Visar inlägg från "mat/frukt-o-bar"

Hallonsorbet

 

Hej hej

Sorry för tystnaden men vi har haft loppis i området i dag. Total kaos. Hehe. Sååå mycket folk och strålande sol. Nu har vi precis kört i väg det sista till tippen/myrorna/etc och plockat ihop och jag är heeeelt färdig. Slagit mig ner vid poolen hos grannen som lockade med ett glas Aperol Spritz. 

Sommartider är glasstider. Så himla gott! Blivit mer en glassmänniska än en godismänniska på äldre dar tror jag.. Denna sorbet (arla) är jättegod, kan göras i glassmaskin men går lika bra utan också. Rör gärna om i formen någon gång medan den fryser bara.
Hallonsorbet
4 port

1 vaniljstång
1 dl vatten
1 dl strösocker
250 g hallon
3 dl gräddfil

Halvera vaniljstången på längden. Lägg den i en kastrull med vatten och socker. Koka i 2 min, låt kallna helt. Ta upp vaniljstången. Mixa hallonen med sockerlag och vänd ner gräddfilen. Kör till en tjock sorbet i glassmaskin eller frys smeten i en bunke.

 

 

KRAM

Frukt med chokladmoussedipp

 

 

Hej hej

 

Detta är så gott att dippa frukter i, såg tips inne hos Matfashionistan och var tvungen att prova för det såg så snyggt ut :) Och gott var det! Går lätt och snabbt att svänga i hop.

Chokladmoussedipp med frukt
ca 4-6 port

Chokladmousse
100 g Philadelphiaost
1,5 tsk vaniljsocker
4 tsk kakao
1/2 dl florsocker
2 dl vispgrädde

Frukt
12-15 jordgubbar, delade
2 bananer, skivade i stubbar

Vispa samman Philadelphiaost, florsocker, kakao och vaniljsocker med elvisp i en bunke. Tillsätt grädden och vispa upp till en tjock krämig mousse. Lägg upp moussen i en skål och ställ svalt. Skiva upp frukten och servera till och doppa i moussen.

 

 Gott i värmen!! 

KRAM

Hallontryffel

 

 

Hej i värmen

 

Suttit ute och jobbat hela förmiddagen, sååå skönt. Men man ser ju dåligt på datorn så nu håller jag mig inne en stund.

Dessa urgulliga små chokladtryfflar med smak av hallon åt vi efter middagen häromkvällen. Hur gulliga? Och supergoda! (recept Allt om Mat).

Lyxig hallontryffel

250 g färska hallon
1 msk strösocker
100 g mörk choklad
1/2 dl vispgrädde
1/2 msk smör

Blanda ca 1/2 dl av hallonen med socker och spara resten. Rör tills sockret löst sig. Passera hallonen så att kärnorna försvinner.

Hacka chokladen. Koka upp grädden och dra kastrullen från värmen. Rör ner choklad, smör och pressade hallon. Ställ smeten i kylen en stund. Spritsa tryffeln i de resterande hallonen och ställ dem i kylen tills det är dags att servera. (dock inte för länge, då blir hallonen lite blöta).

 

 

Yummi!

 

KRAM

Instagram - @matplatsen