Visar inlägg från "mat/grillat"

Lövbiffspett

 

Godmorgon!

(En lite sisådär morgon, fick sällskap vid 5 av en liten en som körde karate i sömnen och sparkade hejvilt tills jag låg ihoptryckt med en snarkande Micke på ca 1/4 av sängen medan Karate kid låg som ett kryss över 3/4. Sov inte mkt efter det..)

Vi åt något såååå himla gott i går! Barnen önskade lövbiff och pommes rakt upp och ner men kände att jag ville hitta på något lite roligare och hittade ett recept på marinerade lövbiffspett (alltommat) som vi testade. Var lite skeptiska och tänkte att det blir kanske både torrt och smaklöst men nääää det blev såååå himla himla GOTT!! Testa det här redan i kväll hörni!!

 

 

Grillade lövbiffspett
4 port

400 g lövbiff
2 msk japansk soja
2 msk sweet chilisås
1 msk olja
½ tsk sesamolja
salt och svartpeppar

Skär varje lövbiff i långa strimlor på längden, ca 2-3 per skiva. Blanda samman marinaden och lägg ner köttet. Marinera minst 30 min (men gärna några timmar). Trä sedan upp köttet som ett dragspel på blötlagda spett.

Grilla dem 2-3 min per sida. Servera med pommes, bea, vitlökssås och tomatsallad. (Vi hade även en grillad tjock bit entrecote som vi skivade upp också – marinerad i kinesisk soya + honung + socker + flingsalt + olja).

Såå mört och smakrikt och gott, en ny favvo! Ni måste testa.

 

 

Godaste middagen på länge!

KRAM

 

Vintips

I samarbete med VCT Sweden

 

Hej!

Här kommer inte mindre än två goda vintips med passande rätter till som jag provat. Först ut är Adobe. Ett ekologiskt rosévin som passar riktigt bra till mat – året om! Här på bag in box (men finns även på flaska), finns i Systembolagets ord sortiment, art nr 6542 och kostar 219 kr (boxen). Torr, frisk och fräsch och passar extra bra till sallader och skaldjur som tex räkmackor. Jag serverade det med krämiga skaldjurssnittar som förrätt/drinktilltugg till.

 

 

Dessa blev så himla goda så de måste ni testa. Och vinet till passade verkligen klockrent till, smakerna gifte sig perfekt.

Krämiga skaldjurssnittar
4 port

8 skivor franska
2 kokta ägg
150 g färskost
1/2 dl majonnäs
1/2 dl finklippt dill
500 g räkor med skal
15 kräftor eller 1 dl kräftstjärtar
salt & peppar
sallad

Blanda färskost och majonnäs till en kräm. Hacka äggen fint och klipp dillen. Blanda ner detta i krämen. Skala räkorna, lägg undan 16 st till garnering och hacka resten grovt. Skala kräftorna och hacka. Blanda ner skaldjuren i smeten och smaka av med salt och peppar.

Stansa ut rundlar av bröden och stek dem i smör på båda sidor i stekpanna tills de blir frasiga. Lägg upp på ett serveringsfat och lägg ett salladsblad på varje. Toppa med en klick skaldjurskräm och dekorera med räkorna. Servera genast.

 

 

 
Nästa vin ut är TRIO Chardonnay – Ett torrt, friskt och smakrikt vitt vin med toner av persika, citrus och en diskret ekfatston. Finns även det i Systembolagets butiker, art nr 2196 och kostar 85 kr.

 

TRIO Chardonnay är ett gott matvin som passar extra bra till fisk och kyckling, gärna med lite tropiska smaker och citrustoner

Serverade detta till thailändska kycklingburgare med limeaioli och grillad ananas (recept från Ica). Gott! 

Vinet passade fint till det lite sötsyrliga i rätten, ett riktigt trevligt vin med god smak. 

 

Kycklingburgare thai style med grillad ananas och limeaioli
6 port

Limeaioli
2 vitlöksklyftor
3 äggulor
1 tsk dijonsenap
2 dl rapsolja
1/2 krm cayennepeppar
1 lime
flingsalt
svartpeppar

Kycklingburgare
800 g kycklingfärs
1 1/2 tsk salt
2 krm grovmalen svartpeppar
3 msk sweet chilisås
1/2 msk färsk riven ingefära

Till servering
1 ananas
6 hamburgerbröd
sallad

Limeaioli: Skala och finhacka vitlöken. Lägg vitlök, äggulor och senap i en skål. Mixa i oljan i en tunn stråle lite i taget så såsen tjocknar (använd stavmixer). Smaka av med cayenne, rivet skal och pressad saft av lime, salt och peppar.

Kycklingburgare: Lägg kycklingfärsen i en bunke, arbeta in saltet tills färsen blir fast. Tillsätt peppar, sweet chilisås och ingefära. Forma 6 burgare och stek eller grilla dem ca 4 minuter på varje sida eller tills innertemperaturen är 70˚C. Pensla med sweet chili på båda sidor mot slutet.

Skär ananasen i skivor och stek/grilla. Grilla bröden tills de får en fin färg.
Servera kycklingburgaren i bröd med isbergssallad, limeaioli och ananas.

 

 

KRAM

Split, kylväska och grillkväll

Innehåller annonslänkar

 

 

Hej hej

 

Vi har precis avnjutit god grillmiddag på terassen. Ryggbiff, flankstek, vitlöksstekt broccoli, rotfruktspytt och olika såser. Nu ska vi kika på film. Velar mellan Moonlight, Logan, Gold eller Split, det blir nog Split. (Nån som sett någon av dem?)

 

 

Paket inslagna och klara inför kalasfredagen. Ska bara gömma dem också. (Sebbe får faktiskt också ett paket, tyckte det var tokigt innan jag fick barn att ge den som inte fyller något men sen fick jag 2 barn och då blev det som med mycket annat något helt annat än det man tänkt sig haha.)

 

Har sneglat på en tavla såååå länge som jag slog till på när det var rea för några veckor sen. Den står och väntar på att få byta plats med ”Cocktail”. Den går lite i rosa så jag ska smyga in lite såna detaljer till hösten.

 

 

Hittade en så bra (och söt) kylväska på Lagerhaus (blev ingen bra bild dock, solen sken så jag såg inget). Tycker de ofta är för små eller för grunda eller för stora, denna blir perfekt om man vill ställa ner en flaska vin och lite godsaker.

 

 

Blusen är en favvo, köpt HÄR. Ingen bra bild på den heller, haha.

Nä nu ska vi börja se filmen så klockan inte tickar i väg. Trevlig kväll på er!

KRAM

 

 

Instagram - @matplatsen