Visar inlägg från "mat/kyckling"

Kycklinglasagne

 

 

Hej hej

Jag gjorde en så himla god variant på denna härom dan. Jag varvade tunnskivade kycklingfiléer med färska lasagneplattor och såsen i en form och gräddade som en lasagne – blev såå himla gott!

 

 

Mör kycklinglasagne
800 g tunnskivad kycklingfilé (ca 16 skivor, 4 fileer)
250 g lasagneplattor
5 dl mellangrädde
2 dl creme fraiche
1 vitlök solo
1/2 dl kinesisk soja
salt & peppar
250 g riven smakrik ost
romantica kvisttomater

Koka upp grädde, crème fraîche, soja och vitlök i en kastrull. Smaka av med salt & peppar. Skär kycklingen i smala skivor (jag använde färdigskivad, smidigt!). Varva den råa kycklingen med sås och lasagneplattor, avsluta med ett lager pasta och täck med det sista av såsen. Strö över osten och lägg på tomaterna, gärna med kvisten kvar. Ställ in formen i ugnen, 200 C, ca 35-40 min tills plattorna mjuknat och kycklingen är genomstekt. Servera med en god sallad till. Mums!!

Testa detta nu!

KRAM

 

Flygande Jakob

DSC_4300

 

 

Hej hej

 

Hör ni till dem som gillar frukt i mat eller inte? Min man avskyr, barnen vägrar smaka och jag älskar det :) Så jag envisas med att servera såna rätter i bland, det går ju att peta bort.. hehe

En favorit är Flygande Jacob! Micke är dock allergisk mot jordnötter så vi kör med cashew istället. Den här blir väldigt fluffig och god på mellangrädde.

 

Flygande Jakob

3 dl mellangrädde
1 dl chilisås
1 dl jordnötter
1 grillad kyckling
ca 140 g bacon
2 bananer

Sätt ugnen på 225 grader. Ta bort skinn och ben från din grillade kyckling. Skär kycklingköttet i mindre bitar. Skiva bananerna. Lägg kycklingköttet i en ugnssäker form. Lägg banan ovanpå.

Vispa grädden. Rör ihop grädde och chilisås och bred det över. Grädda i nedre delen av ugnen i 20 minuter. Strimla under tiden bacon och stek det knaprigt i en stekpanna. Lägg upp på hushållspapper för att rinna av. Tag ut kycklingen och strö över bacon och jordnötter.

Servera med ris och en god sallad.

 

DSC_4286 DSC_4289 DSC_4295

 

Klassisk vardagsrätt!

KRAM

Kycklinggryta med gnocchi

dsc_9514

 

 

 

Hej hej

 

 

Den här helgen blev ju också en hemmahelg med inställda planer pga magsjuka. Pysslar, donar och städar istället. Smyger in julen så smått, det tar ju ett tag att få allt på plats. Planterade lite hyacinter och mossa i min pajform från Royal Copenhagen. Gör sig fint på vårt lilla runda matbord! Nån som vet var man kan få tag i hyacinter som doftar mycket?? Frågade på Blomsterlandet men de tar bara in de med svag doft numera.

Här kommer ett tips på en gryta jag har i min svarta pärm och lagade i veckan. Mysig krämig höstmat som man kan äta ur en skål hopkrupen i soffan. Älskar smakerna i denna! Se till att inte koka gnocchin för länge bara, den ska inte bli överkokt.

 

dsc_9562

 

Kycklinggryta med gnocchi

2 gula lökar
300 g champinjoner
600 g kycklinglårfiléer
1 msk rapsolja
3 msk ajvar relish, stark
2,5 dl matlagningsgrädde
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
500 g gnocchi

Skala löken och skär den i bitar. Dela champinjonerna i kvartar. Dela kycklinglåren i små bitar. Bryn kycklingen i olja, tillsätt lök, champinjoner och fräs i en vid tjockbottnad kastrull i ca 3 minuter. Tillsätt ajvar och grädde. Salta och peppra. Låt sjuda ca 5 minuter. Lägg gnocchi i kycklinggrytan och låt allt sjuda ytterligare två min. Smaksätt med salt och peppar.

 

dsc_9560 dsc_9561 dsc_9567

 

Tillbaka till tvättstugan nu. Lär hänga där hela dan.. #kullördag 

KRAM

Instagram - @matplatsen