Visar inlägg från "mat/friterat"

Kycklingburgare

 

 

Godmorgon!

 

En morgon i slowmotion här, kom knappt upp ur sängen så tröött. Allt pollen kanske? Lät Sebbe sova lite extra, kröp ner i hans varma säng när Olivia åkt till skolan. Han blev så glad när han vaknade och såg mig <3 Frågor om allt mellan himmel och jord. Får man spraya grafitti med blå hårspray utan att hamna i fängelse? Lever alla tills de är 100? Kan dockor börja leva? (bäst jag gömmer hårsprayen, han verkar ha planer med den..)

Dessa goda hamburgare på kycklingfilé gör vi ofta. Använd helst panko till paneringen! Blir så frasigt och gott. Hittar ni inte färdigskivade tunna kycklingfiléer (enklast) i affären så går det bra att dela en filé i 2 skivor.

 

 

Pankopanerade kycklingburgare

4 st

4 st briochebröd (eller andra goda bröd)
4 tunna kycklingfiléer
1 dl vetemjöl
2 tsk chilipulver
2 tsk spiskummin
1 msk paprikapulver
1 tsk salt
1 ägg
2 dl panko (japanskt ströbröd)

Dela kycklingfiléerna sidledes och banka ut dem.

Blanda mjöl och kryddor på ett fat, det uppvispade ägget på ett annat och pankon på ett tredje. Doppa kycklingfiléerna i först kryddmjölet, sedan ägget och sist pankon. Fritera kycklingen i 160 C tills den är gyllengul och frasig. Låt rinna av på hushållspapper.

Halvera briochebullarna på mitten och stek i lite smör i en stekpanna på medelvärme tills de fått fin färg. Montera burgarna med valfri topping. Ät och njut. Mums!

 

 

Nu ska vi försöka komma i väg till förskolan här. Mkt att rodda med i dag.

KRAM

Torta de milanesa

DSC_8773

 

 

Hej hej

 

Vi var hemma hos Ida på tjejkväll och fick så himla goda mexikanska hamburgare på friterad pankopanerad kyckling!! Dessa måste ni testa! Mums mums mums!!

 

DSC_8772 DSC_8777 DSC_8779 DSC_8791 DSC_8784 DSC_8798

 

Torta de milanesa
4 port

4 st briochebröd (eller andra goda bröd)
4 kycklingbröst à 150 g
1 dl vetemjöl
2 tsk chilipulver
2 tsk spiskummin
1 msk paprikapulver
1 tsk salt
1 ägg
2 dl panko (japanskt ströbröd)

1 knippe koriander
snabbpicklad gurka

Dela kycklingfiléerna sidledes och banka ut dem.

Blanda mjöl och kryddor på ett fat, det uppvispade ägget på ett annat och pankon på ett tredje. Doppa kycklingfiléerna i först kryddmjölet, sedan ägget och sist pankon. Fritera kycklingen i 160 C tills den är gyllengul och frasig. Låt rinna av på hushållspapper.

Halvera briochebullarna på mitten och stek i lite smör i en stekpanna på medelvärme tills de fått fin färg.

Crema
4 vitlöksklyftor
en halv lime
1 dl majonnäs
1 dl crème fraiche
chilisås

Pressa vitlök och lime och blanda med de andra ingredienserna. Häll i chilisås efter smak.

Snabbpicklad gurka
1 gurka
1 msk ättikssprit 12 %
1 dl vatten
2 msk socker
salt & svartpeppar

Skala och skär gurkan tunt. Blanda ättika, vatten och socker och smaka av med salt & peppar. Häll lagen över gurkan och vips är den picklad!

Montera burgarna med crema, friterad kyckling, avokado, picklad rödlök och snabbinlagd gurka. Och en massa koriander, yuuummi!

 

DSC_8781

(Grymt goda hamburgerbröd hade hon bakat också, ni ska få receptet sen!)

 

KRAM

Kategorier

 

20130509-084837.jpg

Gårdagens kalasoutfit. Top/ByMaleneBirger, halsband/SNÖofsweden, kjol/Zara, kofta/OddMolly.. Och ett alldeles tokstökigt hem i bakgrunden, så som det oftast ser ut även hos mig! ;-)

 

Det här inlägget kan ni bortse ifrån :)

Det saknas en massa kategorier i rullmenyn (tack för att ni påpekar!) och enda sättet att få fram dem igen, för inläggen till kategorierna finns i arkivet, är att posta ett inlägg och märka det med de kategorier som saknas så därför gör jag ett sånt nu och hoppas att kategorilistan blir komplett. (Och ja jag vet, den är galet lång. Ska klura på något sätt att korta ner den, endera dan. Men inte i dag).

uppdaterat: Yeees! Det funkade :) Nu ska alla kategorier synas som vanligt i rullmenyn!

  • 1
  • 2

Instagram - @matplatsen