Visar inlägg från "mat/kott"

Fläskfilé med Caj P

 

Hej hej

1:a advent och jag har ju helt missat att göra en adventsljusstake. Får bli utan i år :) Fira advent ska vi dock göra med julbord på Stora Hotellet med Mickes familj. Som jag längtar! Magen kurrar högt bara jag skriver det.

Tänkte jag skulle tipsa om en god fläskfilérätt i dag. Den här grytan med Caj P i är så himla god. Lite smak av grillat iom marinaden i såsen. Snåla inte på svartpepparn!

Fläskfilégryta med Caj P
4 port

1 fläskfilé, ca 500 g
smör att steka i
3 dl grädde
1 dl Caj P original marinad
salt
1 tsk svartpeppar
mjöl + vatten att reda med

Putsa och skär fläskfilen i skivor. Stek dem i omgångar så de får färg på båda sidor. Lägg dem i en gryta och tillsätt grädde, marinad och kryddor. Låt puttra några minuter. Blanda lite mjöl med vatten till en redning och red av såsen till önskad konsistens. Smaka ev av med mer peppar, det ska vara sting i såsen!

Servera med pressad potatis eller ris/blomkålsris, stekt sparris och en god sallad.

 

 

KRAM

Långkokta kotletter

 

Hej hej

Det här är riktig comfort food, långsökta kotletter. Smakar barndom på något vis. Äter detta ofta till lunch när jag är själv. Gör ett storkok och värmer på under veckan. Tröttnar liksom aldrig. Mums!

Långkokta kotletter med skysås
4 port

4 fläskkotletter
1 morot
1 palsternacka
1-2 gula lökar
1 lagerblad
salt & peppar vatten

Till såsen:

skyn från koket
1 dl creme friache
1 dl grädde
redning
2 msk kinesisk soja
salt & peppar

Stek kotletterna så de får färg på båda sidor. Salta & peppra. Skär grönsakerna i bitar och lägg i, häll på vatten så det täcker och lägg i ett lagerblad. Låt sjuda 1 – 1 1/2 h tills de är möra. Lyft upp kotletterna och sila av skyn. Häll tillbaka den i pannan och häll i grädde, creme fraîche och soja. Koka upp och red av till önskad konsistens. Smala av med salt och peppar. Lägg i kotletterna och låt dem sjuda i såsen en stund.

 

 

KRAM

Stand´n´stuff – Make it yours

I samarbete med Old el Paso

 

Hej hej

Nu har jag ett kul samarbete att presentera med en tävling för er! Ni kan nämligen vara med och tävla om härliga vinster från Old el Paso genom att laga en smarrig rätt på Stand´n´Stuff som speglar mitt landskap Närke.

För att vara med och tävla:

Skapa en rätt med smaker och ingredienser typiska för Närke. Maträtten får innehålla vilka ingredienser ni vill, men någon av Old El Pasos produkter Stand’n’stuff eller Stand’n’stuff mini måste ingå. Dessa produkter går att variera in i det oändliga! Skicka sedan in recept och bild på den färdiga maträtten till [email protected] (skriv Matplatsen i ämnesraden). Det är inte bara ert recept som bedöms när juryn väljer vinnare, utan även bilden ni tagit på maträtten. (Båda dessa delar i tävlingen värderas lika mycket).

Vinnarens recept får vara med i en receptsamling skapad av Old El Paso. Vinnaren får även produkter från Old El Paso samt en Crockpot till ett samlat värde av ca 2000 kr. Andra och tredje pris är en härlig blandning av produkter från Old El Paso till ett värde av 300 kr.

 

 

Det går ju som sagt att variera dessa tortillabåtar i det oändliga. Brukar tex använda dem att göra små tacopajer i, supergott. Jag valde att göra en variant på Skomakarlåda nu som är Närkes landskapsrätt. Fyllde små Stand´n´Stuff mini med fluffigt mos, strimlad biff toppat med smörstekt purjolök och knaprigt bacon och ringlade en mustig rödvinssås över. Så gott! Som en blandning mellan en skomakarlåda och en lyxigare tunnbrödsrulle. En ny tvist på en tacokväll!

Gott som tv-tilltugg, förrätt eller huvudrätt med en god sallad till.

 

 

Skomakarbåtar
4 port

8-12 st Old El Paso Stand´n´Stuff mini
4 port potatismos
1 pkt bacon
1/2 purjolök
400 g biff i skivor
salt & peppar
smör att steka i

sås:
1 dl rödvin
1 msk oxfond
1/2 msk kinesisk soja
1/2 msk råsocker
maizena

Koka potatismoset. Klipp bacon i småbitar och stek dem knapriga. Låt rinna av på hushållspapper. Strimla purjolöken och stek den mjuk i smör. Salta och peppra biffen och stek den ett par minuter per sida i het panna och smör. Låt vila en stund och skär dem i strimlor. Koka upp vin, fond, soja och socker och låt sjuda några minuter. Red av med maizena till önskad konsistens.

Värm tortillabåtarna enligt anvisningar. Klicka i moset i botten, toppa med några strimlor biff, purjolök och bacon. Ringla över lite sås och servera genast.

Äts de som huvudrätt så servera en stor god blandad sallad till vid sidan av.

 

Yummi!

 

Lycka till med tävlingen nu, ska bli jättekul att se era bidrag! Ni kan tävla fram till den 17 november och den 24 november presenterar jag vinnaren här i bloggen!

Klicka HÄR för fullständiga tävlingsvillkor.

KRAM

Instagram - @matplatsen