Visar inlägg från "mat/grillat"

Grillknytis

 

 

Hej hej

 

Gårdagens grill. Såå gott! Vi kör ofta lite grillknytis med grannar. Man tar med vad man haver liksom, inte så noga och sen blir det en god buffé av det.

 

 

Lite av varje blev det kan man säga. Skaldjur, ostar, hamburgare, kyckling, ryggbiff, fläskfilé, blomkålsgratäng, potatissallad på färskpotatis, chevresallad med jordgubbar, tsatsiki, rosa coleslaw med russin (min nya favvo!) och elotes (majskolvar). Åt så vi kunde knappt röra oss sen, satt ute länge (i grannens uterum, för kallt för att sitta ute-ute än) drack gott vin och pustade ut efter dagens loppis.

Och det bästa av allt är att denna lilla goding och hennes mamma är hemma igen! <3

 

 

Blev visst inga kort på resterande sällskap, fullt fokus på Lofsan :)

Har ni inte testat Elotes förut så kommer receptet här:

Elotes

4 färska majskolvar
1/2 lime
smält smör
1 dl creme fraiche
1 dl majonnäs
1/2 dl finriven parmesan
1 tsk chilikrydda
2 tsk flingsalt

Blötlägg majskolvarna 10 minuter och grilla dem sedan på grillen ca 15 min. Ta upp dem och pensla med smält smör och grilla ytterligare 5 min. Lägg på ett fat och pressa lime över. Blanda samman majonnäs och crème fraîche och ringla över. Blanda parmesan med salt & chili och strö det över. Servera genast.

KRAM

Grillmiddag och solnedgång

 

 

Hej!!

 

Svårt att slita sig och gå in, satt ute tills solen gick ner bakom hustaken. Njuter av varje sekund just nu!

Grillade till middag och åt utomhus också. Grillspett, flankstek och helstekt fläskfilé. Flanksteken var dock ingen hit så den glömmer vi men fläskfilén blev perfekt, saftig och mör med krispig yta av marinaden.

 

 

Helgrillad fläskfile

1 fläskfile
3 msk olja
3 msk kinesisk soya
2 pressade vitlöksklyftor
1 msk honung
1 msk socker
flingsalt
svartpeppar

Putsa filen fri från hinnor. skär av den smakaate delen (denna soar jag till grillspetten) så filen är någorlunda jämntjock. Blanda marinaden i en påse och lägg i köttet. Marinera minst 1 h, gärna ett dygn. Stick en termometer i den tjockaste delen och grilla tills innertemperaturen är 67 c. Vira in i folie och låt vila 10 min innan det skivas upp.

 

 

Barnens spett bestod av fläskfilébitar (samma marinad), korv, korv i bacon, köttbullar och paprika.

 

 

God gorgonzolasås hade vi till:

Gorgonzolasås
50 g smör
2 dl grädde
1 dl cteme fraiche
150 g gorgonzola
1 umami buljongtärning
salt & peppar

Bryn smöret i en kastrull tills det fått lite brun färg och doftar nötigt/karamelligt. tillsätt resten av ingredienserna. låt koka ca 10 min tills såsen tjockmat. smaka av med salt och peppar. Sila såsen om så önskas och häll upp i kanna. Mums!!

 

 

Kikar på Grey´s anatomi med ett öga. Sen ska här plöjas Outlander tills ögonen går i kors! Sååå bra serie. Har ni sett? Tips tips!

KRAM

Helgen som gick..

DSC_3143

Grillade Elotes – ni måste testa! Särskilt nu när det finns färsk majs, absolut godast! (recept HÄR)

 

 

Godmorgon regniga kalla härliga måndag!

 

En dust av höst i dag, inte sant! Passar mig utmärkt, känner mig lite under isen i dag och tänker jobba hemifrån i mjukiskläder hela dan och göra minsta möjliga. Vägrar bli förkyl igen, hur många gånger kan man råka ut för det på en månad? Slutade ju hosta från den förra i fredags typ.. Har just pressat mig juice på 2 kilo apelsiner som jag preppar med och dragit på mig varma strumpor för första gången sen i maj. Hoppas på en tillfällig formsvacka bara.

Helgen var desto roligare. I fredags grillade vi med grannarna och körde poolparty (öven om det bara var barnen som badade ;)). Kan ha varit årets sista grillkväll? Galet varmt var det iallafall, 30 grader i skuggan! Micke slutade tidigt och vi försökte sitta ute och äta lunch, höll på att smälta bort.

 

DSC_3124 DSC_3128DSC_3123 DSC_3119  DSC_3133

 

Svängde i hop en enkel räksallad på vad som fanns hemma. Gul kiwi är så gott i sallader! Och Rhode Island till.

Rhode Island dressing
2 pers

1/2 dl majonnäs
3/4 dl gräddfil
1-2 msk chilisås
Santa Maria Chili explosion
salt & vitpeppar

Blanda samman allt och låt stå kallt en stund. Gott till alla sallader eller grillad fisk.

I lördags var vi på Namngivningskalas för finaste lilla Lovisa.

 

DSC_3137 DSC_3139 DSC_3140

En liten dockvagn med sitt namn på fick hon av oss, tyckte den var så söt! <3

 

Inget dåligt kalas! Tror vi var ca 65 pers, både stora och små högt och lågt. Många gamla kompisar och trevliga släktingar, god mat, strålande sol, 6 olika tårtor, en miljard getingar, en gedigen bar (och bartender ;)). Så himla mysigt!

 

DSC_3155 DSC_3170  DSC_3185 DSC_3166 DSC_3188 DSC_3199 DSC_3224 DSC_3239   DSC_3280 DSC_3310 DSC_3313 DSC_3359-2

 

Ja resten av dagen kunde ni ju följa timme för timme HÄR ;)

 

I går var det storstädning och storkok mest hela dagen. Avrundade med obligatoriska söndagspizzan och en film. Såg Mother´s Day. Den var helt ok. Inte wow och inte dålig, småmysig och smårolig med många av mina favvoskådisar. Får 3/5 och klart sevärd även om jag kanske hade hoppats på liiite mer.

MothersDayMovie-1r4c89b49ql3f970yyd5hpbm4of5t23luaz1jia3bc6k

 

Det var min helg det. Vad har ni gjort??

KRAM

Instagram - @matplatsen