Visar inlägg från "mat/korv"

Rester – pyttipanna

 

 

Godmorgon!

 

Fredag – strålande sol – inte ett moln – vindstilla – aaaaaah, plötsligt händer det! Hoppar nästan jämfota här. Inte tänker jag slösa dagen vid datorn heller, vi har tagit en ledig dag hela familjen och ska strax åka i väg. Äta lunch ute i Katrinelund med vänner och fånga dagen. I kväll ska jag förbi frisören och klippa håret en bit, det är lite för långt för mig, enklare att få till i vardagen med en bit kortare. Kanske gå ut och äta på någon uteservering sen? Vi får se.

 

 

I veckan grillade vi galet god entrecote. Så god så jag hann inte fota innan vi ätit klart, det är semester det :) Men lite rester blev det som vi fräste upp till lunch. Entrecote, ryggbiff, hemlagade köttbullar, ost/bacon/soltorkadetomaterfylld korv, lök, bacon och potatis, vips har man världens godaste pyttipanna. Stekta ägg till är ett måste och likaså ketchup (!).

 

 

Häpp nu ska jag hoppa i bikinin och lägga mig på takterassen en stund innan vi åker. Ha en riktigt uuuunderbar fredag!

KRAM

Grillmiddag och solnedgång

 

 

Hej!!

 

Svårt att slita sig och gå in, satt ute tills solen gick ner bakom hustaken. Njuter av varje sekund just nu!

Grillade till middag och åt utomhus också. Grillspett, flankstek och helstekt fläskfilé. Flanksteken var dock ingen hit så den glömmer vi men fläskfilén blev perfekt, saftig och mör med krispig yta av marinaden.

 

 

Helgrillad fläskfile

1 fläskfile
3 msk olja
3 msk kinesisk soya
2 pressade vitlöksklyftor
1 msk honung
1 msk socker
flingsalt
svartpeppar

Putsa filen fri från hinnor. skär av den smakaate delen (denna soar jag till grillspetten) så filen är någorlunda jämntjock. Blanda marinaden i en påse och lägg i köttet. Marinera minst 1 h, gärna ett dygn. Stick en termometer i den tjockaste delen och grilla tills innertemperaturen är 67 c. Vira in i folie och låt vila 10 min innan det skivas upp.

 

 

Barnens spett bestod av fläskfilébitar (samma marinad), korv, korv i bacon, köttbullar och paprika.

 

 

God gorgonzolasås hade vi till:

Gorgonzolasås
50 g smör
2 dl grädde
1 dl cteme fraiche
150 g gorgonzola
1 umami buljongtärning
salt & peppar

Bryn smöret i en kastrull tills det fått lite brun färg och doftar nötigt/karamelligt. tillsätt resten av ingredienserna. låt koka ca 10 min tills såsen tjockmat. smaka av med salt och peppar. Sila såsen om så önskas och häll upp i kanna. Mums!!

 

 

Kikar på Grey´s anatomi med ett öga. Sen ska här plöjas Outlander tills ögonen går i kors! Sååå bra serie. Har ni sett? Tips tips!

KRAM

Tacokorvgryta

 

 

Hej hej

 

Gjorde en mycket omtyckt korvgryta till barnen i helgen, vet inte hur många portioner de tog om! Själv kände jag absolut i n g e n smak (det tråkigaste med förkylningar!) så ni får helt enkelt lita på deras omdöme.

 

 

Tacokorvgryta
4 port

3 grillkorvar
1 pkt bacon
3 dl vispgrädde
ca 1/2 påse tacokrydda
salt & peppar
1 tsk socker
1 msk mjöl + 1/2 dl vatten

Klipp baconen i bitar och stek i en teflongryra. Skär korven i slantar och låt fräsa med. Häll på grädde och kryddorna och låt puttra några minuter. Blanda mjöl med vatten till en slät redning och tillsätt i grytan. Smaka av med salt & peppar.

Servera med ris.

 

 

KRAM

Instagram - @matplatsen