Visar inlägg från "mat/korv"

Grillmiddag och solnedgång

 

 

Hej!!

 

Svårt att slita sig och gå in, satt ute tills solen gick ner bakom hustaken. Njuter av varje sekund just nu!

Grillade till middag och åt utomhus också. Grillspett, flankstek och helstekt fläskfilé. Flanksteken var dock ingen hit så den glömmer vi men fläskfilén blev perfekt, saftig och mör med krispig yta av marinaden.

 

 

Helgrillad fläskfile

1 fläskfile
3 msk olja
3 msk kinesisk soya
2 pressade vitlöksklyftor
1 msk honung
1 msk socker
flingsalt
svartpeppar

Putsa filen fri från hinnor. skär av den smakaate delen (denna soar jag till grillspetten) så filen är någorlunda jämntjock. Blanda marinaden i en påse och lägg i köttet. Marinera minst 1 h, gärna ett dygn. Stick en termometer i den tjockaste delen och grilla tills innertemperaturen är 67 c. Vira in i folie och låt vila 10 min innan det skivas upp.

 

 

Barnens spett bestod av fläskfilébitar (samma marinad), korv, korv i bacon, köttbullar och paprika.

 

 

God gorgonzolasås hade vi till:

Gorgonzolasås
50 g smör
2 dl grädde
1 dl cteme fraiche
150 g gorgonzola
1 umami buljongtärning
salt & peppar

Bryn smöret i en kastrull tills det fått lite brun färg och doftar nötigt/karamelligt. tillsätt resten av ingredienserna. låt koka ca 10 min tills såsen tjockmat. smaka av med salt och peppar. Sila såsen om så önskas och häll upp i kanna. Mums!!

 

 

Kikar på Grey´s anatomi med ett öga. Sen ska här plöjas Outlander tills ögonen går i kors! Sååå bra serie. Har ni sett? Tips tips!

KRAM

Tacokorvgryta

 

 

Hej hej

 

Gjorde en mycket omtyckt korvgryta till barnen i helgen, vet inte hur många portioner de tog om! Själv kände jag absolut i n g e n smak (det tråkigaste med förkylningar!) så ni får helt enkelt lita på deras omdöme.

 

 

Tacokorvgryta
4 port

3 grillkorvar
1 pkt bacon
3 dl vispgrädde
ca 1/2 påse tacokrydda
salt & peppar
1 tsk socker
1 msk mjöl + 1/2 dl vatten

Klipp baconen i bitar och stek i en teflongryra. Skär korven i slantar och låt fräsa med. Häll på grädde och kryddorna och låt puttra några minuter. Blanda mjöl med vatten till en slät redning och tillsätt i grytan. Smaka av med salt & peppar.

Servera med ris.

 

 

KRAM

Instagram - @matplatsen