Visar inlägg från "mat/glass"

Dessertvin och julig dessert

I samarbete med The Wineagency

dsc_2351

 

 

Hej hej

 

Tänkte tips er om en riktigt god kombo till julens festligheter och goda middagar. Nämligen en julig  god dessert med ett dessertvin till.

Alambre Moscatel de Setùbal heter vinet (nr 8117, finns på Systembolaget HÄR). Ett dessertvin som är sött, fylligt och aromatiskt med inslag av torkade aprikoser, apelsinskal, nötter och crème karamell. Passar fint till julgodis och desserter med smak av choklad, torkad frukt, nötter, apelsin och knäckiga toner.

Det här är en riktigt klockren dessert så här i juletider. Äntligen finns blodapelsiner i butikerna (men hittar man inga så går det bra med vanliga) och ingefäran i kolasåsen får den att smaka så där knäckigt pepparkaksaktig. Såå himla gott!

 

dsc_1288 dsc_1291 dsc_1292 dsc_1326dsc_1517

 

Blodapelsinglass med ingefärskolasås och pepparkaksstjärnor
(recept från Alltommat)
8 port

3 blodapelsiner
1 1/2 liter vaniljglass

Ingefärskolasås:
1 1/2 dl socker
3 dl vispgrädde
1 dl lönnsirap
1 tsk honung
50 g smör
2 tsk malen ingefära

Tillbehör:
pepparkaksstjärnor

Ska apelsinerna och skär dem i hinnfria klyftor. Skär köttet i mindre bitar. Vispa glassen med elvisp till en mjukglass och tillsätt apelsinbitarna. Frys in igen.

Kolasås: Smält sockret långsamt utan att röra om, till en gyllene karamell. Koka upp grädden och häll den över karamellen. Tillsätt sirap och honung. Låt koka på svag värme ca 20 min, tills temperaturen är 108 C. Rör ner smör och ingefära och låt svalna.

Skopa upp glassen i portionsskålar. Häll över kolasåsen och strö över pepparkakorna. Servera gärna med dessertvin till.

Såå gott!!

 

dsc_1514

 

 

KRAM

Pepparkakssandwich med vit choklad och hallon

dsc_1175

 

 

Godmorgon

 

Jag och Sebbe tar en ledig dag i dag. Tänkte han skulle få sova ut ordentligt eftersom han alltid är omöjlig att väcka om mornarna (och jag få dra mig riktigt länge) men jag lovade också att det skulle ligga varsitt fredagspaket under granen och det var ju så spännande så han flöööög upp långt innan klockan ringde. My misstanke. Flashback till hur det brukar vara på julafton, kanske borde mörka i år och inte säga att det är julafton utan det får bli en surprise när de vaknar? Hehe.

Var hemma hos min granne Malin på middag häromdan och fick såååå gulliga små pepparkakssandwisches till dessert. Lagom stora och försvinnande goda. (Recept från tidningen Hembakat)

Pepparkaksglass med vit choklad & hallon
Ca 10 st

2 dl vispgrädde
½ dl kesella
1 msk florsocker
150 g vit choklad, smält
ca 75 g hallon, frysta + florsocker
ca 20 pepparkakor

Vispa grädden fluffig. Blanda ner kesella och florsocker och sist den smälta chokladen. Smula sönder de frysta hallonen och strö över lite florsocker. Rör ner dem i smeten. Sätt ihop pepparkakorna två och två med en stor klick glasskräm emellan. Jämna till kanterna med en kniv.

Frys in bakelserna och ta fram dem precis före servering. Godast när de hunnit tina liiite.

 

dsc_1174

 

MUMS! perfekta att frysa in ett gäng och ha att ta fram till glöggminglet eller julafton!

 

En himla rolig fredag framför mig i dag. Ska bädda ner mig med några julmagasin och en ansiktsmask i soffan på övervåningen bredvid Sebbe medan han spelar med sin nya skylandersgubbe och bara vara ledig en stund. Sen hämtar vi Olivia när skolan slutar kl 13 och går på café och firar in helgen. Håll tummarna att det finns en lusse-semla eller lusse-wrap, inte ätit nån i år än!

Och i kväll väntar årets julfest med grannfruarna. Knytisjulbord, julklappslotteri och julklappsspel. Alltid himla trevligt! Dresscode i år är ”glitter & paljetter”.

Har ett finfint julklappstips åt er också i eftermiddag så kika in senare!

KRAM

Tjejmiddag 

 

dsc_0703

 

 

Hej hej

 

Gårdagen ja! Hade grannfruarna över på middag. Först lite glögg och pepparkakor med Bresse Bleu (favvo-ost!) och julmusik. Får inte nog, älskar denna tiden fram till jul!

 

dsc_0707 dsc_0711 dsc_0729 dsc_0736 dsc_0695

 

Min dagens var en blus från Mango (adlink) och linne Lindex.

 

9 st blev vi och allergier nötter/ägg/skaldjur/fisk – då brukar kött vara ett säkert kort. Gjorde Bittans Fläskfilé (recept HÄR) med ris och sallad. Fick hjälp med vintips på systemet, ett vitt (trots kött) med lite sötma skulle passa bäst till banan/curry. Hade jag inte frågat så hade jag gått på rött, detta blev toppen!

 

dsc_0688 dsc_0708 dsc_0742 dsc_0745 dsc_0739 dsc_0746

 

Till dessert blev det glass med vaniljmarinerade citrusfrukter – sött och syrligt och beskt, fräsch och god kombo med glassen! (Recept HÄR). Och självklart såg vi Bachelor till desserten men jag vet inte, denna säsong är inte i närheten av likabra som förra. Kikar ni?

 

dsc_0749

 

I kväll är jag gräsänka. Ska se en tjejfilm, ”The Choice” tror jag (nån som sett??) och äta kräftor. Bästa jag vet!!

Men först ska jag grädda minipizzor och steka amerikanska pannkakor till barnen, Olivia har en kompis med sig och önskade en vardagsfestlig 3 rätters ;) Sådan mor sådan dotter…

 

Önskar er en fin kväll alla goa bloggisar!

KRAM

Instagram - @matplatsen