Visar inlägg från "mat/festligt"

Fredagsdrinken med tilltugg!

 

Hej hej

 

Det här var en riktigt god drink! Apple sour Royal (allt om mat), frisk och syrlig med ton av vanilj.

Apple sour Royal
1 drink

4 cl vaniljvodka
4 cl Sourz Apple
2 cl sockerlag
4 cl lime, pressad
4 cl äppeljuice, drickfärdig
10 cl champagne (eller annat mousserande vin)
is

Mät upp alla ingredienser utom champagnen i en shaker med is och skaka 2–3 sekunder.
Sila upp i glas och toppa med champagnen.

Sockerlag: Blanda 2 dl strösocker och 2 dl vatten i en kastrull. Låt koka upp och sjud ca 3 min. Låt kallna.

 

 

Till detta serverade vi våra gamla favorittilltugg, åt dessa jämt för en sisådär 10 år sen men hade glömt bort dem lite.

Crostini med topping

1 påse crostini
1 liten bruk svart tapenade
200 g philadelphiaost
1 kruka färsk basilika
salt & peppar

Mixa philadelphiaost med basilika och smaka av med salt & peppar. Lägg upp crostini och toppa med en klick färskoströra och en klick tapenade. Servera.

Enkelt och gott!

 

 

KRAM

Tilltugg till barnen

Hej hej

Vi har ju ofta bjudningar och vänner över, kul tycker både stora och små. Häromsistens gjorde jag denna orm som tilltugg till barnen (idé från någon tidning jag klippt ut och inte minns vilken tyvärr).

Gurk-orm

Man behöver:
gurka
rostbröd
färdigskivad ost
skivad skinka
paprika (till tungan)
ätbara ögon (finns tex på panduro)
mjukost eller färskost)
smör

Stansa ut små rundlar av rostbrödet. Smöra dem på båda sidor. Tryck ut rundlar av ost+skinka. (Jag använde ett snapsglas). Skär av en bit av gurkan till huvudet och en liten bit till svansen och skiva resten. Sätt sedan i hop ormen genom att bra lite mjukost eller färskost på skivorna och klistra i hop dem enligt bilden. Sätt fast ögonen med lite mjukost.

Garanterat poppis hos barnen!

KRAM

Rutig hasselbackspotatis & gräddsås på brynt smör

 

Hej hej

Rutig hasselbackspotatis. Det här äääälskade mina barn. De åt så mycket så det blev knappt något kvar till mig och Micke. (Olivia som i princip alltid vägrar äta kyckling förutom i nuggets tog 3 portioner kyckling dessutom).

Man gör dem som vanlig hasselbackspotatis men skär dem i rutmönster helt enkelt, snyggt och kul och väldigt gott.

Rutig hasselbackspotatis
4 port

12 st mjöliga potatisar
ca 25 g smör
2 msk rapsolja
2 msk ströbröd
salt

Skala potatisen och skär sedan rutmönster i dem. Enklast om man lägger potatisen på en slev när man skär så skär man inte för långt ner så de går sönder. Lägg potatisen i en ugnform. Smält smöret i hop med oljan och ringla över. Ställ in formen i ugnen och rosta potatisen ca 1 h, 160 C. Ta ut formen efter 30 min och skeda över oljan/smöret igen. Strö på ströbröd. Höj värmen till 220 C (gärna med grilleffekt) och rosta färdigt dem tills de fått fin färg och blivit krispiga. Söt över salt och servera.

 

 

Jag serverade kycklingfiléer till som jag marinerat i Caj P smokey honey marinad i kylskåp 2 dygn och sedan stekte färdiga i stekpanna till en innertemperatur på 72 C. Blev sååå saftiga och möra.

Till det en gräddsås på brynt smör.

Gräddsås med brynt smör
4 port

25 g brynt smör
3 dl vispgrädde
1 dl vatten
1 msk mjöl
1 msk kalvbuljong
1 tsk soja
1/2 tsk socker
salt & svartpeppar

Blanda vatten + mjöl till en redning. Bryn smöret och häll i resten av ingredienserna. Koka upp och låt sjuda 5 min, smaka av med salt & peppar.

 

 

I morn är skolan stängd så det känns nästan som fredag i dag. Eller nä det gör det inte, haha. Inte en chans att jag orkar vara uppe extra sent eller låta barnen vara det, tänker inte äta något extra gott och inte dricka nåt festligare än bubbelvatten. Det här vädret och mörkret (och hackiga nätterna) suger musten ur mig, jag orkar knappt sätta ena foten framför den andra. Orkar inte ens laga mat i dag, det blir yoghurt och mackor för barnen. De överlever nog. (Och jublar). Och sen ska jag lägga mig raklång i sängen och se på Ray Donovan ända tills Micke kommer hem i kväll och försöka låta bli att somna på kuppen.

I morn däremot – ingen väckarklocka!! Tänker dra mig i sängen prick hur länge som helst och stiga upp med fredagshumör.

KRAM

Instagram - @matplatsen