel, blåst.. Jag och Stina tog med tjejerna på bio och såg Skönheten och odjuret. Tyckte det var konstigt att biljetterna var så billiga, trodde det blivit nån miss och vi gjort världens kap haha, visade sig vara barnens dag och halva priset (och knökfullt).

I går hade vi vänner på middag. Barnen fick miniburgare (sliders), hittade färdiga nötfärsburgare i miniformat på Ica men det kan man ju forma lätt själv annars och till dessa använde jag de här små briochebullarna från Pågen, blev perfekta som hamburgerbröd. Tips tips.

 

 

Till dessert blev det klassisk äppelpaj med fluffig vaniljvisp (Valios laktosfria gammaldags vaniljsås är klart godast!).

Äppelpaj

4 stora äpplen
1 dl socker
1 msk kanel
2 dl vetemjöl
2 dl socker
125 g smör
en nypa flingsalt

Kärna ur och dela äpplena i små bitar och lägg i en pajform. Strö över socker och kanel och rör runt. Blanda mjöl, socker och flingsalt. Tillsätt smöret i tärningar och blanda till en smulig deg. Strö degen över äpplena och grädda pajen i 225°C, ca 30 min tills den bubblar i kanterna och fått fin färg. Servera ljummen med vispad vaniljsås. Mums!

 

 

Och sen fick man plocka sin egen lilla godispåse från ”kiosken”.

 

 

KRAM

Tortillatårta – med spindlar

 

 

Hej hej

Hottade upp tortillatårtan lite till lillördan/ helgmyset, gjorde små spindlar av oliverna ovanpå och gissa om det var poppis! De små detaljerna som gör det. Den här Tacotårtan älskar barnen!! 

 

 

Tacotårta (2 st)
4-6 port

1 förp med 8 st tortilla (medium size)
500 g nötfärs
1 påse tacokrydda
100 g philadelphia
1 dl grädde
150 g majs
1/2 burk chunky salsa
salt & peppar
ca 300 g riven ost
svarta oliver

Stek färsen och smaksätt med tacokryddan. Rör ner philadelphia, grädde, salsa och majs. Låt puttra samman och smaka av med salt & peppar.

Lägg två tortillabröd på bakpappersklädd plåt och bred på 1/3 av fyllningen och lite ost. Lägg på två bröd till och upprepa (3 lager med fyllning alltså). Avsluta med ett lager tortillabröd överst och stör över resten av osten och lägg på oliver.

Gratinera i ugnen, 200 C, 20-25 min. Låt svalna något och skär dem i tårtbitar. Servera med valfria tacotillbehör.

 

 

Ser ut som spindlarna drunknar i ost, hehe. Något för Halloween kanske? Men det är ju ett tag dit så den funkar ju lika bra en vanlig tacofredag.

KRAM

Instagram - @matplatsen