Visar inlägg från "mat/kyckling"

Ugnsgrillad kyckling med sötpotatispommes och aioli

Vintips i samarbete med VCT Sweden

 

 

Hej hej

 

Kul att ni gillar vintipsen, här kommer ett på ett vitt vin som fått många fina omdömen. (Tex ”FYND!” i Allt om vin och 4 getingar i Expressen). Winemaker’s Lot Chardonnay från Chile, 69 kr.

Finns i Systembolagets fasta sortiment, HÄR hittar ni det.

 

 

Ett friskt och fruktigt vin med inbjudande doft av gula plommon, gula päron och vanilj. Sötfruktig smak med pigg syra och lång, fräsch finish. Prova gärna till ugnsgrillad kyckling med citron och örtkryddor.

Så jag gjorde en helgrillad kyckling i ugn med smak av citron och örter, med sötpotatispommes och aioli till. Mums sååå gott!

 

 

Ugnsgrillad kyckling
4 port

1 hel kyckling
1 citron
färska örter (tex timjan & basilika)
4 vitlöksklyftor
25 g smör
1 msk soya
flingsalt

Skär små snitt i kycklingen och lägg den i en ugnsform. Stick in örter, vitlök och citronskivor här och var. Smält smöret och blanda med soya, pendla kycklingen med detta. Strö över flingsalt och grilla i ugnen, 150 C ca 70-80 min.

 

 

Sötpotatispommes
4 port

3st stora sötpotatisar
flingsalt
finriven parmesan

Skala sötpotatisen och skär i stavar. Värm en fritös till 170 C och fritera dem gyllene. Strö över salt och parmesan. Servera genast.

 

 

KRAM

Kycklinglasagne

 

 

Hej hej

Jag gjorde en så himla god variant på denna härom dan. Jag varvade tunnskivade kycklingfiléer med färska lasagneplattor och såsen i en form och gräddade som en lasagne – blev såå himla gott!

 

 

Mör kycklinglasagne
800 g tunnskivad kycklingfilé (ca 16 skivor, 4 fileer)
250 g lasagneplattor
5 dl mellangrädde
2 dl creme fraiche
1 vitlök solo
1/2 dl kinesisk soja
salt & peppar
250 g riven smakrik ost
romantica kvisttomater

Koka upp grädde, crème fraîche, soja och vitlök i en kastrull. Smaka av med salt & peppar. Skär kycklingen i smala skivor (jag använde färdigskivad, smidigt!). Varva den råa kycklingen med sås och lasagneplattor, avsluta med ett lager pasta och täck med det sista av såsen. Strö över osten och lägg på tomaterna, gärna med kvisten kvar. Ställ in formen i ugnen, 200 C, ca 35-40 min tills plattorna mjuknat och kycklingen är genomstekt. Servera med en god sallad till. Mums!!

Testa detta nu!

KRAM

 

Flygande Jakob

DSC_4300

 

 

Hej hej

 

Hör ni till dem som gillar frukt i mat eller inte? Min man avskyr, barnen vägrar smaka och jag älskar det :) Så jag envisas med att servera såna rätter i bland, det går ju att peta bort.. hehe

En favorit är Flygande Jacob! Micke är dock allergisk mot jordnötter så vi kör med cashew istället. Den här blir väldigt fluffig och god på mellangrädde.

 

Flygande Jakob

3 dl mellangrädde
1 dl chilisås
1 dl jordnötter
1 grillad kyckling
ca 140 g bacon
2 bananer

Sätt ugnen på 225 grader. Ta bort skinn och ben från din grillade kyckling. Skär kycklingköttet i mindre bitar. Skiva bananerna. Lägg kycklingköttet i en ugnssäker form. Lägg banan ovanpå.

Vispa grädden. Rör ihop grädde och chilisås och bred det över. Grädda i nedre delen av ugnen i 20 minuter. Strimla under tiden bacon och stek det knaprigt i en stekpanna. Lägg upp på hushållspapper för att rinna av. Tag ut kycklingen och strö över bacon och jordnötter.

Servera med ris och en god sallad.

 

DSC_4286 DSC_4289 DSC_4295

 

Klassisk vardagsrätt!

KRAM

Instagram - @matplatsen