Visar inlägg från "mat/glass"

Fryst cremefraichetårta

(Tidsinställt inlägg)

 

Hej hej

 

Hoppas ni har det fint.

Detta recept fick jag av en läsare för länge sen, gott och fräscht och en perfekt sommardessert. (Smakar lite som fryst cheesecake eller glasstårta). Servera gärna några bär till.

 

Fryst creme fraiche-tårta

2 ägg
1½ dl vispgrädde
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
rivet skal och saft av 1 citron
2 dl crème fraiche
5 digestivekex

Dela äggen i gulor och vitor. Vispa vitorna till ett fast skum. Vispa grädden. Rör ihop äggulor med socker, vaniljsocker, citron och crème fraiche. Vänd ner vispgrädde och äggvitor. Krossa eller mixa kexen. Fördela hälften av kexen i botten på en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Häll blandningen i formen och strö över resten av kexen. Täck formen och låt den stå i frys minst 4 tim. Låt stå i kyl ca 30 min innan servering.

 

 

En god jordgubbsås till är pricken över i:et!

KRAM

Hallonsorbet

 

Hej hej

Sorry för tystnaden men vi har haft loppis i området i dag. Total kaos. Hehe. Sååå mycket folk och strålande sol. Nu har vi precis kört i väg det sista till tippen/myrorna/etc och plockat ihop och jag är heeeelt färdig. Slagit mig ner vid poolen hos grannen som lockade med ett glas Aperol Spritz. 

Sommartider är glasstider. Så himla gott! Blivit mer en glassmänniska än en godismänniska på äldre dar tror jag.. Denna sorbet (arla) är jättegod, kan göras i glassmaskin men går lika bra utan också. Rör gärna om i formen någon gång medan den fryser bara.
Hallonsorbet
4 port

1 vaniljstång
1 dl vatten
1 dl strösocker
250 g hallon
3 dl gräddfil

Halvera vaniljstången på längden. Lägg den i en kastrull med vatten och socker. Koka i 2 min, låt kallna helt. Ta upp vaniljstången. Mixa hallonen med sockerlag och vänd ner gräddfilen. Kör till en tjock sorbet i glassmaskin eller frys smeten i en bunke.

 

 

KRAM

Fryst hallontårta med lime

 

 

Hej!

 

Och godmorgon från ett soligt Örebro. Inte så länge till, såg på väderprognosen att det kan bli upp emot 2 dm (!) snö i dag?! Say what!

Tänkte tipsa om en sommarfräsch glasstårta, kanske inte läge att äta den i dag då :) Jag gjorde en halv sats när jag provlagade (för nån hade snott med sig min ena burk kesella som frukost) så min är lite mindre än den blir om man följer receptet (från arla).

 

 

Fryst hallontårta med lime
ca 12 port

2 ägg
1½ dl florsocker
2 dl Arla® vispgrädde
500 g Arla Köket Kesella® kvarg hallon
rivet skal och saft av 1 lime
2 krm röd hushållsfärg
10 savoiardikex
250 g hallon
1 msk färsk mynta

Klä insidan av en 2-liters avlång brödform med plastfolie. Dela äggen. Vispa vitorna till hårt skum. Vispa gulorna och florsockret luftigt. Vispa grädden och blanda med vitorna, äggulevisp, kvarg, skal och saft av lime och hushållsfärg. Rör om till en jämn smet. Varva smet, kex och hälften av hallonen i formen. Frys i minst 5 tim. Låt stå i kyl 1 tim före servering. Stjälp upp och garnera med hallon och myntablad.

 

 

KRAM

Instagram - @matplatsen