Visar inlägg från "mat/frukt-o-bar"

Proseccograpes

 

Hej hej

Har laddat upp med lite nya recept som droppar in under veckan här, misstänker att tillgången till internet kommer vara sisådär.

Här ska nivå ett smarrigt tilltuggstips, marinerade vindruvor frostade med socker. Blev bjudna på dessa hemma hos Lottie. Kul, gott och snyggt :)

Proseccograpes
1 kartong vindruvor
1 flaska prosecco
1 dl vodka
socker

Plocka vindruvorna och lägg i en bunke. Häll över prosecco och vodka och låt stå och dra minst 2 h i kylen. Häll av lagen och rulla vindruvorna i socker. Servera kalla.

Mums!

 

 

KRAM

Triple berry Margaritas

 

Hej hej

Vi svänger precis in i ett regnigt Göteborg här. Vad gör man i Göteborg när det regnar? Börjar med lunch på hotellet helt enkelt. Sen får vi väl se :) (Liseberg tänkte vi ta i morgon – då är det sol utlovat!)

Ett tjusigt och gott drinktips kommer här. (Hittade orginalreceptet på nån amerikansk sida men minns tyvärr inte var). Blir alltid sugen på Margaritas när jag ser amerikanska serier/filmer där de dricker det.

 

 

Triple berry syrup
1 1/4 dl vatten
1 dl socker
1/2 dl björnbär
1/2 dl jordgubbar
1/2 dl blåbär

Triple Berry Margaritas
2 cocktails

6 cl triple berry syrup
6 cl lime
12 cl tequila

Blanda ingredienserna till syrupen i en kastrull och koka ca 5 min tills bären mjuknat och sockret löst upp sig. Låt svalna och sila den sedan. (Det som blir över från drinkarna kan sparas till senare, god att ha på pannkakor eller glass också).

 

 

Blanda ingredienserna till drinkarna i en shaker med mycket is. Skaka kallt och häll upp i glas fyllda med is. Gärna med frostad kant av antingen salt eller socker (smaksak, jag föredrar socker men många gillar ju just salt till tequila – påminner för mkt om tequilashots för mig vilket är det värsta jag vet hehe) och dekorera med bär.

 

 

Nu ska vi kånka in väskorna här och försöka undvika att bli dyngsura.

KRAM

Bryntsmör-glass

 

 

Hej hej

 

Nu ni, nu ska ni få tips om något riktigt gott. Och lättlagat! Nämligen hemlagad krämig glass med smak av brynt smör. Så där knäckig nötig smak av det brynta smöret och konsistensen blir såå krämig och god. Gör bara glass på detta vis numera (grädde + kondenserad mjölk), går att variera i det oändliga med smaksättning och är huur enkelt som helst. Behövs ingen glassmaskin eller röras i utan bara häll upp smeten och frys minst 6 h innan den ska serveras.

Grundrecept på glassen
4-6 port
1 burk kondenserad sötad mjölk
5 dl vispgrädde

Bryntsmör-glass
1 sats glass, se ovan
1/2 tsk vaniljpulver
125 g extrasaltat smör

Bryn smöret, dvs smält det i en kastrull och låt det gå tills det slutar bubbla och börjar lukta nötigt knäckigt och få gyllenbrun färg. Låt stå en stund så det bruna faller till botten. Häll av det klara smöret och häll ner det brynta i en bunke tillsammans med kondenserad mjölk, grädde och vaniljpulver. Vispa tills smeten är fluffig, häll över i en form och frys in minst 6 timmar.

Sååå gott, smaken blir magisk!!

 

 

Till detta serverade jag här en syrlig exotisk marinerad fruktsallad och varm vitchokladsås, recept på detta hittar ni HÄR.

 

 

Och vill ni ha receptet på en sjuuukt god och busenkel kladdkakeglass som görs på samma sätt så hittar ni det HÄR.

 

KRAM

Instagram - @matplatsen